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公开(公告)号：CN102511852A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110420925.8
申请日：2011-12-14
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种紫薯浓缩清汁的制备方法，加工过程无需机械去皮在破碎紫薯时通过加入淀粉酶、果浆酶，可以改善薯浆的压榨性能，提高出汁率；进一步将一榨得到的薯渣中加入软水进行二榨，提高出汁率；在酶解时，使用淀粉酶、果胶酶和蛋白酶的联合使用，达到较好的清汁澄清效果；在浓缩紫薯汁的同时，将香精回填到浓缩紫薯汁中，提高紫薯汁的风味。
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公开(公告)号：CN102349632A
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：CN201110295439.8
申请日：2011-09-29
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高色值红薯浓缩清汁的制备方法，加工过程无需机械去皮在破碎红薯时通过加入淀粉酶、果浆酶，可以改善薯浆的压榨性能，提高出汁率；进一步将一榨得到的薯渣中加入软水进行二榨，提高出汁率；在酶解时，使用淀粉酶、果胶酶和蛋白酶的联合使用，达到较好的清汁澄清效果；原汁经澄清后再经过大孔树脂吸附，对色素进行吸附，提高清汁的色值，并进一步吸附去除多酚、果胶、蛋白质、农药残留等物质，避免二次浑浊现象的发生；在浓缩红薯汁的同时，将香精回填到浓缩红薯汁中，提高红薯汁的风味。
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公开(公告)号：CN101224025B
公开(公告)日：2011-04-27
申请号：CN200810017438.5
申请日：2008-01-30
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种去离子浓缩葡萄清汁的制备工艺，该工艺的步骤为：将挑选的葡萄干清洗后与水混合进行浸泡，并搅拌，浸提，利用破碎机破碎成浆状，打入果浆罐浸提，进行压榨，加水萃取，经巴氏杀菌，加活性炭澄清，再经过0.02μm超滤、脱酸树脂吸附和蒸发器浓缩，得到去离子浓缩葡萄清汁。本发明制备的去离子浓缩葡萄清汁为无色、透明、澄清液体，无杂质、无沉淀，在生产加工过程中，未添加任何添加剂和防腐剂。
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公开(公告)号：CN101341999A
公开(公告)日：2009-01-14
申请号：CN200810150900.9
申请日：2008-09-10
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种脱酸不去离子浓缩苹果清汁的制备工艺，该工艺步骤为：将新鲜成熟的苹果经过清洗、拣选、浮洗、破碎和压榨后得果汁，将果汁经第一次巴氏杀菌后，加入适量淀粉酶和果胶酶进行酶解澄清，通过超滤过滤，经过脱酸不去离子吸附树脂去除果汁中有机酸，经过活性炭提高色值后，过滤，浓缩，将果汁糖度浓缩至70.3±0.3Brix，经第二次巴氏杀菌，降温到20℃以下灌装。本发明中采用苹果进行加工，通过脱酸不去离子树脂吸附去除苹果汁中的有机酸，生产出的不去离子浓缩苹果清汁为无色、透明、澄清液体，无杂质、无沉淀，以苹果酸计其酸度低于0.02％，其pH值在6.5－8.5之间，且保留了原苹果中的矿物质成分。
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公开(公告)号：CN102551143B
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201110455848.X
申请日：2011-12-30
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种浓缩洋李汁的制备方法，将洋李清洗后去核，将果肉破碎打浆得到洋李浆；将洋李浆加热至80～90℃，保持45～60s，然后将酶解之后的洋李浆送入榨汁机进行压榨，得到洋李汁；将洋李汁冷却至50℃～55℃，然后加入果胶酶和淀粉酶进行酶解；酶解结束后，加入膨润和活性炭澄清，过滤，收集滤液；将收集的滤液蒸发浓缩至可溶固形物含量50～75Brix；再将洋李浓缩清汁进行巴氏杀菌后灌装。本发明提供的洋李浓缩清汁的制备方法，将洋李浆加热至80～90℃，保持45～60s，一方面可以钝化氧化酶，防止酶促褐变，同时可以最大程度底提取洋李浆中花青素的营养物质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102349632B
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201110295439.8
申请日：2011-09-29
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高色值红薯浓缩清汁的制备方法，加工过程无需机械去皮在破碎红薯时通过加入淀粉酶、果浆酶，可以改善薯浆的压榨性能，提高出汁率；进一步将一榨得到的薯渣中加入软水进行二榨，提高出汁率；在酶解时，使用淀粉酶、果胶酶和蛋白酶的联合使用，达到较好的清汁澄清效果；原汁经澄清后再经过大孔树脂吸附，对色素进行吸附，提高清汁的色值，并进一步吸附去除多酚、果胶、蛋白质、农药残留等物质，避免二次浑浊现象的发生；在浓缩红薯汁的同时，将香精回填到浓缩红薯汁中，提高红薯汁的风味。
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公开(公告)号：CN102551143A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201110455848.X
申请日：2011-12-30
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种浓缩洋李汁的制备方法，将洋李清洗后去核，将果肉破碎打浆得到洋李浆；将洋李浆加热至80～90℃，保持45～60s，然后将酶解之后的洋李浆送入榨汁机进行压榨，得到洋李汁；将洋李汁冷却至50℃～55℃，然后加入果胶酶和淀粉酶进行酶解；酶解结束后，加入膨润和活性炭澄清，过滤，收集滤液；将收集的滤液蒸发浓缩至可溶固形物含量50～75Brix；再将洋李浓缩清汁进行巴氏杀菌后灌装。本发明提供的洋李浓缩清汁的制备方法，将洋李浆加热至80～90℃，保持45～60s，一方面可以钝化氧化酶，防止酶促褐变，同时可以最大程度底提取洋李浆中花青素的营养物质。
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公开(公告)号：CN102389133A
公开(公告)日：2012-03-28
申请号：CN201110346095.9
申请日：2011-11-04
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种樱桃浓缩汁生产工艺，将樱桃清洗后依次经过破碎去核、灭酶冷却、浸提、降温酶解、榨汁、前巴氏杀菌、酶解澄清、超滤、浓缩、后巴杀菌灌装的工艺提供高品质的樱桃浓缩汁。本发明所制备的樱桃浓缩汁呈棕红色或深红色，呈澄清透明状，无沉淀物，无悬浮物；可溶性固形物60.0Brix以上，将浓缩汁稀释至可溶性固形物13.5Brix时具有有樱桃固有的香气与滋味，无异味。
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公开(公告)号：CN106434074A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610929834.X
申请日：2016-10-31
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种添加水果浆发酵啤酒的制备方法，采用三次发酵工艺，第一次将麦芽糖化得到麦芽汁，麦芽汁蒸煮加入适量啤酒花、活性干酵母发酵，得到酒液，第二次发酵是酒液加入水果浆发酵浸提，取上清液，过滤得到澄清的酒液，第三次发酵是将澄清后的酒液装瓶，加入糖，密封压盖，置于10～20℃下发酵，再陈酿得到终产品，制备方法简单，发酵工艺容易控制，设备投入少，产品质量标准化高，成本低，并赋予了啤酒多种水果香气，不仅满足了消费者对不同口味的需求，同时保持了啤酒特征和营养，降低了苦度，提高了麦芽和啤酒花的香气，突出了水果的口味特征，避免了人工色素及香精的使用，产品绿色健康。产品更加符合国内的消费者的饮用习惯。
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公开(公告)号：CN102511852B
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201110420925.8
申请日：2011-12-14
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种紫薯浓缩清汁的制备方法，加工过程无需机械去皮在破碎紫薯时通过加入淀粉酶、果浆酶，可以改善薯浆的压榨性能，提高出汁率；进一步将一榨得到的薯渣中加入软水进行二榨，提高出汁率；在酶解时，使用淀粉酶、果胶酶和蛋白酶的联合使用，达到较好的清汁澄清效果；在浓缩紫薯汁的同时，将香精回填到浓缩紫薯汁中，提高紫薯汁的风味。
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