公开(公告)号：CN1195420C

公开(公告)日：2005-04-06

申请号：CN03110344.8

申请日：1999-02-17

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 后藤直宏 ,  西出勤 ,  田中幸隆 ,  安川拓次 ,  舛井贤治

IPC: A23D7/005

CPC classification number: A23G3/346 ,  A21D2/14 ,  A21D2/16 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/013 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23G2200/04 ,  A23G2200/08 ,  A23L2/52 ,  A23L19/18 ,  A23L27/60 ,  A23L33/11 ,  Y10S514/824

Abstract: 一种油脂加工的食品，含有(a)一种或多种食品原料；(b)3-95wt.%的油脂组合物，所述油脂组合物含有15wt.%以上的二酰基甘油；和(c)1.2-20wt.%的植物甾醇。

公开(公告)号：CN1507788A

公开(公告)日：2004-06-30

申请号：CN03124997.3

申请日：1998-05-21

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 森秀树 ,  坂井秀昭 ,  田中幸隆 ,  安川拓次

IPC: A23D9/00 ,  A21D13/08

CPC classification number: A21D13/60

Abstract: 本发明提供了一种含55至小于95wt％甘油二酸酯的脂肪组合物，其中55至小于93wt％的存在的脂肪酸基团是不饱和脂肪酸基团，一种含脂肪组合物的起酥油组合物以及含脂肪组合物的煎炸食品，其中起酥油在油炸过程中降低了起泡，煎炸食品给出满意的口感和改进的脆性。

公开(公告)号：CN1288987C

公开(公告)日：2006-12-13

申请号：CN03124997.3

申请日：1998-05-21

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 森秀树 ,  坂井秀昭 ,  田中幸隆 ,  安川拓次

IPC: A23D9/00 ,  A21D13/08

CPC classification number: A21D13/60

Abstract: 本发明提供了一种含55至小于95wt%甘油二酸酯的脂肪组合物，其中55至小于93wt%的存在的脂肪酸基团是不饱和脂肪酸基团，一种含脂肪组合物的起酥油组合物以及含脂肪组合物的煎炸食品，其中起酥油在油炸过程中降低了起泡，煎炸食品给出满意的口感和改进的脆性。

公开(公告)号：CN1448059A

公开(公告)日：2003-10-15

申请号：CN03110344.8

申请日：1999-02-17

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 后藤直宏 ,  西出勤 ,  田中幸隆 ,  安川拓次 ,  舛井贤治

IPC: A23D7/005

CPC classification number: A23G3/346 ,  A21D2/14 ,  A21D2/16 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/013 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23G2200/04 ,  A23G2200/08 ,  A23L2/52 ,  A23L19/18 ,  A23L27/60 ,  A23L33/11 ,  Y10S514/824

Abstract: 一种油脂加工的食品，含有(a)一种或多种食品原料；(b)3－95wt.％的油脂组合物，所述油脂组合物含有15wt.％以上的二酰基甘油；和(c)1.2－20wt.％的植物甾醇。

公开(公告)号：CN1267030C

公开(公告)日：2006-08-02

申请号：CN03110336.7

申请日：1999-02-17

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 后藤直宏 ,  西山勤 ,  田中幸隆 ,  安川拓次 ,  舛井贤治

IPC: A23L2/52

CPC classification number: A23G3/346 ,  A21D2/14 ,  A21D2/16 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/013 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23G2200/04 ,  A23G2200/08 ,  A23L2/52 ,  A23L19/18 ,  A23L27/60 ,  A23L33/11 ,  Y10S514/824

Abstract: 一种饮料产品，该饮料产品含有0.2-10wt.%的油脂组合物和0.2-1wt.%的植物甾醇，而所述油脂组合物含有15wt.%以上的二酰基甘油。

公开(公告)号：CN1515197A

公开(公告)日：2004-07-28

申请号：CN03110336.7

申请日：1999-02-17

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 后藤直宏 ,  西山勤 ,  田中幸隆 ,  安川拓次 ,  舛井贤治

IPC: A23L2/56 ,  A23D7/005

CPC classification number: A23G3/346 ,  A21D2/14 ,  A21D2/16 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/013 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23G2200/04 ,  A23G2200/08 ,  A23L2/52 ,  A23L19/18 ,  A23L27/60 ,  A23L33/11 ,  Y10S514/824

Abstract: 一种饮料产品，该饮料产品含有0.2－10wt.％的油脂组合物和0.2－1wt.％的植物甾醇，而所述油脂组合物含有15wt.％以上的二酰基甘油。

公开(公告)号：CN1115970C

公开(公告)日：2003-07-30

申请号：CN98814052.7

申请日：1998-05-21

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 森秀树 ,  桝井贤治 ,  田中幸隆 ,  安川拓次

IPC: A23D7/00

CPC classification number: A23D7/015 ,  A23D7/013

Abstract: 本发明提供了具有油相和水相的W/O型乳化脂肪组合物，其中所述油相包含40%至低于95%(重量)的甘油二酯和5%至低于60%(重量)的甘油三酯，并满足以下(1和2)的要求：(1)所述甘油二酯具有0.5%至低于20%(重量)的SS组分，20%至低于55%(重量)的SU组分和25%至低于70%(重量)的UU组分(其中S是C14-22饱和脂肪酸基，而U是C14-22不饱和脂肪酸基)，和(2)在所述甘油二酯中包含的C14和C16饱和脂肪酸基对在所述甘油二酯中包含的C18、C20和C22饱和脂肪酸基的重量比率为1.0至8.0，本发明也提供了其作为人造奶油或诸如此类的物质的用途，它们具有极好的稳定性和令人满意的可展涂性。

公开(公告)号：CN1292644A

公开(公告)日：2001-04-25

申请号：CN98814052.7

申请日：1998-05-21

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 森秀树 ,  桝井贤治 ,  田中幸隆 ,  安川拓次

IPC: A23D7/00

CPC classification number: A23D7/015 ,  A23D7/013

Abstract: 本发明提供了具有油相和水相的W/O型乳化脂肪组合物;其中所述油相包含40%至低于95%(重量)的甘油二酯和5%至低于60%(重量)的甘油三酯;并满足以下(1和2)的要求:(1)所述甘油二酯具有0.5%至低于20%(重量)的SS组分;20%至低于55%(重量)的SU组分和25%至低于70%(重量)的UU组分(其中S是C14-22饱和脂肪酸基,而U是C14－22不饱和脂肪酸基);和(2)在所述甘油二酯中包含的C14和C16饱和脂肪酸基对在所述甘油二酯中包含的C18、C20和C22饱和脂肪酸基的重量比率为1.0至8.0;本发明也提供了其作为人造奶油或诸如此类的物质的用途,它们具有极好的稳定性和令人满意的可展涂性。

公开(公告)号：CN1190141C

公开(公告)日：2005-02-23

申请号：CN98814057.8

申请日：1998-05-21

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 森秀树 ,  坂井秀昭 ,  田中幸隆 ,  安川拓次

IPC: A23D9/007

CPC classification number: A23L19/18 ,  A21D13/60 ,  A23D9/013 ,  A23L5/11

Abstract: 本发明提供了一种含55至小于95wt%甘油二酸酯的脂肪组合物，其中55至小于93wt%的存在的脂肪酸基团是不饱和脂肪酸基团，一种含脂肪组合物的起酥油组合物以及含脂肪组合物的煎炸食品，其中起酥油在油炸过程中降低了起泡，煎炸食品给出满意的口感和改进的脆性。

公开(公告)号：CN1125596C

公开(公告)日：2003-10-29

申请号：CN99800322.0

申请日：1999-02-17

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 后藤直宏 ,  西出勤 ,  田中幸隆 ,  安川拓次 ,  舛井贤治

IPC: A23D9/007 ,  A23D7/005 ,  A21D2/16 ,  A23G3/00 ,  A23L1/24 ,  A23L1/30 ,  A23L2/52 ,  A61K31/23 ,  A61P3/00

CPC classification number: A23G3/346 ,  A21D2/14 ,  A21D2/16 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/013 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23G2200/04 ,  A23G2200/08 ,  A23L2/52 ,  A23L19/18 ,  A23L27/60 ,  A23L33/11 ,  Y10S514/824

Abstract: 提供一种油脂组合物，由含有15wt.%以上二酰基甘油的油脂组成，并且其中含1.2-20wt.%溶解或分散在该脂肪和油中的植物甾醇，可以像平常的油脂一样地将它们用于日常生活以降低胆固醇水平高的人血液中胆固醇的浓度，而且与平常的食用油脂相比较，在外观，口味，加热烹饪等等方面没有任何问题。