公开(公告)号：KR101285681B1

公开(公告)日：2013-07-11

申请号：KR1020100129916

申请日：2010-12-17

Applicant: 주식회사농심 ,  성금수

Inventor： 유성열 ,  박수현 ,  남희섭 ,  심선택 ,  민병중 ,  성금수 ,  장재철 ,  김도운 ,  이현준

IPC: C12N1/20 ,  A23L19/00 ,  C12R1/245

Abstract: 본 발명은 사포닌 생물전환능을 갖는 신규의 락토바실러스속 균주 및 이를 이용한 발효 인삼의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따라 새롭게 분리된 상기 균주를 수삼, 백삼, 홍삼, 산양삼, 산삼, 산삼배양근 등의 인삼에 접종하고 배양할 경우, 진세사이드 Rg2, 진세노사이드 Rg3, 20-진세노나이드 Rg3, 화합물 K, 진세노사이드 Rh1, Rh2, 20-진세노나이드 Rh2 등의 함량이 높은 발효 인삼을 얻을 수 있다.

公开(公告)号：KR100740685B1

公开(公告)日：2007-07-18

申请号：KR1020060051275

申请日：2006-06-08

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 김재훈 ,  신재길 ,  박수현 ,  안창원 ,  유성열

IPC: A23J1/14 ,  A23J3/16 ,  A23L1/20

公开(公告)号：KR100930912B1

公开(公告)日：2009-12-11

申请号：KR1020070112424

申请日：2007-11-06

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 송인상 ,  신재길 ,  안창원 ,  유성열

IPC: A23J1/14 ,  A23L1/20 ,  A23L1/29 ,  A23J3/00

Abstract: 본 발명은 검은콩 단백 가수분해물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 mGlu4의 활성을 증가시키는 검은콩 단백 가수분해물, cAMP의 활성을 증가시키는 검은콩 단백 가수분해물, PKA의 활성을 증가시키는 가수분해물 및 mGlu4, cAMP, PKA의 활성을 증가시켜 우마미 증진 효과를 나타내는 검정콩 단백 가수분해물에 관한 것이다.
우마미, mGluR4, cAMP, PKA, 검은 콩 펩타이드

Abstract translation: 本发明黑豆该蛋白质上的水解物，更特别是水解产物增加黑豆蛋白水解物，黑豆蛋白水解物，PKA的活性，以增加cAMP的活性，以增加mGlu4活性和mGlu4 ，环磷酸腺苷，增加PKA的活性涉及表示鲜味增强效果的大豆蛋白水解产物。

公开(公告)号：KR1020120068333A

公开(公告)日：2012-06-27

申请号：KR1020100129916

申请日：2010-12-17

Applicant: 주식회사농심 ,  성금수

Inventor： 유성열 ,  박수현 ,  남희섭 ,  심선택 ,  민병중 ,  성금수 ,  장재철 ,  김도운 ,  이현준

IPC: C12N1/20 ,  A23L19/00 ,  C12R1/245

Abstract: PURPOSE: A novel Lactobacillus sp. strain with sponin bioconversion function and a method for making fermented ginseng using the same are provided to enhance ginsenoside content. CONSTITUTION: A Lactobacillus casei NS 605 KCCM 11114P has a saponin bioconversion function. A method for making fermented ginseng comprises a step of inoculating the Lactobacillus casei NS 605 KCCM 11114P and Lactobacillus casei NS 808 KCCM 11115P strains into ginseng and culturing. The method further comprises a step of maturing the culture liquid at 25-40°C for 12 hours to 10 days and a step of centrifuging and concentrating.

Abstract translation: 目的：一种新型的乳杆菌属 提供了具有丝素生物转化功能的菌株和使用其制备发酵人参的方法以增强人参皂苷含量。 构成：干酪乳杆菌NS 605 KCCM 11114P具有皂苷生物转化功能。 制造发酵人参的方法包括将干酪乳杆菌NS605KCCM11114P和干酪乳杆菌NS 808 KCCM 11115P菌株接种到人参中并培养的步骤。 该方法还包括使培养液在25-40℃熟化12小时至10天的步骤和离心和浓缩步骤。

公开(公告)号：KR1020090046342A

公开(公告)日：2009-05-11

申请号：KR1020070112424

申请日：2007-11-06

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 송인상 ,  신재길 ,  안창원 ,  유성열

IPC: A23J1/14 ,  A23L1/20 ,  A23L1/29 ,  A23J3/00

Abstract: 본 발명은 검은콩 단백 가수분해물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 mGlu4의 활성을 증가시키는 검은콩 단백 가수분해물, cAMP의 활성을 증가시키는 검은콩 단백 가수분해물, PKA의 활성을 증가시키는 가수분해물 및 mGlu4, cAMP, PKA의 활성을 증가시켜 우마미 증진 효과를 나타내는 검정콩 단백 가수분해물에 관한 것이다.
우마미, mGluR4, cAMP, PKA, 검은 콩 펩타이드