公开(公告)号：CN102894074A

公开(公告)日：2013-01-30

申请号：CN201210376136.3

申请日：2012-10-08

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邓泽元 ,  谢汝朋 ,  刘志刚 ,  刘小如

IPC: A23B7/157 ,  A23B7/154

Abstract: 一种莲子护色保鲜方法，其特征是按如下步骤：（1）取新鲜莲子，剥壳、去膜、除芯，迅速放入常温蒸馏水中；（2）先将亚硫酸氢钠与抗坏血酸，溶于少量的蒸馏水，然后加入到90℃的蒸馏水中，得保鲜溶液，保鲜溶液浓度为：亚硫酸氢钠1.5~3.5g/L，抗坏血酸3.0~7.0g/L，温度控制在85~90℃；（3）取出步骤（1）的莲子，晾干后，按照步骤（2）的保鲜溶液与莲子的液料比为2:1-5:1（v/w）的比例，加入到保鲜溶液中，保持温度在70~80℃范围，3~6min后取出莲子，置于净化环境中晾干或风干，无表面水分后置于无菌非金属容器，0~5℃条件下保藏。

公开(公告)号：CN102286594A

公开(公告)日：2011-12-21

申请号：CN201110237023.0

申请日：2011-08-18

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邓泽元 ,  刘志刚 ,  李静

IPC: C12P23/00 ,  C12R1/645

Abstract: 利用高纤维农副产品发酵生产类胡萝卜素的方法，是将高纤维农副产品原料粉碎处理，与辅料即0～6.0%硫酸铵、和/或0～3.0%磷酸二氢钾、和/或0～1.0%氯化钙、和/或0.～1.0%硫酸镁混合均匀后润水蒸料；蒸料完成后冷却至20~40℃，接粗壮脉纹胞菌，20～40℃下光照培养2~10d；将培养好的培养基或收集孢子干燥后酸法破壁，然后用丙酮或乙酸乙酯浸提类胡萝卜素；对所提色素进行分离、纯化后制成类胡萝卜素成品。本方法具有过程易操作控制，生产成本低，发酵周期短，类胡萝卜素产量高等优点。

公开(公告)号：CN101579103A

公开(公告)日：2009-11-18

申请号：CN200910115558.3

申请日：2009-06-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邓泽元 ,  刘志刚 ,  范亚苇 ,  李静 ,  贾才华

IPC: A23L1/238 ,  A23L1/30 ,  A23L1/302 ,  A23L1/202

Abstract: 一种利用豆渣发酵生产酱油的方法，其特征是制备方法为：(1)按质量比豆粕∶豆渣∶麸皮＝1～10∶1～10∶1～5混合均匀，然后润水蒸料；(2)蒸料完成后冷却至室温，将米曲霉或粗壮脉纹胞菌在20℃～40℃下分别制曲24h～72h；(3)将米曲霉曲料和粗壮脉纹胞菌曲料按一定比例混匀后，加以质量分数表示的浓度为6％～20％的食盐水在20℃～65℃下发酵；(4)酱醅发酵成熟后进行三级淋油或压榨，静置澄清后即得生酱油；(5)生酱油灭菌处理后即得酱油成品。本发明的优点是：1.提高了原料利用率，且产品质量好，营养价值高；2.降低了酱油生产成本；3.提高了生产效率。

公开(公告)号：CN101579103B

公开(公告)日：2012-08-01

申请号：CN200910115558.3

申请日：2009-06-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邓泽元 ,  刘志刚 ,  范亚苇 ,  李静 ,  贾才华

IPC: A23L1/238 ,  A23L1/30 ,  A23L1/302 ,  A23L1/202

Abstract: 一种利用豆渣发酵生产酱油的方法，其特征是制备方法为：(1)按质量比豆粕∶豆渣∶麸皮＝1～10∶1～10∶1～5混合均匀，然后润水蒸料；(2)蒸料完成后冷却至室温，将米曲霉或粗壮脉纹胞菌在20℃～40℃下分别制曲24h～72h；(3)将米曲霉曲料和粗壮脉纹胞菌曲料按一定比例混匀后，加以质量分数表示的浓度为6％～20％的食盐水在20℃～65℃下发酵；(4)酱醅发酵成熟后进行三级淋油或压榨，静置澄清后即得生酱油；(5)生酱油灭菌处理后即得酱油成品。本发明的优点是：1、提高了原料利用率，且产品质量好，营养价值高；2、降低了酱油生产成本；3、提高了生产效率。

公开(公告)号：CN102283315A

公开(公告)日：2011-12-21

申请号：CN201110237021.1

申请日：2011-08-18

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邓泽元 ,  刘志刚 ,  范亚苇 ,  胡蒋宁

IPC: A23K1/14

Abstract: 一种复合菌发酵高纤维农副产品生产动物益生菌饲料的方法，是将高纤维农副产品除杂、粉碎处理，与辅料（0～6.0%硫酸铵、和/或0～3.0%磷酸二氢钾、和/或0～1.0%氯化钙和/或0～1.0%硫酸镁）按比例混合均匀后润水蒸料；蒸料完成后冷却至20~40℃，同时接种粗壮脉纹胞菌和植物乳杆菌，20～40℃下固态发酵2~5d；将发酵完成的饲料置于40℃～70℃干燥后粉碎，即得富含类胡萝卜素的益生菌饲料产品。本方法具有生产效率高，成本低，效益好的优点，解决环境污染问题的同时，又缓解了能量和蛋白饲料来源严重短缺的压力。

公开(公告)号：CN102352120A

公开(公告)日：2012-02-15

申请号：CN201110237029.8

申请日：2011-08-18

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邓泽元 ,  刘志刚 ,  李静

IPC: C09B61/00

Abstract: 一种粗壮脉纹孢菌及其孢子中天然类胡萝卜素的提取方法，是将粗壮脉纹孢菌及其孢子经30～80℃干燥后，将培养物粉碎为粗粉状，用0.1～3mol/L盐酸溶液常温酸法破壁30s～30min，过滤，水洗后所得滤渣用有机溶剂浸提1～60min，提取液经减压蒸发回收溶媒后即得粗提物。与现有的类胡萝卜素提取方法相比，本发明具有工艺简单，色素提取率高，生产成本低，类胡萝卜素纯度高等优点。