公开(公告)号：KR102205834B1

公开(公告)日：2021-01-20

申请号：KR1020190057473

申请日：2019-05-16

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최희돈 ,  박호영 ,  김윤숙 ,  류아름 ,  홍정선

IPC: A23L33/105 ,  A23L19/00 ,  A23L5/43

Abstract: 본발명은레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것으로, 구체적으로본 발명은레드비트에 90~95%의에탄올을첨가하고 12시간~16시간동안추출하는단계를포함하는레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것이다. 본발명의추출방법을적용할경우항산화활성등 다양한생리활성을갖는베타레인천연색소를레드비트로부터고수율로추출할수 있다.

公开(公告)号：KR1020200132251A

公开(公告)日：2020-11-25

申请号：KR1020190057473

申请日：2019-05-16

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최희돈 ,  박호영 ,  김윤숙 ,  류아름 ,  홍정선

IPC: A23L33/105 ,  A23L19/00 ,  A23L5/43

Abstract: 본발명은레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것으로, 구체적으로본 발명은레드비트에 90~95%의에탄올을첨가하고 12시간~16시간동안추출하는단계를포함하는레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것이다. 본발명의추출방법을적용할경우항산화활성등 다양한생리활성을갖는베타레인천연색소를레드비트로부터고수율로추출할수 있다.