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公开(公告)号：KR101063895B1
公开(公告)日：2011-09-08
申请号：KR1020080077208
申请日：2008-08-07
Applicant: 주식회사농심
IPC: C07K5/00
Abstract: 본 발명은 AMPK 활성을 가지는 펩타이드에 관한 것으로, 더 상세하게는 유효성분으로 Pro-Gly을 함유하고 AMPK 활성을 가지는 펩타이드에 관한 것으로, 항비만 및 항당뇨의 효과를 가지는 펩타이드에 관한 것이다.
본 발명에 따른 Pro-Gly을 포함하는 아미노산 서열을 가지는 펩타이드는 골격근 세포의 AMPK 활성을 에너지 대사를 촉진함으로써 항비만 및 항당뇨 효과를 가질 수 있다. 이러한 Pro-Gly을 포함하는 아미노산 서열을 가지는 펩타이드의 생리학적, 약리학적 효과를 비만, 당뇨 치료제뿐 아니라 비만, 당뇨 치료 건강기능식품으로 개발이 가능하다.Abstract translation: 本发明涉及一种具有AMPK活性的肽，更具体地，涉及含有甘氨酸 - 脯氨酸作为有效成分，并且涉及具有AMPK的活性，所述肽具有抗肥胖和抗糖尿病作用的肽。
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公开(公告)号：KR100951434B1
公开(公告)日：2010-04-07
申请号：KR1020070125701
申请日：2007-12-05
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 AMPK 활성을 가지는 청국장 펩타이드에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 AMPK활성을 증가시키는 청국장 펩타이드 및 AMPK 활성을 가져서 에너지 대사 촉진 효과 및 지방 합성 저해 효과를 가지는 청국장 펩타이드에 관한 것이다.
본 발명에 따른 청국장 펩타이드는 청국장 대비 에너지 대사 촉진 및 지방합성 저해가 뛰어난 소재임을 알 수 있었다. 이는 기존의 청국장보다 항비만 및 항당뇨에 대한 생리활성이 증가된 소재로서 사용시 영양학적 가치뿐만 아니라 생리활성도 증가됨으로써 일반식품 및 건강기능식품에 사용하기에 용이하다.
청국장 펩타이드, AMPK-
公开(公告)号：KR1020090065712A
公开(公告)日：2009-06-23
申请号：KR1020070133156
申请日：2007-12-18
Applicant: 주식회사농심
IPC: C07K14/415 , C12N15/29
Abstract: A black bean peptide is provided to activate an AMP-activated protein kinase(AMPK), promotes energy and inhibit the adipose synthesis. A black soybean peptide is denoted by the sequence number 1. The black soybean peptide increases the activation of AMPK and decreases blood sugar by promoting the cell absorption of blood sugar. The black soybean decreases the blood sugar by increasing the sensitivity of insulin in a body. A peptide material having AMPK activity is produced from water soluble peptide composition of black soybean. The water soluble peptide composition is obtained by lyzing with endo, exo, proteae, filtering to remove insoluble material.
Abstract translation: 提供黑豆肽以激活AMP激活的蛋白激酶（AMPK），促进能量并抑制脂肪合成。 黑色大豆肽以序列号1表示。黑大豆肽通过促进细胞吸收血糖而增加AMPK的活化并降低血糖。 黑豆通过增加身体胰岛素的敏感性来降低血糖。 具有AMPK活性的肽材料由黑豆的水溶性肽组合物制备。 水溶性肽组合物通过用内切，外切，蛋白酶溶解，过滤除去不溶性物质而获得。
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公开(公告)号：KR100798757B1
公开(公告)日：2008-01-29
申请号：KR1020050130753
申请日：2005-12-27
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23L1/226
Abstract: 본 발명은 효소분해를 이용한 면용출물 조미분말의 제조방법에 관한 것으로, 단백분해효소와 전분액화효소에 의한 효소분해공정과 스낵 및 제빵의 물성을 개량할 수 있도록 된 물성개량제의 첨가공정을 추가하여, 분해효소로 인한 면용출물의 전분 구조의 변화가 전분 내의 강한 수분 결합력을 감소시키도록 하며, 또한 물성개량제의 첨가에 의해 체적을 증가시킴과 동시에 다공성을 형성하게 하여, 이러한 전분의 물리적, 화학적 특성 변화 및 물성개량제의 첨가에 의한 건조시간 단축 및 건조 효율의 증가로, 고점성의 면용출물로 부터 품질이 균일하고 풍미가 강화된 전분 조미분말을 얻을 수 있다.
면용출물, 효소분해, 단백분해효소, 전분액화효소, 물성개량제,-
公开(公告)号：KR100777650B1
公开(公告)日：2007-11-29
申请号：KR1020060052313
申请日：2006-06-12
Applicant: 주식회사농심
Abstract: A natural flavoring matter, and a method for preparing the natural flavoring matter are provided to replace MSG (monosodium glutamate) without the deterioration of seasoning power. A natural flavoring matter comprises a vegetable component which comprises 1-40 wt% of radish, 1-30 wt% of onion, 0.1-10 wt% of garlic and 0.1-10 wt% of ginger; a meat component which comprises any one selected from 1-10 wt% of beef extract, 1-10 wt% of beef substituent and 1-15 wt% of fresh beef, 1-20 wt% of the extract of the bones of the four legs of a cow or bull, and 1-5 wt% of a beef bone oil; and a seasoning component which comprises 0.01-15 wt% of hexane, 0.01-10 wt% of disodium succinate, 0.01-5 wt% of D,L-alanine, 0.01-5 wt% of glycine, 0.01-5 wt% of L-lysinate, 0.01-5 wt% of L-proline, 0.01-5 wt% of L-asparagin, 0.01-5 wt% of L-glutamin and 0.01-5 wt% of taurine.
Abstract translation: 提供天然调味物质和制备天然调味物质的方法以代替MSG（谷氨酸钠），而不会降低调味能力。 天然调味料包括植物成分，其包含1-40重量％的萝卜，1-30重量％的洋葱，0.1-10重量％的大蒜和0.1-10重量％的姜; 一种肉组分，其包含选自1-10重量％的牛肉提取物，1-10重量％的牛肉取代基和1-15重量％的新鲜牛肉，1-20重量％的四个骨的提取物 牛或牛的腿，和1-5％的牛骨骨油; 和调味成分，其包含0.01-15重量％的己烷，0.01-10重量％的琥珀酸二钠，0.01-5重量％的D，L-丙氨酸，0.01-5重量％的甘氨酸，0.01-5重量％的L L-赖氨酸0.01-5重量％，L-天冬酰胺0.01-5重量％，L-谷氨酰胺0.01-5重量％和牛磺酸0.01-5重量％。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：KR100679692B1
公开(公告)日：2007-02-07
申请号：KR1020040101921
申请日：2004-12-06
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23J1/14
Abstract: 본 발명은 검은콩 단백 유래의 펩타이드 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 검은콩을 엔도펩티다아제 및 엑소펩티다아제 효소로 순차적으로 가수 분해하여 얻어진 물질을 고체상과 액상을 분리한 후, 상기 액상을 여과하여 분말화한 검은콩 펩타이드 조성물로서, 펩타이드 조성물 1g당 아르기닌 10㎎ 이상, 아스파틴산 10㎎ 이상 및 글루탐산 20㎎ 이상을 포함하고, 상기 펩타이드 조성물 중 분자량 10,000이하의 저분자 펩타이드가 70 중량% 이상인 혈중 지질의 농도 증가 억제 및 체중 감소 효과가 있는 검은콩 펩타이드 조성물에 관한 것이다.
본 발명에 따른 검은콩 펩타이드 조성물은 일반 식품으로 우리가 흔히 섭취하는 검은콩 추출물을 이용하여 상대적으로 알레르기 등의 부작용이 없으면서 혈청 내 지질 농도의 증가를 억제하고 체중 감소 효과가 있는 다이어트 식품 (음료수 등) 개발에 유용하게 사용될 수 있다.
검은콩, 다이어트, 항비만, 체중감소, 펩타이드-
公开(公告)号：KR1020100018632A
公开(公告)日：2010-02-18
申请号：KR1020080077208
申请日：2008-08-07
Applicant: 주식회사농심
IPC: C07K5/00
Abstract: PURPOSE: A peptide having AMPK(AMP-activated protein kinase) which contains Pro-Gly is provided to promote energy metabolism of skeletal muscle and ensure anti-obesity and anti-diabetes. CONSTITUTION: A peptide having AMPK(AMP-activated protein kinase) has Pro-Gly amino acid sequence as an active ingredient. The peptide activates AMPK and glycolysis. The peptide promotes fatty acid oxidation-lysis, enhances ATP synthesis and uncoupling protein expression and promotes energy consumption. A composition for anti-obesity or anti-diabetes contains the peptide containing the Pro-Gly amino acid sequence.
Abstract translation: 目的：提供含有Pro-Gly的AMPK（AMP激活蛋白激酶）的肽，以促进骨骼肌的能量代谢，确保抗肥胖和抗糖尿病。 构成：具有AMPK（AMP-活化蛋白激酶）的肽具有Pro-Gly氨基酸序列作为活性成分。 肽激活AMPK和糖酵解。 该肽促进脂肪酸氧化裂解，增强ATP合成和解偶联蛋白表达并促进能量消耗。 用于抗肥胖或抗糖尿病的组合物含有含有Pro-Gly氨基酸序列的肽。
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公开(公告)号：KR100930912B1
公开(公告)日：2009-12-11
申请号：KR1020070112424
申请日：2007-11-06
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 검은콩 단백 가수분해물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 mGlu4의 활성을 증가시키는 검은콩 단백 가수분해물, cAMP의 활성을 증가시키는 검은콩 단백 가수분해물, PKA의 활성을 증가시키는 가수분해물 및 mGlu4, cAMP, PKA의 활성을 증가시켜 우마미 증진 효과를 나타내는 검정콩 단백 가수분해물에 관한 것이다.
우마미, mGluR4, cAMP, PKA, 검은 콩 펩타이드Abstract translation: 本发明黑豆该蛋白质上的水解物，更特别是水解产物增加黑豆蛋白水解物，黑豆蛋白水解物，PKA的活性，以增加cAMP的活性，以增加mGlu4活性和mGlu4 ，环磷酸腺苷，增加PKA的活性涉及表示鲜味增强效果的大豆蛋白水解产物。
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公开(公告)号：KR100773048B1
公开(公告)日：2007-11-02
申请号：KR1020060089148
申请日：2006-09-14
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23D7/00
Abstract: A method for preparing a water-soluble antioxidant is provided to save a production cost by using inexpensive vegetable oils as an emulsion stabilizer, and prevent oils from floating on the water when the antioxidant is dissolved in an aqueous solution. A method for preparing a water-soluble antioxidant includes the steps of: preparing two type oil emulsions using oil which is liquid at -5 °C and oil which is solid at ambient temperature at which phase transition occurs; adding an oil-soluble antioxidant to the two type oil emulsions, and then mixing the admixtures; inducing phase transition of the oil emulsion obtained from the oil which is solid at ambient temperature; preparing a double emulsion from the oil emulsion obtained from oil which is liquid at -5 °C, the oil-soluble antioxidant, and the phase transition-induced oil emulsion; micro-encapsulating the double emulsion; and spraying and drying the micro-encapsulated double emulsion to make the oil-soluble antioxidant into a water-soluble antioxidant.
Abstract translation: 提供了制备水溶性抗氧化剂的方法，通过使用廉价的植物油作为乳化稳定剂来节省生产成本，并且当抗氧化剂溶解在水溶液中时防止油漂浮在水上。 制备水溶性抗氧化剂的方法包括以下步骤：使用在-5℃下为液体的油制备两种油性乳液，在环境温度下发生相变的固体油; 向两种油性乳液中加入油溶性抗氧化剂，然后混合该混合物; 诱导从在环境温度下为固体的油获得的油乳液的相变; 由从-5℃的液体油，油溶性抗氧化剂和相变油脂乳液得到的油乳液制备双重乳液; 微胶囊双重乳液; 并喷雾和干燥微胶囊化双乳液，使油溶性抗氧化剂成为水溶性抗氧化剂。
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