公开(公告)号：KR102205834B1

公开(公告)日：2021-01-20

申请号：KR1020190057473

申请日：2019-05-16

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최희돈 ,  박호영 ,  김윤숙 ,  류아름 ,  홍정선

IPC: A23L33/105 ,  A23L19/00 ,  A23L5/43

Abstract: 본발명은레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것으로, 구체적으로본 발명은레드비트에 90~95%의에탄올을첨가하고 12시간~16시간동안추출하는단계를포함하는레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것이다. 본발명의추출방법을적용할경우항산화활성등 다양한생리활성을갖는베타레인천연색소를레드비트로부터고수율로추출할수 있다.

公开(公告)号：KR102173359B1

公开(公告)日：2020-11-03

申请号：KR20180115331

申请日：2018-09-27

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최희돈 ,  김성수 ,  홍정선 ,  박종대 ,  유아름 ,  민진영

IPC: A23L19/15 ,  A23B7/02 ,  A23L3/40

Abstract: 본발명은갈변생성을억제하기위한감자의분말제조방법에관한것으로, 구체적으로본 발명은감자를절단하여물에침지시키는단계;상기침지시킨감자를제1 열풍건조하는단계; 상기제1 열풍건조한감자를파쇄하는단계; 상기파쇄한감자를제2 열풍건조하는단계; 및상기제2 열풍건조한감자를분쇄하여분말화하는단계를포함할수 있다.

公开(公告)号：KR1020200132251A

公开(公告)日：2020-11-25

申请号：KR1020190057473

申请日：2019-05-16

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최희돈 ,  박호영 ,  김윤숙 ,  류아름 ,  홍정선

IPC: A23L33/105 ,  A23L19/00 ,  A23L5/43

Abstract: 본발명은레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것으로, 구체적으로본 발명은레드비트에 90~95%의에탄올을첨가하고 12시간~16시간동안추출하는단계를포함하는레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것이다. 본발명의추출방법을적용할경우항산화활성등 다양한생리활성을갖는베타레인천연색소를레드비트로부터고수율로추출할수 있다.

公开(公告)号：KR101974599B1

公开(公告)日：2019-05-07

申请号：KR1020170037919

申请日：2017-03-24

Applicant: 한국식품연구원 ,  한림대학교 산학협력단

Inventor： 심재훈 ,  고담슬 ,  정다운 ,  최희돈 ,  최현욱 ,  박종대 ,  천용기 ,  홍정선

IPC: A21D2/18 ,  A23L3/3571 ,  A23L29/00

公开(公告)号：KR101949766B1

公开(公告)日：2019-02-19

申请号：KR1020170141305

申请日：2017-10-27

Applicant: 경희대학교 산학협력단 ,  한국식품연구원

Inventor： 백무열 ,  염진화 ,  김병용 ,  최희돈 ,  최현욱 ,  박종대 ,  천용기 ,  홍정선

IPC: C08B31/00 ,  C08B30/04 ,  A23L29/212

公开(公告)号：KR102144463B1

公开(公告)日：2020-08-13

申请号：KR1020180082791

申请日：2018-07-17

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최윤상 ,  최희돈 ,  박종대 ,  최현욱 ,  홍정선 ,  김태경

IPC: A23L7/10 ,  A23L3/40 ,  A23L5/10

公开(公告)号：KR102095030B1

公开(公告)日：2020-03-31

申请号：KR1020180107595

申请日：2018-09-10

Applicant: 한림대학교 산학협력단 ,  한국식품연구원

Inventor： 심재훈 ,  우승혜 ,  신유정 ,  정현모 ,  최희돈 ,  홍정선 ,  최윤상

IPC: C12N9/26

公开(公告)号：KR102260678B1

公开(公告)日：2021-06-03

申请号：KR1020190031833

申请日：2019-03-20

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김성수 ,  박희진 ,  최희돈 ,  홍정선

IPC: A23L2/38 ,  A23C9/133 ,  A23C3/04 ,  A23C9/123 ,  A23L3/36 ,  A23L3/44 ,  A23L2/66 ,  A23L2/39 ,  A23L19/00 ,  A23L29/00