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公开(公告)号：CN119234848A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411377486.0
申请日：2024-09-30
Applicant: 重庆云阳杠子面商贸有限公司
Abstract: 本发明公开了一种杠子面醒压制作工艺及生产线，涉及面食加工技术领域。本发明包括揉醒装置和切条装置，揉醒装置包括揉醒转缸、转缸罩、搅拌组件、空调机、放置架和转缸支架，切条装置包括传送带侧板、传送带、一组压面滚轴和切条滚刀。本发明通过在揉醒转缸上方套接转缸罩，并在转缸罩内固定安装搅拌组件，在转缸罩顶部进料通道上方的进料口盖连接有空调机的输气端，按照制作工艺的要求，将空调机设置需要的温度，并将风吹入揉醒转缸内，使面团进行醒发，再由搅拌组件对面团进行揉压搅拌，往复醒发和揉压的步骤，实现面团的醒发揉压步骤的一体化，以及对面团反复的醒发揉压以提升面团的韧劲，从而提升了面团制成的面条口感。
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公开(公告)号：CN118787011B
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411284512.5
申请日：2024-09-13
Applicant: 河南科技学院
Abstract: 本发明公开了一种面皮切割装置及切割方法，涉及面皮加工技术领域。本发明包括切条组件，包括安装架、转动连接在安装架内部的转盘、转动连接上转盘的多组旋转辊以及沿旋转辊轴线方向上等间距套设的多组圆形刀片；以及，切段组件，包括固定连接在安装架下方的切段框、分别活动连接在安装框内部两侧的条形刀片和移动板以及沿横向活动连接在安装框前端面上的回字框。本发明通过转盘带动旋转辊进行运动，使得不同的旋转辊位于切割位置上，不同的旋转辊上圆形刀片之间的间距不同，便于切割出不同宽度的面皮，并且避免了在面皮运输过程中面皮粘附在运输结构上，同时也方便了对切割完成的面皮进行定量卸料。
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公开(公告)号：CN119097003A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202411234097.2
申请日：2024-09-04
Applicant: 北京原麦山丘食品有限公司
Inventor： 叶冉
Abstract: 本发明属于食品物理处理的技术领域，公开了一种低脂低糖面包胚料制备设备，包括面包胚料分切机架组件，所述面包胚料分切机架组件底部设置有分切位移臂组件，所述分切位移臂组件顶部设置有第一分切台组件，通过分切刀头对面包胚料放置仓内的面团进行纵横式的分切，分切后的面团分布在多个第一中心分切台、第一边缘分切台、第二中心分切台和第二边缘分切台组成的分切台结构上，同时两组第二分切台组件和第一分切台组件上的每个方型分切台在面包胚料分切机架组件上形成向四周同步扩展的动作，通过此种方式，实现面包胚料分切成小块的快速分散，进而实现面包胚料的物理分切处理和四周同步分散处理。
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公开(公告)号：CN112293448B
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202011113272.4
申请日：2020-10-17
Applicant: 新乡富元食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种全自动多功能包馅成型机，包括箱体和安装架，箱体的底部开设有升降槽，且升降槽的一侧内壁上开设有滑槽，滑槽的内部滑动连接有延伸至箱体外部的滑板，安装架相邻一侧中部外壁上通过螺栓安装有安装支板,且滑板远离升降槽的一侧外壁通过螺栓与安装架相连接，且箱体位于安装架正上方的正面顶部外壁上通过螺栓安装有伸缩缸安装板。本发明通过设置的一号伸缩缸和二号伸缩缸，当操作者想要剪切大小不同的馅料时，可利用一号伸缩缸、切口安装架和二号伸缩缸的相互搭配使用，从而实现对大小不同的物料进行剪切，而四号电机和滑板的滑动连接使该装置在对面较长的物料时，可以进行调整。
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公开(公告)号：CN119054727A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202411302200.2
申请日：2024-09-18
Applicant: 浙江恒峰农特产有限公司
Inventor： 刘玉泉
Abstract: 本发明涉及杂粮薄脆饼技术领域，具体的，涉及一种杂粮薄脆饼的生产工艺。解决了现有技术中采用滚刀滚筒切割杂粮薄脆饼合格率低的问题，提高了设备的实用性。一种杂粮薄脆饼的生产工艺，S1：配置原料：按照杂粮粉60~70份、面粉20~30份、糖5~10份、盐1~2份的比例进行混合搅拌；S2：混合：向得到的混合物中逐步加入植物油5~10份、水42~49份、小苏打1~2份、并对其进行搅拌，直至形成均匀的面团。本发明由于连接机构能控制切割件运动，不仅使得切割后的饼料不会卡入切割件之中，而且减少了切割件嵌入面片中角度的变化，减小了对相邻饼料的影响，提高了产品的合格率，具有较强的实用性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118633628A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410873853.X
申请日：2024-07-02
Applicant: 福建省长汀盼盼食品有限公司
Inventor： 蔡镕骏
IPC: A21B5/02 , A21C9/08 , A21C13/00 , A21B3/00 , A21B3/13 , A21C1/00 , A21C1/14 , A21C3/02 , A21C11/10 , A21C9/04
Abstract: 本发明公开了一种自动化面包生产线，属于面包生产线领域，通过设有输送带自动输送面团，并搭配面团的擀、压、黄油自动添加和揉合、面团的翻转折叠、冷藏、夹心添加、分切、成卷、自动装盘和上下架、自动上下盖、烘烤、回转输送等机构，实现自动化更高的面包自动生产线，只需少量人工进行成品下料和烤盘、烤盘上盖清洁，以及整架面包出入发酵房的推送即可，免于人工装盘、整盘发酵上架、揉合等不便，也不用人工在设备间频繁来回跑动，大大增加了生产效率，同时面团经过多道擀压、冷冻，使面团能够延迟发酵，以保证在发酵前面团能够进行更好的揉合，防止自动化生产过程中揉合不到位就面团过度发酵的问题。
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公开(公告)号：CN118525872A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410945799.5
申请日：2024-07-15
Applicant: 河北营房科技有限公司
Inventor： 田鑫
IPC: A21B7/00 , A21B5/08 , A21C1/06 , A21C1/14 , A21C1/08 , A21C3/02 , A21C9/08 , A21C3/10 , A21C3/06 , A21C13/02 , A21C11/10 , A21C9/04
Abstract: 一种油条面坯成型设备及全自动油条生产线，面坯成型设备中的两个成型辊体上的刀片相互配合，将直接面皮分割成若干面坯；具有设备简单、操作步骤少的优点。油条生产线由和面机构、揣面机构、成卷机构、冷藏机构、面坯成型机构和油炸机构组成，自动完成上面粉、和面、揣面、分块包卷冷藏醒面，醒好的面压制成面皮、面坯成型和油炸等步骤，真正实现从面粉到油条全链条全自动化生产流水线；生产过程自动化程度高，并节省大量的人工操作，适合工业化大批量生产。
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公开(公告)号：CN118489711A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410816344.3
申请日：2024-06-24
Applicant: 宁波万盛实业有限公司
Inventor： 陈红方
Abstract: 本发明涉及面条机技术领域，具体是涉及一种具有自动收卷功能的面条机，包括机体、设置在机体上用以传递输送面料的若干个输送辊、对面料进行挤压成型的第一挤压辊、和用以驱动第一挤压辊旋转的旋转驱动器，以及用以对挤压面板进行均匀散粉的联动分散机构，联动分散机构包括分料板和驱动粉料板旋转的传动机构，机体上还设置有用以收集面料上多余面粉的联动回收机构和对面料进行切割的调节切割机构。本技术方案通过设置分料箱和下料板便可实现对面团的自动撒粉防止粘连，且便于对多余的面粉进行自动的刮除和收集，一方面防止了面饼在后续的切割过程中容易发生粘连的问题，另一方面也解决了洒落面粉较难收集和清理的问题。
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公开(公告)号：CN110506768B
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN201910899423.4
申请日：2019-09-23
Applicant: 广东嘉士利食品集团有限公司
Abstract: 本发明公开了一种饼干成型机，包括：第一切面机、第二切面机、第一辊印机、第一酥性饼饼坯输送带、第二辊印机、第二酥性饼饼坯输送带、入炉机；第一辊印机与入炉机位于同一水平面内，第一酥性饼饼坯输送带为水平结构；第二辊印机位于第一辊印机的上方，且第二辊印机与第一辊印机均位于入炉机的上游侧，第二酥性饼饼坯输送带按照水平线和倾斜线的结构布置，第二酥性饼饼坯输送带的最低端为第二酥性饼饼坯输送带的输出端，该输出端位于入炉机的输送带的上方。本发明中的饼干成型机能够同时生产两种配方的酥性饼干。另外第一酥性饼饼坯和第二酥性饼饼坯的输送轨迹均为同一竖直面内的折线型，从而方便了第一酥性饼饼坯和第二酥性饼饼坯的输送。
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公开(公告)号：CN118303440A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410553623.5
申请日：2024-05-07
Applicant: 安徽十地农业科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种冻干馅料馄饨自动生产系统，涉及馄饨加工技术领域，包括：基座，上侧安装有第一传送组件，且基座上侧沿第一传送组件的移动方向依次安装有补粉箱、收纳箱和供料箱；所述收纳箱的内部安装有至少一组裁剪组件；所述供料箱内部设置有馅料供应模块，馅料供应模块的底部设置有排放口；环形箱，套设在排放口外侧，且环形箱与馅料供应模块之间安装有多个第三行程气缸。本发明相较于现有技术，其在馅料供应模块的排放口外侧设置有补水模块，在将馅料转移至馄饨皮上侧后，补水模块可以在馄饨皮上侧加工出一圈环形带水区域，在后续将馄饨皮封口时，可以提高馄饨皮的粘性。
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