公开(公告)号：CN102816193B

公开(公告)日：2015-09-30

申请号：CN201210336408.7

申请日：2012-09-13

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  唐乐乐 ,  叶发银 ,  华霄 ,  赵伟 ,  张文斌

IPC: C07H15/256 ,  C07H1/08

Abstract: 一种串联树脂柱法从甜叶菊水提液中提取纯化甜菊糖苷的方法，属于食品分离技术领域。本发明以甜叶菊干燥叶为原料，经粉碎后，加去离子水提取得到甜叶菊水提液，过滤，得澄清水溶液为上柱液。上柱液首先通过大孔阴离子交换树脂柱去除色素和可溶性杂质，然后直接通入与之串联的大孔吸附树脂柱吸附目标产物甜菊糖苷。吸附完成后，采用乙醇水溶液解吸甜菊糖苷，脱除解吸液中的乙醇即得到甜菊糖苷纯度达到92％以上的甜菊糖苷水溶液。本发明的优点是流程简短、操作简便、甜菊糖苷收率高、提纯过程中无需外加絮凝剂等化学物质、三废排放大为减少。

公开(公告)号：CN104629902A

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201510076298.9

申请日：2015-02-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  倪双双 ,  张益奇 ,  李鹏飞 ,  张文斌 ,  赵伟 ,  华霄

IPC: C11B1/10 ,  C11B1/04 ,  A23D9/02

CPC classification number: A23D9/02 ,  C11B1/04 ,  C11B1/10 ,  C11B1/104

Abstract: 本发明公开了一种汽爆及乙醇辅助提取玉米胚芽油的方法，属于农副产品精细加工技术领域。本发明使用低浓度的柠檬酸溶液浸泡后，通过采用蒸汽爆破处理，大大缩短了热处理的时间；采用乙醇水溶液作为提油介质及破乳剂代替传统水酶法使用大量的酶，既节约了产品的生产成本，又优化了产品的品质。本发明使用方法具有提油率高、成本低、品质好等优点，解决了玉米胚芽油采用传统水酶法提取时提油率低、成本昂贵、周期冗长等问题。

公开(公告)号：CN104099174A

公开(公告)日：2014-10-15

申请号：CN201410329340.9

申请日：2014-07-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  李鹏飞 ,  张文斌 ,  迟延娜 ,  赵伟 ,  华霄

IPC: C11B1/10 ,  C11B3/00

Abstract: 本发明提供了一种适用于水相提油的多相连续分离方法，将油料粉碎、碱提或酶解后，油脂进入水相，形成多相混合体系；将该体系沉降后，油、乳状液、渣部分分层；将沉降下层的含有少量水相的残渣进行两相分离，获得残渣和水相，然后将得到的水相再进行两相分离，获得乳状液和水相；将沉降上层的油、乳状液和部分水相进行三相分离，获得清油、水相和少量乳状液；将上层和下层得到的乳状液一并进行酶法破乳，然后进行两相离心分离，得到清油和水相。本发明实现多相连续高效分离，获得清油、水相、乳状液相和残渣，乳状液经酶法破乳、离心分离，进一步回收清油，总油提取率提高到90％，蛋白提取率也高达87％。

公开(公告)号：CN104098739A

公开(公告)日：2014-10-15

申请号：CN201310120326.3

申请日：2013-04-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  叶发银 ,  华霄 ,  唐乐乐 ,  赵伟 ,  张文斌

IPC: C08F222/14 ,  C08F220/34 ,  C08J9/28 ,  C08J9/26 ,  B01J20/26 ,  B01J20/28 ,  B01J20/30

Abstract: 本发明涉及食品分离技术领域，具体是莱鲍迪苷A分子印迹聚合物的制备方法，以莱鲍迪苷A为模板分子、甲基丙烯酸二乙氨基乙酯为功能单体、乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂，以N，N’-二甲基甲酰胺和四氢呋喃的混合溶剂为致孔剂，以偶氮二异丁腈为引发剂，经过分散混匀、通入氮气除氧、热引发聚合、索氏抽提和干燥，得到莱鲍迪苷A分子印迹聚合物。本发明的有益效果：制备的分子印迹聚合物在含水流动相中对莱鲍迪苷A具有很好的吸附选择性，且吸附量大，可作为一种吸附分离材料用于分离纯化甜叶菊提取物中的莱鲍迪苷A。

公开(公告)号：CN104004699A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410262301.1

申请日：2014-06-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  汪明明 ,  华霄 ,  张文斌 ,  沈秋云

IPC: C12N1/21 ,  C12N9/90 ,  C12P19/24 ,  C12P19/12 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种全细胞催化产乳果糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明以产纤维二糖差向异构酶的重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3)作为生产菌株，以乳糖替代异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)作为诱导剂进行发酵培养，离心所得菌体经乙醇透化、真空冷冻干燥处理作为细胞生物催化剂，直接转化乳糖生产乳果糖。乳果糖转化率最高可达65.1％，乳果糖浓度达到390.6g/L，乳果糖的生产率达到195.3g/(L·h)，而副产物依匹乳糖生成量小于2％(w/w)。本发明直接利用微生物细胞转化乳糖生产乳果糖，方法简单易行，同时避免了分离纯化过程中酶活的损失，大大降低了酶法生产乳果糖的成本，有助于早日实现酶法生产乳果糖的工业化。

公开(公告)号：CN102422848B

公开(公告)日：2013-07-03

申请号：CN201110307211.6

申请日：2011-10-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  俞超华 ,  华霄 ,  赵伟 ,  张文斌

IPC: A21D2/26

Abstract: 本发明公开了一种在面包制作过程中具有强筋作用的固定化葡萄糖氧化酶的制备方法，本方法以壳聚糖为载体用离子凝胶法固定化葡萄糖氧化酶，喷雾干燥后制得固定化酶制剂。该酶制剂可用于小麦面粉的加工，有效增加葡萄糖氧化酶在面粉加工过程中的稳定性，优化面筋蛋白的组织结构，从而提高小麦面粉烘焙品质。该方法生产成本低廉、工艺简单，具有广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN101401658B

公开(公告)日：2012-05-23

申请号：CN200810021343.0

申请日：2008-07-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 王璋 ,  许时婴 ,  张文斌 ,  袁博 ,  江利华 ,  华娣

IPC: A23L1/36 ,  A23L1/28 ,  A23D9/02 ,  A23J1/14

Abstract: 一种水酶法从花生中提取油与水解蛋白的中试方法，属于生物技术在食品工业中的应用技术领域。本发明以花生为原料，用单一的碱性蛋白酶进行酶解，引入三相分离机同时分离油、油水混合物和不溶残渣，并使用碟片式离心机对分离得到的油水混合物进一步分离，得到乳状液和水解液，其中乳状液经冷冻解冻破乳后得到破乳油，水解液经喷雾干燥后得到花生水解蛋白粉。本发明为水酶法提取油和水解蛋白方法的工业化提供了一个较好的工艺，具有工艺路线简单，产品利用率高的优点。

公开(公告)号：CN102422951A

公开(公告)日：2012-04-25

申请号：CN201110356412.5

申请日：2011-11-11

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  赵伟 ,  华霄 ,  张文斌

IPC: A23F3/34 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明公开了一种从松针、松树皮中高效提取功能成分的方法。利用本发明提供的方法能够在不采用乙醇等有机溶剂和超声波等辅助手段，大幅提高松中功能成分提取率，进而制备松针茶饮料、袋泡茶和松针提取物等产品。该方法生产成本低廉、工艺简单，具有广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN101756106B

公开(公告)日：2012-03-14

申请号：CN201010124396.2

申请日：2010-03-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 张文斌 ,  蒋将 ,  杨瑞金 ,  李强

IPC: A23L1/19

Abstract: 本发明提出一种采用pH偏移处理大豆分离蛋白生产搅打奶油产品的方法。该方法通过控制pH偏移处理强度、乳化配方和工艺条件，得到打发率较高、硬挺性好的奶油制品。本发明工艺简单，可应用性强，改性的大豆分离蛋白产品在搅打奶油中应用性能较佳，经济性能优越，具有很大的市场潜力。

公开(公告)号：CN101904518A

公开(公告)日：2010-12-08

申请号：CN201010257053.3

申请日：2010-08-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  赵伟 ,  张文斌 ,  华霄 ,  罗晓铃

IPC: A23L1/326

Abstract: 一种发酵微波膨化鱼糜休闲食品，其特征在于包括鱼糜、氯化钠、蔗糖、起酥油、孜然、洋葱粉、五香粉、料酒、鸡蛋、淀粉、酵母、乳化剂、TG酶，它们的质量百分比分别为16.5～78.5%、1～3%、2～6%、1～5%、0.1～1%、0.1～1%、0.1～1%、5～25%、1～5%、10～30%、1～5%、0.1～1%、0.1～0.5%。制备时，主要步骤包括：原料处理、碱盐漂洗、脱水、斩拌、成型、发酵、微波加热。其中发酵步骤在10-50℃温度下采用接种面包酵母发酵，放置1~24小时。