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公开(公告)号：CN119699376A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202411517685.7
申请日：2024-10-29
Applicant: 泸溪河食品(南京)有限公司
Abstract: 本发明属于酥饼烘烤技术领域，具体涉及一种酥饼烘烤设备，包括烘烤设备本体，烘烤设备本体内部转动装配有两个由第一电机控制的转动环，烘烤设备本体内安装有若干烤盘，位于下侧的若干烤盘转动安装在两个转动环中间，烘烤设备本体内部滑动装配有电动伸缩杆控制的升降板，位于最上侧的烤盘转动装配在升降板下侧，位于最上侧的烤盘与相邻的烤盘呈相对设置，升降板后侧设有与相对的两个烤盘相匹配的翻转组件；通过电动伸缩杆带动升降板下降，使相邻的两个烤盘相互贴合，再通过翻转组件使两个相贴合的烤盘同步进行转动，从而使烤盘内的酥饼翻面，在两个转动环带动若干烤盘转动过程中依次对酥饼进行翻面，便于酥饼的连续烘烤，降低人工的劳动强度。
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公开(公告)号：CN119423122A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202410936756.0
申请日：2024-07-12
Applicant: 四川吉顶云科技发展有限公司
Abstract: 本发明涉及食品成型方法应用的技术领域，具体涉及一种食品成型方法，包括如下步骤：布料，将原料布入成型模板中；合模，将成型模板的第一模板和第二模板进行锁合闭紧；烘烤，对成型模板中的原料进行烘烤；开模，烘烤后将闭合的成型模板打开；脱模，将成型的食品从成型模板中取出；其中，所述合模步骤采用模具装置自动锁闭机构完成。通过成型模板实现了不同产品的造型，丰富了产品的形态；同时，合模步骤采用模具装置自动锁闭机构完成，实现了成型模板的自动锁合闭紧，提高了食品成型的效率。
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公开(公告)号：CN118872698A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411008222.8
申请日：2024-07-26
Applicant: 江苏摩西食品有限公司
Inventor： 郑亮亮
Abstract: 本发明公开了一种可控温月饼烘烤装置及加工工艺，包括壳体，所述壳体的顶端固定安装伺服电机，所述伺服电机的输出轴转动连接壳体并且伺服电机的输出轴端部固定连接转轴，所述转轴转动安装在壳体内，所述转轴的中部固定连接传动盖，所述传动盖的周侧转动连接若干托盘部，所述托盘部的一端滑动连接切换组件，所述切换组件转动套接转轴，所述切换组件的底部两侧分别固定连接支撑杆的一端，所述支撑杆的另一端固定连接壳体的两侧内壁，所述托盘部的一侧固定连接有移出组件；所述转轴的两侧分别固定连接有扇叶，所述扇叶分别转动安装在壳体的顶底两侧，所述扇叶之间分别设有两个加热盘管，所述加热盘管分别固定安装在壳体内。
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公开(公告)号：CN116172026B
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202310171657.3
申请日：2023-02-27
Applicant: 赣州市倞华菲尔雪食品有限公司
Abstract: 本发明涉及一种烘烤装置，尤其涉及一种蛋糕均匀受热烘烤装置。需要设计一种能够带动每个蛋糕沿周向转动都靠近发热源被均匀受热，提高烘烤质量的蛋糕均匀受热烘烤装置。一种蛋糕均匀受热烘烤装置，包括有圆筒、支撑架和加热模组等，圆筒外底部固接有支撑架，圆筒右侧固定穿接有加热模组。本发明将四个蛋糕分别放入四个放置框内，启动加热模组，加热模组对蛋糕进行加热烘烤，同时，启动伺服电机转动，四个放置框转动带动四个蛋糕转动，四个蛋糕转动都能靠近加热模组被均匀烘烤，从而提高了烘烤质量。
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公开(公告)号：CN117814269A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311855362.4
申请日：2023-12-29
Applicant: 东台市汉源食品机械制造有限公司 , 盐城工学院
Inventor： 陈军
IPC: A21B3/13
Abstract: 本发明公开了一种食品成型模具受热结构及其加工方法，包括模具架、成型模壳、分离导通组件、伸缩动力机构；当本发明需要注料压料时，通过伸缩动力机构驱动活塞板向上移动至导气开口处，如此使得成型模壳底部封闭便于注料压料，避免漏料；当受热烘烤时，外部热气流会对成型模壳的上端面进行烘干，然后驱动活塞板从导气开口处向下移动至延伸套筒的通气口下方，通过热气流管道将外部热气流送入延伸套筒内并使得热气流从导气开口进入，使得热气流通过导气开口从成型模壳四周向上渗透延伸出，如此提高成型模壳底部的受热均匀性，如此极大的提高了原料的受热效率以及受热均匀性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117770283A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202410139387.2
申请日：2024-01-31
Applicant: 资溪县鹭茗食品科技有限公司
Abstract: 本发明涉及食品加工设备技术领域，具体为一种烘焙食品自动加工设备，包括出料传送带，还包括有：滑动板，所述滑动板设有多块，多块所述滑动板均匀分成两组，通过检测组件与调节组件配合，对面团与镂空烤盘的相对位置进行调节，从而避免人工调节面团，减少工作人员工作量，较为简单方便，同时避免人工调节，造成的面团形态改变的问题；同时利用通过控制器判断，然后开启电磁阀，以使喷管喷出气体，以使面团两端向内偏转，从而可相对缩短面团长度，进而以使面团完全落入料槽内，提高装置主体适用性，同时利用其与收集罩配合收集装置主体产生的面粉颗粒，从而降低粉尘污染，较为环保。
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公开(公告)号：CN117694364A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202410157760.7
申请日：2024-02-04
Applicant: 长春中之杰食品有限公司
Abstract: 本发明涉及月饼的烘焙技术领域，且公开了一种千层酥月饼面团成型模具，其与隧道式烤炉配合使用；每组面团成型焙烤模具总成均包括矩形底座，矩形底座的卡槽内卡合安装有矩形外壳，矩形外壳的内腔中安装有驱动部件，驱动部件的上方安装有转盘，转盘的上表面固定安装有筒型纳米陶瓷模具；矩形外壳的顶部开口处活动安装有两组封盖部件；驱动部件能够使筒型纳米陶瓷模具进行高速旋转，放置在筒型纳米陶瓷模具内的千层酥月饼坯，能够利用旋转力，使千层酥月饼坯形成球形；还公开了一种制备千层酥月饼的方法，其与千层酥月饼面团成型模具相配合使用。
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公开(公告)号：CN117322440A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311384539.7
申请日：2023-10-23
Applicant: 池州日浮记食品有限公司
Abstract: 本发明提供酥饼加工自动加料烘烤生产线，包括输送带，输送带的顶部安装有蛋液排放组件，输送带的输出端安装有中转承接组件，中转承接组件的顶部对称安装有排油组件，两组排油组件之间安装有芝麻下料组件；中转承接组件的输出端安装有烤炉；中转承接组件包括主托板，主托板的两侧安装有多组输送侧轮，主托板的底面中线处安装有中心块，中心块的侧截面为上宽下窄的等腰梯形。本发明可实现蛋液的自动预涂抹，芝麻的自动下料以及食用油的自动涂抹，有效的提高了酥饼生产效率，实现了酥饼的后段自动化加工。
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公开(公告)号：CN116762831A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310911570.5
申请日：2023-07-25
Applicant: 北京华伊马彪餐饮服务有限公司
Inventor： 周文源
Abstract: 本发明公开了叫花鸡烘烤技术领域的叫花鸡烤箱，包括箱体，箱体内设有转动机构，箱体底面设有驱动机构，驱动机构和转动机构传动连接，转动机构上安装有多个固定座，固定座上设有多个放置机构，放置机构和固定座之间设有锁止机构，箱体内安装有多个环形板，环形板位于放置机构下侧，环形板上设有多组间歇性齿牙，放置机构和齿牙活动啮合，箱体底面设有收集机构，箱体顶面安装有两个排气管，有效的提高烘烤的效率，保障了烘烤的质量。
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公开(公告)号：CN116584519A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202210816187.7
申请日：2022-07-12
Applicant: 广东嘉士利食品集团有限公司
IPC: A21D2/36 , A21D2/34 , A21D2/18 , A21D2/16 , A21D13/06 , A21D13/062 , A21D13/068 , A21C1/02 , A21C1/14 , A21C9/04 , A21C9/08 , A21C11/00 , A21B1/00 , A21B3/13
Abstract: 本发明公开了一种富含膳食纤维的饼干配方及加工工艺及其设备，具体涉及饼干加工技术领域，其技术方案是：由以下重量份数的原料制成：玉米油60‑100份，黄油50‑120份，红糖粉15‑30份，糖浆5‑10份，面粉120‑220份，盐4‑8份，鸡蛋3份，小苏打3‑8份，蜂蜜10‑20份、竹笋粉10‑15份、燕麦30‑50份、荞麦30‑80份、核桃15‑20份、花生10‑20份；本发明有益效果是：通过向饼干配料中加入竹笋粉、燕麦、荞麦、核桃、花生，通过配料中较多的食物膳食纤维增加饼干的营养功能，使饼干制作后可以促进胃肠道蠕动，更有利于人体的消化吸收，通过对制作饼干的设备进行集成，使制作饼干的设备简化，达到安装方便，运输方便，使用方便的优点。
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