公开(公告)号：KR1019960040170A

公开(公告)日：1996-12-17

申请号：KR1019950012721

申请日：1995-05-22

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 이형재 ,  김재훈 ,  박수현 ,  임훈 ,  이정우

IPC: A23G3/00

Abstract: 본 발명은 소맥분, 팜유, 캔디류 등을 주원료로 하여 다양한 형상의 스낵과자를 제조하는 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 설탕 20∼50중량, 곡물을 당화시킨 원료나 야채추출물 15∼45중량%, 소금 5∼20중량%, 조미료, 아미노산 비타민, 칼슘, 향료등의 원료 5∼15중량%의 원료를 물에 용해시켜 2∼5중량% 농도의 배합용 용액을 제조한 후; 소맥분등의 곡물원료 96.0∼99.9중량%와 천연감미료등의 원료 0.05∼2.0중량%, 유가공품 0.05∼2.0중량%를 믹서에서 충분히 미리 혼합시킨 혼합물에, 최종 수분함량이 28∼40% 범위가 되도록 하고 가하고 반죽하여 반죽형성물을 제조하고; 반죽형성물을 면 형상으로 성형하고 증숙한 후; 이를 다양한 모양의 캔디류와 함께 소정 형상의 틀에 투입하고; 온도 145∼200℃ 유탕에서 70∼130초간 유탕처리하여 스낵과자를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 의하면 캔디류가 제품에 박혀 있는 다양한 성상의 면성형물 과자로서, 유탕처리에 의한 특유의 감칠맛과 새롭게 조화된 스낵과자를 얻을 수 있다.

公开(公告)号：KR1019890003996B1

公开(公告)日：1989-10-16

申请号：KR1019870007087

申请日：1987-07-03

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  김재훈 ,  박균익 ,  임훈

IPC: A23L1/20

Abstract: A red pepper paste is spray-dried into powder. Thus, the red pepper paste is obtained from the mixture of 90 parts of saccharifying solution and 10 parts of red pepper powder. The resulting paste is blended with Na3Po4, NaCl, and water and homogenized at 1300-1500 rpm. The well-blended solution is spraydried at 160-175≦̸C and 9000- 14000 rpm, granulated to prevent caking, and cooled to 2-8≦̸C to give a final product.

Abstract translation: 将红辣椒酱喷雾干燥成粉末。 因此，从90份糖化溶液和10份红辣椒粉的混合物中获得红辣椒糊。 将所得糊状物与Na 3 PO 4，NaCl和水混合，并在1300-1500rpm下均化。 将共混溶液在160-175℃和1000-1000rpm喷雾干燥，造粒以防止结块，并冷却至2-8℃，得到最终产物。

公开(公告)号：KR1019890001458A

公开(公告)日：1989-03-27

申请号：KR1019870007087

申请日：1987-07-03

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  김재훈 ,  박균익 ,  임훈

IPC: A23L1/20

Abstract: 내용 없음

公开(公告)号：KR3001755940000S

公开(公告)日：1996-03-26

申请号：KR3019950010458

申请日：1995-06-02

Applicant: 주식회사농심

Designer： 임훈 ,  이정우

公开(公告)号：KR100341971B1

公开(公告)日：2002-10-25

申请号：KR1019950012721

申请日：1995-05-22

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 이형재 ,  김재훈 ,  박수현 ,  임훈 ,  이정우

IPC: A23G3/00

Abstract: PURPOSE: A process for preparing snack is provided, thereby preparing various shaped snack containing candies on the surface thereof. CONSTITUTION: A process for preparing snack comprises the steps of: dissolving 20 to 50 wt.% of sugar, 15 to 45 wt.% of saccharified grains or vegetable extract, 5 to 20 wt.% of salt, and 5 to 15 wt.% of a mixture of seasonings, amino acids, vitamin, potassium and perfume materials in water to prepare 2 to 5 wt.% of mixture solution; adding the mixture solution into a mixture of 96.0 to 99.0 wt.% of grains, 0.05 to 2.0 wt.% of natural sweetener and 0.05 to 2.0 wt.% of dairy products up to water content of 28 to 40% and kneading the mixture thereof; pressing and shaping a dough to be flat, and steaming and cutting it; inserting the flat dough into a mold together with candies; and frying it in 145 to 200 deg. C oil for 70 to 130 seconds.

公开(公告)号：KR100036134B1

公开(公告)日：1990-09-19

申请号：KR1019870007087

申请日：1987-07-03

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  김재훈 ,  박균익 ,  임훈

IPC: A23L1/20