公开(公告)号：KR101160652B1

公开(公告)日：2012-06-28

申请号：KR1020100021916

申请日：2010-03-11

Applicant: 전북대학교산학협력단

Inventor： 김용석 ,  정진보 ,  김희자

IPC: A23L1/18

Abstract: 본 발명은 통상적인 누룽지의 제조 방법에 있어서, 밥알에 구멍을 뚫어주는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 수화시간이 단축되고, 맛과 조직감이 향상된 즉석 누룽지의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 즉석 누룽지에 관한 것이다.
본 발명에 따른 즉석 누룽지는 수화표면적이 증가하여 수화시간이 단축되고, 맛과 조직감이 향상된 즉석 누룽지를 완성할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020110023214A

公开(公告)日：2011-03-08

申请号：KR1020090080915

申请日：2009-08-31

Applicant: 영농조합법인순창해목전통식품 ,  순창군 ,  전북대학교산학협력단

Inventor： 안길자 ,  김용석 ,  정진보

IPC: A23B7/16 ,  A23B7/04 ,  A23L23/00

Abstract: PURPOSE: A storage property enhancing method of vegetables for capsella brusa-pastoris soup is provided to pack the vegetables with an OPP anti-fogging film, and to store the vegetables inside an ice box for improving storage life. CONSTITUTION: A storage property enhancing method of vegetables for capsella brusa-pastoris soup comprises the following steps: packing the vegetables with a biaxial oriented polypropylene anti-fogging film for distribution; and inserting 3~4 iced packs into an ice box and storing the vegetables packed with the anti-fogging film. The vegetables are capsella brusa-pastoris, pepper, and spring onion.

Abstract translation: 目的：提供一种用于辣椒糊状汤的蔬菜储藏性能增强方法，用OPP防雾膜包装蔬菜，并将蔬菜储存在冰箱内，以改善保存期。 构成：用于布鲁氏酵母汤的蔬菜的储存性能增强方法包括以下步骤：用双轴取向的聚丙烯防雾膜包装蔬菜以进行分配; 并将3〜4个冰袋装入冰箱，储存装有防雾膜的蔬菜。 这些蔬菜是布鲁斯 - 巴斯德毕赤酵母，辣椒和葱。

公开(公告)号：KR1020110102747A

公开(公告)日：2011-09-19

申请号：KR1020100021916

申请日：2010-03-11

Applicant: 전북대학교산학협력단

Inventor： 김용석 ,  정진보 ,  김희자

IPC: A23L1/18

CPC classification number: A23L7/161 ,  A23P10/00

Abstract: 본 발명은 통상적인 누룽지의 제조 방법에 있어서, 밥알에 구멍을 뚫어주는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 수화시간이 단축되고, 맛과 조직감이 향상된 즉석 누룽지의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 즉석 누룽지에 관한 것이다.
본 발명에 따른 즉석 누룽지는 수화표면적이 증가하여 수화시간이 단축되고, 맛과 조직감이 향상된 즉석 누룽지를 완성할 수 있다.