公开(公告)号：KR1020160080579A

公开(公告)日：2016-07-08

申请号：KR1020140192995

申请日：2014-12-30

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 박종태 ,  김정은 ,  유민지 ,  정다한

IPC: A23L7/104 ,  A23L19/12

CPC classification number: A23L7/107 ,  A23L19/12 ,  C12N9/1048 ,  C12N15/70

Abstract: 본발명은말토오스결합단백질코딩유전자와락토바실러스루테리()에서유래된 4,6-α-글루카노트랜스퍼라제(4,6αGT, 4,6-α-glucanotransferase) 단백질을코딩하는유전자를포함하는재조합벡터를제조하는단계; 상기제조된재조합벡터를대장균에형질전환시키는단계; 상기형질전환된대장균으로부터말토오스결합단백질융합 4,6-α-글루카노트랜스퍼라제효소를분리및 정제하는단계; 및상기정제된말토오스결합단백질융합 4,6-α-글루카노트랜스퍼라제효소와전분을반응하는단계를포함하는것을특징으로하는지소화성전분의제조방법및 상기방법에의해제조된지소화성전분을이용하여제조된식품을제공한다.

Abstract translation: 本发明提供了一种生产缓慢消化淀粉的方法，以及通过使用通过该方法生产的缓慢消化的淀粉生产的食品。 该方法包括以下步骤：制备包含麦芽糖结合蛋白编码基因的重组载体和用于编码源自罗伊氏乳杆菌的4,6αGT，4,6-α-葡聚糖转移酶的基因; 将产生的重组载体转化成大肠杆菌; 从转化的大肠杆菌中分离和精制麦芽糖结合蛋白融合的4,6αGT，4,6-α-葡聚糖转移酶; 并使精制的麦芽糖结合蛋白融合的4,6-葡聚糖转移酶与淀粉反应。

公开(公告)号：KR101658198B1

公开(公告)日：2016-09-20

申请号：KR1020140192995

申请日：2014-12-30

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 박종태 ,  김정은 ,  유민지 ,  정다한

IPC: A23L7/104 ,  A23L19/12

Abstract: 본발명은말토오스결합단백질코딩유전자와락토바실러스루테리()에서유래된 4,6-α-글루카노트랜스퍼라제(4,6αGT, 4,6-α-glucanotransferase) 단백질을코딩하는유전자를포함하는재조합벡터를제조하는단계; 상기제조된재조합벡터를대장균에형질전환시키는단계; 상기형질전환된대장균으로부터말토오스결합단백질융합 4,6-α-글루카노트랜스퍼라제효소를분리및 정제하는단계; 및상기정제된말토오스결합단백질융합 4,6-α-글루카노트랜스퍼라제효소와전분을반응하는단계를포함하는것을특징으로하는지소화성전분의제조방법및 상기방법에의해제조된지소화성전분을이용하여제조된식품을제공한다.

公开(公告)号：KR101518022B1

公开(公告)日：2015-05-06

申请号：KR1020140024867

申请日：2014-03-03

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 박종태 ,  고재민 ,  김정은

IPC: C12N15/54 ,  C12N15/70 ,  C12P19/18 ,  C12N9/10

CPC classification number: C12N9/1051 ,  C08B30/20 ,  C12P19/04 ,  C12Y204/01025

Abstract: 본발명은데이노코커스지오써말리스()에서유래한글루카노트랜스퍼라제의사이클로아밀로스를파괴하는커플링(coupling) 반응을저해하고, 사이클로아밀로스의생성반응을촉진하는것을특징으로하는사이클로아밀로스의제조방법및 이의용도에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种制备环糊精的方法及其用途，其中该方法能够抑制偶联反应破坏环戊二糖并促进环戊二酸的产生反应，用于衍生自地球异球菌的葡聚糖转移酶。 根据本发明，一种方法包括以下步骤：制备重组载体，其包括编码由来自地热异常球菌（SEQ ID NO：2）的氨基酸序列组成的4-α-葡聚糖转移酶的基因; 并且处理额外相同。