公开(公告)号：KR101467339B1

公开(公告)日：2014-12-02

申请号：KR1020120034533

申请日：2012-04-03

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최희돈 ,  박용곤 ,  최인욱 ,  김윤숙 ,  박호영 ,  하상근 ,  이상훈 ,  홍희도 ,  이광원 ,  하영민 ,  홍승택

IPC: A23L1/30 ,  A61P37/04

Abstract: 본발명은갈락토만난과라이소자임의마이얄반응을통해생성된네오글라이코프로틴을유효성분으로함유하는면역증강용조성물에관한것으로, 더상세하게는상기네오글라이코프로틴을유효성분으로함유하는면역증강용건강기능식품, 약학적조성물에관한것이다. 본발명의조성물은대식세포의 NO 및사이토킨의발현량을증가시키므로, 면역증강용건강기능식품및 약학적조성물의제조에효과적이다.

公开(公告)号：KR1020130112277A

公开(公告)日：2013-10-14

申请号：KR1020120034533

申请日：2012-04-03

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최희돈 ,  박용곤 ,  최인욱 ,  김윤숙 ,  박호영 ,  하상근 ,  이상훈 ,  홍희도 ,  이광원 ,  하영민 ,  홍승택

IPC: A23L1/30 ,  A61P37/04

CPC classification number: A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/505

Abstract: PURPOSE: An immunity improving composition is provided to improve the expression level of NO and cytokine of macrophagocyte, and to use the composition as health functional food and a pharmaceutical composition. CONSTITUTION: Immunity improving health functional food contains neo glycoprotein generated from the maillard reaction of galactomannan and lysozyme as an active ingredient. The galactomannan contains mannose and galactose in a ratio of 4:1, and the molecular weight of the galactomannan is 300-330 kDa. The molecular weight of the lysozyme is 13-15 kDa. The maillard reaction is conducted by making galactomannan react with the lysozyme in a weight ratio of 10:1 to 1:1.

Abstract translation: 目的：提供免疫改善组合物，以改善巨噬细胞的NO和细胞因子的表达水平，并将该组合物用作健康功能性食品和药物组合物。 构成：免疫改善健康功能食品含有由半乳甘露聚糖和溶菌酶作为活性成分的美拉德反应产生的新糖蛋白。 半乳甘露聚糖含有比例为4:1的甘露糖和半乳糖，半乳甘露聚糖的分子量为300-330kDa。 溶菌酶的分子量为13-15kDa。 美拉德反应通过使半乳甘露聚糖与溶菌酶以10:1至1:1的重量比反应来进行。