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公开(公告)号：CN102228122B
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201110183906.8
申请日：2011-07-02
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种魔芋红枣无糖软糖的制备方法，包括红枣汁液的制备、魔芋葡甘聚糖混合凝胶液的制备、熬煮、凝结成型和切块烘干。本发明魔芋红枣无糖软糖的制备方法简单，取材方便、价格低廉；利用魔芋葡甘聚糖在酸性条件下与卡拉胶等发生协同作用形成热可逆凝胶的原理，充分结合魔芋葡甘聚糖的凝胶性和红枣的营养价值，通过魔芋葡甘聚糖与卡拉胶的物理共混，克服了普通的软糖机械性能较差，产品成型不规整的缺点，提高了产品的热特性及机械性，增强了产品的韧度，制成的软糖具有诱人的红枣特有色泽，营养丰富，清爽可口，方便携带。
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公开(公告)号：CN102389380B
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201110263877.6
申请日：2011-09-07
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖眼贴膜的制备方法，包括制备魔芋葡甘聚糖混合液、制备膜液和制膜。本发明的主要原料中，魔芋葡甘聚糖具有优良的生物活性和流变性能，能防止皮肤失水和缓解衰老；大豆分离蛋白含有多种人体必需氨基酸、微量元素和很高的营养价值及保健功效。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；蜂蜡是一种纯天然的滋润剂，能够在肌肤表面形成保护膜；胶原蛋白由19种氨基酸组成，具有保湿、滋养、紧肤、防皱等功效；甘油起到提高保湿的效果；单甘脂起到乳化的作用。本发明的魔芋葡甘聚糖眼贴膜具有保水、防皱及天然无副作用等优点。
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公开(公告)号：CN102318654B
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201110140603.8
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A21D13/08
Abstract: 一种营养保健月饼的制备方法，包括皮料的制作、馅料的制作、月饼胚制作和月饼制作。本发明的馅料中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能，馅料中还含苦瓜素、莲子、红枣等营养成分，具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、酥香可口，既满足了人们对月饼的需要，又不会过分甜腻，特别适合老人和儿童食用。
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公开(公告)号：CN102206362B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110107279.X
申请日：2011-04-28
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02W90/11
Abstract: 一种方便面调料包膜的制备方法，包括膜液配制、加热、离心脱气、吹膜等过程。本发明的一种方便面调料包膜，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，利用其在酸性条件下与玉米淀粉等发生协同作用形成热可逆凝胶的特殊理化性质和抑菌效果,人工合成方便面调料包膜，可以制成构造规则的可食性方便面调料包装袋。该膜以魔芋葡甘聚糖为主要原料，无毒、无色、无异味；制成的包装袋机械性能好，具有必要的韧性和强度；还具有在冷水中不溶,热水中可完全溶化的特点。本发明的一种方便面调料包膜，制备方法简单，取材方便、价格低廉。
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公开(公告)号：CN102228410A
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：CN201110140602.3
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种护肤复合面膜液的制备方法，其主要原料有魔芋葡甘聚糖，κ-卡拉胶，大豆分离蛋白、胶原蛋白、蜂胶和维生素E；其制备方法包括魔芋葡甘聚糖溶胶、复合蛋白溶液、κ-卡拉胶溶液、蔗糖脂肪酸酯稀释液的制备及其复合共混。魔芋葡甘聚糖是一种性能优良的天然生物高分子膜材料，具有良好的吸水、保湿、成膜、凝胶、可降解性等性能。通过魔芋葡甘聚糖与κ-卡拉胶及大豆分离蛋白的物理共混，可提高膜的热特性及机械性，通过复配形成无毒，高效且性能好的护肤面膜液。魔芋葡甘聚糖具有在10℃以下呈液态，在常温下可自然成膜的独特性质，将护肤复合面膜液涂复于脸上即可自然成膜。本发明的护肤复合面膜液无色透明、使用方便、无毒安全。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102198056B
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201110140605.7
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种魔芋葡甘聚糖润唇膏制备方法，包括制备魔芋葡甘聚糖混合液、制备魔芋葡甘聚糖蜂蜡混合液、制备魔芋葡甘聚糖蜂蜡羊毛脂混合液，并添加维生素E、食用色素、水果香精等辅料配制而成；魔芋葡甘聚糖具有优良的生物活性和流变学性能；羊毛脂具有较好的乳化、润湿和渗透作用；蜂蜡具有天然的抗菌特性，而且是一种纯天然的滋润剂；配制的魔芋葡甘聚糖润唇膏具有防水、防晒、护色，另外对人体具有保健功能等优点。
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公开(公告)号：CN102178241B
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201110110192.8
申请日：2011-04-29
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种珍珠粉圆的制备方法，包括制备魔芋溶胶、制备复合蛋白溶液、湿法制粒、真空密封、高压杀菌。本发明通过木薯淀粉与魔芋胶、糯玉米粉及复合蛋白溶液等的物理共混制得，所制得的粉圆富有弹性，嚼劲十足，食用安全性高，营养价值高，具有良好的保健作用。
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公开(公告)号：CN102423088A
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN201110380785.6
申请日：2011-11-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种魔芋鱼丸及其制备方法。一种魔芋鱼丸的制备方法，包括预处理、采肉、漂洗、脱水、擂溃、调味、成型、煮制、冷却、速冻、贮存和包装。本发明的魔芋鱼丸以魔芋精粉为主要原料，成本低廉，具有丰富的营养，不仅含有人体所需要的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有补钙、减肥、排毒、洁胃、平衡盐分的特殊生理功能，能够较好地融合益生菌的调节功能以增强免疫力。魔芋鱼丸润滑且富有弹性，脆而不腻，鱼丸久煮不烂韧性好，风味独特，且不使用漂白剂、人工色素、稳定剂等任何添加剂，口感鲜美清香，是一种味道鲜美、易于消化吸收，能满足现代人的健康和快节奏生活的食品。
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公开(公告)号：CN102356853A
公开(公告)日：2012-02-22
申请号：CN201110263602.2
申请日：2011-09-07
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种保健蔬菜纸的制备方法，包括制备蔬菜浆、制备魔芋葡甘聚糖混合成型剂、制备混合浆料、脱气、铺板、干燥、包装。本发明的制备方法，利用了魔芋葡甘聚糖是非牛顿流体，较浓的魔芋胶溶液粘稠度较大及其与CMC-Na的良好的复配成膜性和胶黏性的原理，并且充分结合了魔芋葡甘聚糖良好的保健功能，改善了蔬菜纸的拉伸强度、耐折度和胶黏性等机械性能，提高了蔬菜纸的营养价值。产品成型效果好，颜色鲜艳，脆而不碎，方便携带，是休闲、旅游必备食品。
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公开(公告)号：CN102318654A
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201110140603.8
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A21D13/08
Abstract: 一种营养保健月饼的制备方法，包括皮料的制作、馅料的制作、月饼胚制作和月饼制作。本发明的馅料中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能，馅料中还含苦瓜素、莲子、红枣等营养成分，具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、酥香可口，既满足了人们对月饼的需要，又不会过分甜腻，特别适合老人和儿童食用。
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