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公开(公告)号：KR1020140115079A
公开(公告)日：2014-09-30
申请号：KR1020130029692
申请日：2013-03-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a lactobacillus L. plantarum K255 strain having excellent gamma-amino butyric acid (GABA) productivity. The strain of the present invention has a very high producing amount of GABA which is a bioactive substance and also has bile resistance and strong acid resistance. Moreover, the strain exhibits more excellent acid producing and fermenting properties in soybean milk than in nonfat milk so as to be used as a fermentation starter strain for producing not only fermented milk products but also fermented soybean milk.
Abstract translation: 本发明涉及具有优异的γ-氨基丁酸（GABA）生产率的植物乳杆菌K255菌株。 本发明的菌株具有非常高的作为生物活性物质的GABA的生成量，并且还具有耐胆汁性和耐酸性。 此外，该菌株在大豆乳中比脱脂奶中显示出更优异的酸生产和发酵性能，以用作不仅用于生产发酵乳制品而且用于生产发酵豆浆的发酵发酵菌株。
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公开(公告)号：KR1020140117188A
公开(公告)日：2014-10-07
申请号：KR1020130032313
申请日：2013-03-26
Applicant: 한국식품연구원 , 계명대학교 산학협력단 , (주)옴니허브 , 주식회사 비락
Abstract: The present invention relates to a lactobacillus plantarum K154 (KACC91727P) strain having excellent gamma-aminobutyric acid (GABA) producibility. As bile resistance, pH resistance and GABA producibility are more excellent than the previously found lactic acid, if the strain is cultivated and then used, functional food such as an extract of fermented plants containing high GABA can be manufactured.
Abstract translation: 本发明涉及具有优异的γ-氨基丁酸（GABA）生产能力的植物乳杆菌K154（KACC91727P）菌株。 由于胆汁抵抗性，耐酸碱性，GABA的生产性比以前发现的乳酸更优异，如果菌株被培养然后使用，则可以制造功能性食品如含有高GABA的发酵植物提取物。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101508586B1
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：KR1020130125611
申请日：2013-10-21
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/332 , C12R1/46
Abstract: 본발명은비만억제능이뛰어난엔테로코커스휘칼리스()MD366 균주에관한것이다. 본발명의균주는비만억제능이우수하고, 식중독유발균에대해생장억제활성이있으며, 담즙내성과강한내산성을가진다. 또한, 탈지유에서우수한산 생성발효특성을나타내므로, 발효유제품제조를위한발효스타터균주로사용할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及具有优异的肥胖抑制能力的粪肠球菌（粪肠球菌）MD366菌株。 该菌株具有优良的肥胖抑制能力，抑制细菌引起食物中毒生长的活性，耐胆汁性和强酸性。 此外，菌株在脱脂乳中表现出优异的产生酸的发酵特性。 因此，该菌株可以用作制造发酵乳制品的起始菌株。
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公开(公告)号：KR101451810B1
公开(公告)日：2014-10-16
申请号：KR1020130029692
申请日：2013-03-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 감마-아미노부티르산(gamma-ammino butyric acid, GABA)생산능이 뛰어난 락토바실러스 플랜타룸(
L. plantarum )Ｋ255 균주에 관한 것이다. 본 발명의 균주는 생리활성물질인 GABA 생산량이 매우 높고, 식중독 유발균에 대해 생장억제 활성이 있으며, 담즙내성과 강한 내산성을 가진다. 또한, 탈지유 뿐만 아니라 두유에서 더 우수한 산 생성 발효특성을 나타내므로, 발효유제품 뿐만 아니라 발효두유 제조를 위한 발효스타터 균주로 사용할 수 있다.-
公开(公告)号：KR101548640B1
公开(公告)日：2015-09-18
申请号：KR1020130151261
申请日：2013-12-06
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은엽산생성능이뛰어난락토바실러스플랜타룸()JA71 균주에관한것이다. 본발명의균주는엽산생성능이우수하고, 식중독유발균에대해생장억제활성이있으며, 담즙내성과강한내산성을가진다. 또한, 두유에서우수한산 생성발효특성을나타내므로, 발효두유제품제조를위한발효스타터균주로사용할수 있다.
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公开(公告)号：KR101477228B1
公开(公告)日：2014-12-29
申请号：KR1020130032313
申请日：2013-03-26
Applicant: 한국식품연구원 , 계명대학교 산학협력단 , (주)옴니허브 , 주식회사 비락
Abstract: 본발명은감마-아미노뷰티르산(gamma-aminobutyric acid; GABA) 생산능력이우수한락토바실러스플랜타룸() K154(KACC91727P) 균주에관한것이다. 종래에발견된젖산균보다내담즙성, pH 내성및 GABA 생성능력이뛰어나므로, 상기균주를배양하여이용하면고함량의 GABA가포함된발효식물추출물등의기능성식품을제조할수 있다.
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