海藻糖-释放酶及其制备和用途

    公开(公告)号:CN1502702A

    公开(公告)日:2004-06-09

    申请号:CN03131195.4

    申请日:1994-06-17

    Abstract: 本文公开的是一种海藻糖-释放酶,它能特异性水解具有海藻糖结构作为一个末端单位且葡萄糖聚合度为3或更高的非还原多糖中,海藻糖部分和其余糖基部分之间的键。在SDS-PAGE上,该酶的分子量为约57,000到68,000,在等电电泳上的等电点是约3.3到4.6。该酶用于工业化制备海藻糖,并可很容易地将这样制备的海藻糖掺入食品以及化妆品和药物组合物中。

    制备α-麦芽糖结晶的方法
    110.
    发明授权

    公开(公告)号:CN1013336B

    公开(公告)日:1991-07-31

    申请号:CN85105158

    申请日:1985-07-06

    Abstract: 一种含55%或以上α-麦芽糖异构体的结晶α-麦芽糖的制备方法,该方法包括从含85%或更高的高纯麦芽糖制备含水量低于10%(W/W)的高浓度糖浆;在种子结晶存在下,在50-130℃之间从糖浆结晶出α-麦芽糖;回收含α-麦芽糖异构体55%或更高的结晶α-麦芽糖。α-麦芽糖结晶在水溶液的溶解度及分散性均优于β-结晶麦芽糖,α-结晶麦芽糖是食品与制药的合适麦芽糖材料。高抗变褐和变质的方便肠胃外高营养品也是用α-麦芽糖结晶制备的。

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