公开(公告)号：CN112335743A

公开(公告)日：2021-02-09

申请号：CN202010788209.4

申请日：2020-08-07

Applicant: 信越化学工业株式会社

Inventor： 须藤贵音 ,  山本厚 ,  成田光男

IPC: A23D7/005 ,  A23D7/04

Abstract: 本发明的目的在于提供一种用于制造搅打奶油的组合物，所述组合物其脱水性良好，并且能够得到适中的打发率，还能够稳定地保持奶油的形态。通过搅打奶油用水包油型组合物等来解决上述目的，所述搅打奶油用水包油型组合物包含有0.2质量％水溶液的25℃下的表面积弹性与表面积粘性之比为2.0以上的羟丙基甲基纤维素、油脂、脱脂乳固体成分和水。

公开(公告)号：CN107188971A

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201710154463.7

申请日：2017-03-15

Applicant: 信越化学工业株式会社

Inventor： 山下达也 ,  北村彰 ,  山本厚 ,  成田光男

IPC: C08B11/193 ,  A23L29/20

CPC classification number: C08B11/193 ,  A23L29/262 ,  A23L29/288 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  C08B11/08 ,  C08L1/284

Abstract: 提供并利用即使在低的粘度也具有高的热凝胶强度的羟丙基甲基纤维素。具体地，提供羟丙基甲基纤维素，其具有所述羟丙基甲基纤维素的2％以重量计水溶液具有300至2,000mPa·s的在20℃的粘度和2,000至4,500mPa的在85℃的储存弹性模量的性质。还提供一种食品，包含该羟丙基甲基纤维素。还提供用于生产该羟丙基甲基纤维素的方法，该方法包括以下步骤：使用酸解聚高粘度羟丙基甲基纤维素，所述高粘度羟丙基甲基纤维素具有使得所述高粘度羟丙基甲基纤维素的2％以重量计水溶液具有70,000至100,000mPa·s的在20℃的粘度的性质，以获得该羟丙基甲基纤维素。

公开(公告)号：CN112335735B

公开(公告)日：2024-03-26

申请号：CN202010788206.0

申请日：2020-08-07

Applicant: 信越化学工业株式会社

Inventor： 须藤贵音 ,  成田光男 ,  山本厚

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/156 ,  A23C13/12 ,  A23C19/09 ,  A23L2/52 ,  A23L23/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/60 ,  C08B11/08

Abstract: 本发明的目的是，提供气雾剂食品用组合物等，其即使使用发泡器来制备，起泡并得到的泡的状态也良好，并且适口性良好。上述目的通过下述解决：包含0.2质量％水溶液的25℃下的表面积弹性与表面积粘性之比为2.0以上的羟丙基甲基纤维素和水的气雾剂食品用组合物；0.2质量％水溶液的25℃下的表面积弹性与表面积粘性之比为2.0以上的羟丙基甲基纤维素。

公开(公告)号：CN107188971B

公开(公告)日：2021-05-04

申请号：CN201710154463.7

申请日：2017-03-15

Applicant: 信越化学工业株式会社

Inventor： 山下达也 ,  北村彰 ,  山本厚 ,  成田光男

IPC: C08B11/193 ,  A23L29/20

Abstract: 提供并利用即使在低的粘度也具有高的热凝胶强度的羟丙基甲基纤维素。具体地，提供羟丙基甲基纤维素，其具有所述羟丙基甲基纤维素的2％以重量计水溶液具有300至2,000mPa·s的在20℃的粘度和2,000至4,500mPa的在85℃的储存弹性模量的性质。还提供一种食品，包含该羟丙基甲基纤维素。还提供用于生产该羟丙基甲基纤维素的方法，该方法包括以下步骤：使用酸解聚高粘度羟丙基甲基纤维素，所述高粘度羟丙基甲基纤维素具有使得所述高粘度羟丙基甲基纤维素的2％以重量计水溶液具有70,000至100,000mPa·s的在20℃的粘度的性质，以获得该羟丙基甲基纤维素。

公开(公告)号：CN112335735A

公开(公告)日：2021-02-09

申请号：CN202010788206.0

申请日：2020-08-07

Applicant: 信越化学工业株式会社

Inventor： 须藤贵音 ,  成田光男 ,  山本厚

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/156 ,  A23C13/12 ,  A23C19/09 ,  A23L2/52 ,  A23L23/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/60 ,  C08B11/08

Abstract: 本发明的目的是，提供气雾剂食品用组合物等，其即使使用发泡器来制备，起泡并得到的泡的状态也良好，并且适口性良好。上述目的通过下述解决：包含0.2质量％水溶液的25℃下的表面积弹性与表面积粘性之比为2.0以上的羟丙基甲基纤维素和水的气雾剂食品用组合物；0.2质量％水溶液的25℃下的表面积弹性与表面积粘性之比为2.0以上的羟丙基甲基纤维素。

公开(公告)号：CN107174669B

公开(公告)日：2020-09-11

申请号：CN201710139150.4

申请日：2017-03-09

Applicant: 信越化学工业株式会社

Inventor： 山本厚 ,  北村彰 ,  新延信吾

IPC: A61L9/01

Abstract: 提供一种挥发性组合物，具有在从常温起的宽的温度范围内的挥发性物质的挥发量的小差异，并且通过抑制该挥发性物质的挥发量并且通过增加该挥发性组合物的凝胶强度使甚至在高的温度控制挥发量成为可能。具体地，提供一种挥发性组合物，包含：烷基纤维素，其具有的粘度为所述烷基纤维素的1％以重量计的水溶液在20℃的粘度如被布氏粘度计测定是4,000至11,000mPa·s，并且具有的储存弹性模量为所述烷基纤维素的1.5％以重量计的水溶液在65℃的储存弹性模量G'(65℃)是3,000至4,500Pa；挥发性物质；以及溶剂。

公开(公告)号：CN107205416A

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：CN201580067464.7

申请日：2015-12-10

Applicant: 信越化学工业株式会社 ,  SE纤维素公司

Inventor： 山本厚 ,  北村彰 ,  成田光男 ,  海克·内贝尔 ,  安尼塔·赫特

IPC: A23D7/00 ,  C08B11/02 ,  C08K5/103 ,  C08L1/28

Abstract: 本发明提供了一种水包油型组合物，其可以在未烹调状态和加热状态下提供咀嚼质感，并且没有显示出水/油分离。更具体地，提供了一种水包油型组合物，其包含：烷基纤维素，用Brookfield型粘度计测量时，其1质量％的水溶液在20℃具有4000至11000mPa·s的粘度，并且其1.5质量％的水溶液在65℃具有2500至4500Pa的储能模量G’(65℃)；食用油或脂肪；和水。还提供了使用该烷基纤维素的食品。

公开(公告)号：CN105440143A

公开(公告)日：2016-03-30

申请号：CN201510608311.0

申请日：2015-09-22

Applicant: 信越化学工业株式会社

Inventor： 山本厚 ,  黑谷伸一 ,  米持敦彦 ,  成田光男

IPC: C08B11/193 ,  C08B11/02 ,  C08B11/06 ,  C08B1/08

Abstract: 本发明提供了一种高效连续制备含降低的量的不可溶组分的纤维素醚的方法。具体地说，所述方法包括在除热溶剂存在下使浆粕与碱金属氢氧化物溶液接触以获得碱纤维素的接触步骤；使所述碱纤维素与醚化试剂反应的反应步骤；反应完成后，部分冷凝存在于反应容器中的气体以用于反应将该气体分离为气体组分和液体组分并回送一些或所有气体组分到接触步骤从而作为一些或所有除热溶剂再利用的部分冷凝步骤；以及焚烧所述液体组分以及当并非所有气体组分回送到接触步骤时，焚烧所述气体组分的残余物的步骤。