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公开(公告)号：CN102389133B
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201110346095.9
申请日：2011-11-04
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种樱桃浓缩汁生产工艺，将樱桃清洗后依次经过破碎去核、灭酶冷却、浸提、降温酶解、榨汁、前巴氏杀菌、酶解澄清、超滤、浓缩、后巴杀菌灌装的工艺提供高品质的樱桃浓缩汁。本发明所制备的樱桃浓缩汁呈棕红色或深红色，呈澄清透明状，无沉淀物，无悬浮物；可溶性固形物60.0Brix以上，将浓缩汁稀释至可溶性固形物13.5Brix时具有有樱桃固有的香气与滋味，无异味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102551137A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201110452347.6
申请日：2011-12-29
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高cAMP含量的红枣浓缩清汁的制备方法，将红枣复水之后的红枣取出去核，然后将果肉破碎打浆制备红枣浆；将果浆酶酶解后的红枣浆输入到榨汁机压榨，过滤后得到红枣汁；再将红枣汁加入果胶酶、淀粉酶和纤维素酶，保温酶解60～90min；澄清后浓缩杀菌，最后灌装。本发明所制备的红枣浓缩清汁呈澄清透明状，cAMP含量≥100mg/Kg浓缩红枣汁，可溶性固形物≥60.0Brix，无沉淀物，无悬浮物，其色泽呈棕红色，不允许有肉眼可见杂质；将浓缩汁稀释至可溶性固形物为10.0Brix，该果汁应有红枣固有的香气与滋味，无异味。
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公开(公告)号：CN102551137B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201110452347.6
申请日：2011-12-29
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高cAMP含量的红枣浓缩清汁的制备方法，将红枣复水之后的红枣取出去核，然后将果肉破碎打浆制备红枣浆；将果浆酶酶解后的红枣浆输入到榨汁机压榨，过滤后得到红枣汁；再将红枣汁加入果胶酶、淀粉酶和纤维素酶，保温酶解60～90min；澄清后浓缩杀菌，最后灌装。本发明所制备的红枣浓缩清汁呈澄清透明状，cAMP含量≥100mg/Kg浓缩红枣汁，可溶性固形物≥60.0Brix，无沉淀物，无悬浮物，其色泽呈棕红色，不允许有肉眼可见杂质；将浓缩汁稀释至可溶性固形物为10.0Brix，该果汁应有红枣固有的香气与滋味，无异味。
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公开(公告)号：CN102349632B
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201110295439.8
申请日：2011-09-29
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高色值红薯浓缩清汁的制备方法，加工过程无需机械去皮在破碎红薯时通过加入淀粉酶、果浆酶，可以改善薯浆的压榨性能，提高出汁率；进一步将一榨得到的薯渣中加入软水进行二榨，提高出汁率；在酶解时，使用淀粉酶、果胶酶和蛋白酶的联合使用，达到较好的清汁澄清效果；原汁经澄清后再经过大孔树脂吸附，对色素进行吸附，提高清汁的色值，并进一步吸附去除多酚、果胶、蛋白质、农药残留等物质，避免二次浑浊现象的发生；在浓缩红薯汁的同时，将香精回填到浓缩红薯汁中，提高红薯汁的风味。
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公开(公告)号：CN102389133A
公开(公告)日：2012-03-28
申请号：CN201110346095.9
申请日：2011-11-04
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种樱桃浓缩汁生产工艺，将樱桃清洗后依次经过破碎去核、灭酶冷却、浸提、降温酶解、榨汁、前巴氏杀菌、酶解澄清、超滤、浓缩、后巴杀菌灌装的工艺提供高品质的樱桃浓缩汁。本发明所制备的樱桃浓缩汁呈棕红色或深红色，呈澄清透明状，无沉淀物，无悬浮物；可溶性固形物60.0Brix以上，将浓缩汁稀释至可溶性固形物13.5Brix时具有有樱桃固有的香气与滋味，无异味。
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公开(公告)号：CN102349632A
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：CN201110295439.8
申请日：2011-09-29
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高色值红薯浓缩清汁的制备方法，加工过程无需机械去皮在破碎红薯时通过加入淀粉酶、果浆酶，可以改善薯浆的压榨性能，提高出汁率；进一步将一榨得到的薯渣中加入软水进行二榨，提高出汁率；在酶解时，使用淀粉酶、果胶酶和蛋白酶的联合使用，达到较好的清汁澄清效果；原汁经澄清后再经过大孔树脂吸附，对色素进行吸附，提高清汁的色值，并进一步吸附去除多酚、果胶、蛋白质、农药残留等物质，避免二次浑浊现象的发生；在浓缩红薯汁的同时，将香精回填到浓缩红薯汁中，提高红薯汁的风味。
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