公开(公告)号：KR102147638B1

公开(公告)日：2020-08-26

申请号：KR1020180089594

申请日：2018-07-31

Applicant: 재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  임실치즈축산업협동조합 ,  재단법인 순창군건강장수연구소

Inventor： 이상천 ,  최유진 ,  정재희 ,  오선희 ,  양해동 ,  김상기 ,  김세호 ,  이정호 ,  문광현 ,  임소연 ,  박병용

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A61K36/534

公开(公告)号：KR101758153B1

公开(公告)日：2017-07-17

申请号：KR1020160028716

申请日：2016-03-10

Applicant: 재단법인 임실치즈앤식품연구소

Inventor： 이상천 ,  허창기 ,  최유진 ,  양희선 ,  이주희 ,  진희연 ,  남중현 ,  정재희 ,  박종혁 ,  최희영 ,  오전희 ,  박은하

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/12 ,  B04B5/00

Abstract: 본발명은옻씨발효유에관한것으로, 더욱상세하게는옻씨의추출물이첨가된발효유를제조하는방법으로, 원유(S10)와설탕(S20)과옻씨추출물(S30)을혼합하여원액를만드는단계; 원액을살균하는단계(S40); 살균된원액을냉각하는단계(S50); 냉각된원액에스타터균주를첨가하여발효하는단계(S60, S70); 발효원액을냉각하는단계(S80); 를포함하여제조한옻씨추출물을첨가한발효유를제공한다.

公开(公告)号：KR101953603B1

公开(公告)日：2019-03-04

申请号：KR1020160142976

申请日：2016-10-31

Applicant: 임실따담영농조합법인 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  재단법인 전라북도생물산업진흥원 ,  전라북도 임실군(임실군 농업기술센터장)

Inventor： 이상천 ,  최유진 ,  오선희 ,  정재희 ,  이덕진 ,  허창기 ,  최희영 ,  문혜정 ,  박은하 ,  진희연 ,  김영미 ,  윤석현

IPC: A23L19/00 ,  A23L23/00 ,  A23L21/12 ,  A23C19/09 ,  A23C19/068

公开(公告)号：KR101811148B1

公开(公告)日：2017-12-20

申请号：KR1020160180145

申请日：2016-12-27

Applicant: 재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  당당슬로마을 영농조합법인

Inventor： 이상천 ,  최유진 ,  오선희 ,  정재희 ,  이덕진 ,  허창기 ,  최희영 ,  문혜정 ,  박은하 ,  진희연 ,  임세택 ,  김인호

IPC: A23L33/10 ,  A23L11/00 ,  A23C9/123 ,  A23L7/10 ,  A23L5/10

CPC classification number: A23L33/10 ,  A23C9/1234 ,  A23L5/13 ,  A23L7/10 ,  A23L11/09 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23Y2220/67

Abstract: 본발명은 (a) 멸균한비지를냉각한후 락토바실러스플란타룸() 균주를접종하고발효하여발효비지를제조하는단계; (b) 살균한우유에락토바실러스플란타룸() 균주를첨가한후 배양하여치즈를제조하는단계; 및 (c) 찹쌀가루, 물및 소금을혼합한떡 반죽에상기 (a)단계의제조한발효비지및 상기 (b)단계의제조한치즈를혼합또는첨가하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는유산균발효비지와치즈를이용한떡의제조방법및 상기방법으로제조된유산균발효비지와치즈를이용한떡에관한것이다.

公开(公告)号：KR101941645B1

公开(公告)日：2019-04-11

申请号：KR1020160109879

申请日：2016-08-29

Applicant: 재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  임실치즈축산업협동조합 ,  재단법인 순창군건강장수연구소

Inventor： 이상천 ,  허창기 ,  최유진 ,  문혜정 ,  진희연 ,  정재희 ,  남중현 ,  박종혁 ,  최희영 ,  오전희 ,  박은하 ,  양해동 ,  김상기 ,  이정호 ,  임소연 ,  문광현

IPC: A23C9/123 ,  C12N1/20

公开(公告)号：KR101966556B1

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：KR1020170142556

申请日：2017-10-30

Applicant: 임실치즈축산업협동조합 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  재단법인 전라북도생물산업진흥원 ,  전라북도 임실군(임실군 농업기술센터장)

Inventor： 양해동 ,  김상기 ,  김세호 ,  박동민 ,  이상천 ,  최유진 ,  오선희 ,  정재희 ,  진희연 ,  금종수 ,  권윤경

IPC: A23C19/09 ,  A23C19/064 ,  A23C19/068 ,  A23C19/086