-
公开(公告)号：KR1020120040400A
公开(公告)日：2012-04-27
申请号：KR1020100101789
申请日：2010-10-19
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G01N33/02 , G01N21/359
Abstract: PURPOSE: A method for analyzing product quality of bay salt using near infrared ray spectroscopy is provided to quickly and accurately analyze the product quality. CONSTITUTION: A method for measuring insoluble ingredients in salt using near infrared ray comprises: a step of irradiating near infrared ray to salt to obtain reflection spectrum; a step of calculating mathematic standard equation from correlation between reflection spectrum and the content of the insoluble ingredients; a step of irradiating near infrared ray to the salt to prepare reflection spectrum; and a step of applying reflection spectrum result to the equation. The insoluble ingredients include magnesium ion, sulfate ion, or mixture thereof.
Abstract translation: 目的：提供使用近红外光谱分析海湾盐产品质量的方法，快速，准确地分析产品质量。 构成：使用近红外线测定盐中不溶成分的方法包括：将近红外线照射到盐上以获得反射光谱的步骤; 从反射光谱和不溶成分含量之间的相关性计算数学标准方程的步骤; 将近红外线照射到盐以制备反射光谱的步骤; 以及将反射光谱结果应用于该方程式的步骤。 不溶成分包括镁离子，硫酸根离子或其混合物。
-
公开(公告)号：KR1020110039967A
公开(公告)日：2011-04-20
申请号：KR1020090097056
申请日：2009-10-13
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L27/40
Abstract: PURPOSE: A rapid producing method of high quality bay salt and the bay salt obtained by the method are provided to rapidly remove brine from the bay salt for reducing the time for processing the bay salt. CONSTITUTION: A rapid producing method of high quality bay salt comprises the following steps: humidifying bay salt at the humidity greater than 95% for 3~7hours at 15~20deg C; dehydrating the humidified bay salt by centrifugal separating; rapidly washing the dehydrated bay salt with salt water; secondly dehydrating the washed bay salt by centrifugal separating; and drying the dehydrated bay salt with hot air.
Abstract translation: 目的：提供通过该方法获得的高品质盐水盐和月桂盐的快速生产方法，以从海湾盐中快速除去盐水，以减少加工盐盐的时间。 构成：高品质盐水盐的快速生产方法包括以下步骤：在15〜20℃下加湿海盐，湿度大于95％3〜7小时; 通过离心分离使加湿的盐盐脱水; 用盐水快速洗涤脱水湾盐; 第二次通过离心分离使洗涤的盐盐脱水; 并用热空气干燥脱水湾盐。
-
公开(公告)号：KR101151354B1
公开(公告)日：2012-07-03
申请号：KR1020090097056
申请日：2009-10-13
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L27/40
Abstract: 천일염은 일반적으로 소금 자루를 쌓아 1~2년 동안 방치해 놓거나 구멍 뚫린 항아리에 소금을 넣어 2~3년 정도 방치해 두어 간수가 빠져나가도록 하여 이후에 식용으로 사용한다. 이 방법은 시간이 많이 걸리는 단점이 있으며 적재 보관에 따른 별도의 노동력 및 설비가 증가하며, 간수의 제거율도 역시 크게 높지 않은 것으로 알려져 있다. 따라서 간수를 신속하게 완전히 제거할 수 있는 방법의 확립은 소금의 품질 향상은 물론 유통기간을 단축시켜 생산비를 절감하는 수단이 되며 상기 방법의 개발 및 기술 적용된 제품의 생산이 필요하다.
본 발명에서는 천일염에 가습을 하고 순간 세척 및 원심분리를 하여, 천일염에서 간수를 제거하는 공정 시간을 단축할 뿐만 아니라 종래에 천일염을 보관하는 데에 이용하던 비용을 절감할 수 있는 방법을 개발하였다.
천일염, 소금, 간수, 가습, 세척, 원심분리, 간수 제거, 속성-
公开(公告)号：KR101158474B1
公开(公告)日：2012-06-20
申请号：KR1020100101789
申请日：2010-10-19
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G01N33/02 , G01N21/359
Abstract: 본 발명은 근적외선 분광법을 이용한 천일염의 품질 분석방법에 관한 것이다. 본 발명은 천일염에 포함된 불용분, 즉 간수의 제거 정도를 신속하고 정확하게 분석할 수 있는 장점을 가진다. 또한, 본 발명은 천일염을 이용하는 응용산업분야에 있어서 천일염의 품질에 대한 정확하고 신속한 분석 결과를 제공함으로써 천일염을 필요로 하는 수요자로하여금 다양한 품질의 천일염 중 각자가 원하는 품질의 천일염을 쉽게 선택하여 이용할 수 있도록 한다.
-
-
-
Search Results
4
records
(took 0.017 seconds)
