公开(公告)号：CN113087752B

公开(公告)日：2022-05-31

申请号：CN202110209723.2

申请日：2021-02-24

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 贾栩超 ,  张名位 ,  张瑞芬 ,  刘磊 ,  池建伟 ,  黄菲 ,  董丽红 ,  马勤 ,  赵东

IPC: C07H17/07 ,  C07H1/08 ,  A61P39/06 ,  A61K31/7048

Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化活性的黄酮糖苷及其制备方法和应用。本发明的黄酮类化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从沙田柚的果实、根、茎、枝或叶的干品或鲜品中分离获得。经体外药理实验证实，化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷具有良好的氧自由基清除能力，其ORAC值为1.51±0.1μmol TE/μmol，说明其具有良好的抗氧化活性。所述的黄酮类化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷有望作为先导化合物开发出新型的抗氧化剂药物。

公开(公告)号：CN109805406B

公开(公告)日：2022-05-31

申请号：CN201910122055.2

申请日：2019-02-19

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 张瑞芬 ,  张名位 ,  刘磊 ,  董丽红 ,  马永轩 ,  贾栩超 ,  黄菲 ,  白亚娟 ,  陈嘉蔚

IPC: A23L33/105 ,  A23L5/00 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明提供了一种米糠结合酚超高压‑碱‑酸水解分步释放的提取方法，包括以下步骤：将溶剂浸提去除游离酚的脱脂米糠与蒸馏水混合，真空包装后静置，再进行超高压处理，得到米糠残渣水悬液；将米糠残渣水悬液，转移到试管中，通入氮气条件下，加碱进行水解，离心分离，得上清液和滤渣；取上清液加酸调pH，保存备用；滤渣加酸水解，离心分离，取上清液调pH；合并碱水解和酸水解后调pH的上清液，加入溶剂进行萃取，萃取液真空浓缩至干，加入甲醇溶解定容，得米糠结合态酚类物质提取液，用于总酚含量测定。该方法可以有效增加米糠等全谷物及其产物中结合态酚类物质的释放，使结合酚含量测定结果更接近其真实含量。

公开(公告)号：CN113087751B

公开(公告)日：2022-03-25

申请号：CN202110209719.6

申请日：2021-02-24

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 贾栩超 ,  张名位 ,  张瑞芬 ,  刘磊 ,  池建伟 ,  黄菲 ,  董丽红 ,  马勤 ,  赵东

IPC: C07H17/07 ,  C07H1/08 ,  A61K31/7048 ,  A61P3/04

Abstract: 本发明提供了一种具有脂肪酶抑制活性的黄酮及其制备方法和应用。本发明的黄酮类化合物柚皮素‑4′‑O‑(6‑O‑芥子酰基)‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从沙田柚的果实、根、茎、枝或叶的干品或鲜品中分离获得。经体外药理实验证实，化合物柚皮素‑4′‑O‑(6‑O‑芥子酰基)‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷对脂肪酶具有显著的抑制作用，其IC50值为37.30±1.2μM，说明其具有良好的脂肪酶抑制活性。所述的黄酮类化合物柚皮素‑4′‑O‑(6‑O‑芥子酰基)‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷有望作为先导化合物开发出新型的脂肪酶抑制剂药物。

公开(公告)号：CN113087752A

公开(公告)日：2021-07-09

申请号：CN202110209723.2

申请日：2021-02-24

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 贾栩超 ,  张名位 ,  张瑞芬 ,  刘磊 ,  池建伟 ,  黄菲 ,  董丽红 ,  马勤 ,  赵东

IPC: C07H17/07 ,  C07H1/08 ,  A61P39/06 ,  A61K31/7048

Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化活性的黄酮糖苷及其制备方法和应用。本发明的黄酮类化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从沙田柚的果实、根、茎、枝或叶的干品或鲜品中分离获得。经体外药理实验证实，化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷具有良好的氧自由基清除能力，其ORAC值为1.51±0.1μmol TE/μmol，说明其具有良好的抗氧化活性。所述的黄酮类化合物芹菜素‑4′‑O‑β‑D‑葡萄糖基‑7‑O‑α‑L‑鼠李糖基‑(1→2)‑[6″‑O‑(3‑羟基‑3甲基戊二酰基)]‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷有望作为先导化合物开发出新型的抗氧化剂药物。

公开(公告)号：CN110804079B

公开(公告)日：2021-02-12

申请号：CN201911072793.7

申请日：2019-11-05

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 贾栩超 ,  张名位 ,  张瑞芬 ,  刘磊 ,  池建伟 ,  黄菲 ,  董丽红 ,  马勤

IPC: C07H17/04 ,  C07H1/08 ,  A61P3/10 ,  A61K31/7048

Abstract: 本发明提供了一种具有DPPIV酶抑制活性的呋喃香豆素及其制备方法。本发明的呋喃香豆素类化合物6‑β‑D‑葡萄糖基‑6,7‑二羟基‑5‑苯并呋喃丙酸甲酯的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从黄皮的果实、根、茎、枝或叶的干品或鲜品中分离获得。经体外药理实验证实，化合物6‑β‑D‑葡萄糖基‑6,7‑二羟基‑5‑苯并呋喃丙酸甲酯对DPPIV酶具有显著的抑制作用，其IC50值为117±8.7μM，说明其具有良好的DPPIV酶抑制活性。所述的呋喃香豆素类化合物6‑β‑D‑葡萄糖基‑6,7‑二羟基‑5‑苯并呋喃丙酸甲酯有望作为先导化合物开发出新型的DPPIV酶抑制剂药物。

公开(公告)号：CN106819791B

公开(公告)日：2020-11-27

申请号：CN201611158613.3

申请日：2016-12-15

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广州力衡临床营养品有限公司

Inventor： 唐小俊 ,  魏振承 ,  张名位 ,  张雁 ,  张瑞芬 ,  邓媛元 ,  池建伟 ,  李健雄 ,  刘磊 ,  马永轩 ,  黄菲 ,  董丽红

IPC: A23L7/10 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明公开了一种糙米粉丝的制备方法，包括以下步骤：(1)糙米经冷冻超微粉碎机粉碎，得到糙米超微粉；(2)将糙米超微粉倒入混合机，按糙米超微粉总质量的15‑25％的比例加入辅料，搅拌均匀；(3)在混匀后的物料中按物料总质量的38～48％的比例加入饮用水，搅拌均匀；(4)将拌好的物料放入米粉机，挤出的粉丝每隔25cm的长度切断后即可。该方法能够破坏糙米米皮的完整性，减小糙米膳食纤维的粒度大小，预防糙米中不饱和脂肪酸的氧化，并通过添加适当的品质改良剂改善其品质，从而研发糙米粉丝，可显著降低糙米粉丝的断条率和蒸煮损失率，改善产品气味和口感，提高糙米营养物质的利用率，必将受到广大消费者的喜爱，具有广阔的市场前景和巨大的社会经济价值。

公开(公告)号：CN107048170B

公开(公告)日：2020-07-28

申请号：CN201611193714.4

申请日：2016-12-21

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广州力衡临床营养品有限公司

Inventor： 魏振承 ,  张名位 ,  马永轩 ,  李健雄 ,  池建伟 ,  张瑞芬 ,  邓媛元 ,  张雁 ,  刘磊 ,  唐小俊 ,  黄菲 ,  肖娟 ,  董丽红

IPC: A23L7/104 ,  A23L15/00

Abstract: 本发明涉及营养食品领域，公开了一种适合肾病病人食用的重构米的制备方法，包括如下步骤：S1.脱蛋白：采用消化性蛋白酶脱除大米中的蛋白质；S2.预干燥：对步骤S1的脱蛋白大米进行预干燥；S3.质构重建和蛋白替换：采用蛋白质构重建液对步骤S2中预干燥的脱蛋白大米进行质构重建和蛋白替换；S4.将经过质构重建和蛋白替换的大米烘干，得重构米。本发明产品蛋白质含量与普通大米相当，普通大米中的植物性蛋白被高品质蛋清蛋白替代，同时具有普通大米的营养成分，可作为肾病病人的主食。与市场上的低蛋白大米相比，其口感好，蛋白质含量提高，且是生物利用度高的动物性蛋白，不会对肾病病人的肾脏造成额外负担。

公开(公告)号：CN110804079A

公开(公告)日：2020-02-18

申请号：CN201911072793.7

申请日：2019-11-05

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 贾栩超 ,  张名位 ,  张瑞芬 ,  刘磊 ,  池建伟 ,  黄菲 ,  董丽红 ,  马勤

IPC: C07H17/04 ,  C07H1/08 ,  A61P3/10 ,  A61K31/7048

Abstract: 本发明提供了一种具有DPPIV酶抑制活性的呋喃香豆素及其制备方法。本发明的呋喃香豆素类化合物6-β-D-葡萄糖基-6,7-二羟基-5-苯并呋喃丙酸甲酯的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从黄皮的果实、根、茎、枝或叶的干品或鲜品中分离获得。经体外药理实验证实，化合物6-β-D-葡萄糖基-6,7-二羟基-5-苯并呋喃丙酸甲酯对DPPIV酶具有显著的抑制作用，其IC50值为117±8.7μM，说明其具有良好的DPPIV酶抑制活性。所述的呋喃香豆素类化合物6-β-D-葡萄糖基-6,7-二羟基-5-苯并呋喃丙酸甲酯有望作为先导化合物开发出新型的DPPIV酶抑制剂药物。

公开(公告)号：CN107996721A

公开(公告)日：2018-05-08

申请号：CN201711206796.6

申请日：2017-11-27

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 马永轩 ,  张名位 ,  魏振承 ,  池建伟 ,  张雁 ,  张瑞芬 ,  邓媛元 ,  刘磊 ,  唐小俊 ,  黄菲 ,  刘光 ,  贾栩超 ,  董丽红

IPC: A23C11/06

CPC classification number: A23C11/06

Abstract: 本发明公开了一种有良好冲调性的豆浆粉，包括如下各原料：豆渣、纤维素酶、乳清蛋白、植物脂肪粉、麦芽糊精、葡萄糖和蔗糖，制作步骤为：称取各原料组分；将豆渣粉碎至过筛，于豆渣过筛物中添加耐高温纤维素酶，将两者混匀后进行烘烤，得豆渣烘焙粉；在制得的豆渣烘焙粉中加入麦芽糊精和葡萄糖，混合均匀后加水溶解、匀浆，得乳液，然后匀质后喷雾干燥，制得备用粉；在备用粉中加入乳清蛋白、植物脂肪粉和蔗糖，混合均匀后造粒，然后热风干燥，制得成品。与现有技术比较，本发明具有良好的冲调性，适用于冷水、温水和开水冲泡，且口感俱佳的有益效果。

公开(公告)号：CN107897659A

公开(公告)日：2018-04-13

申请号：CN201711067964.8

申请日：2017-11-03

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广州力衡临床营养品有限公司

Inventor： 张名位 ,  唐小俊 ,  魏振承 ,  张雁 ,  张瑞芬 ,  邓媛元 ,  刘磊 ,  池建伟 ,  马永轩 ,  黄菲 ,  董丽红 ,  刘光 ,  贾栩超

IPC: A23L7/10 ,  A23L19/10 ,  A23L29/30 ,  A23L5/30 ,  A23L5/00

CPC classification number: A23L7/10 ,  A23L5/00 ,  A23L5/34 ,  A23L19/10 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2300/20

Abstract: 一种具有祛湿作用的米粉丝及制备方法，按重量份计包括以下原料：大米60-80份；芡实2-6份；薏米5-20份；淮山5-20份；米粉丝品质改良剂5-20份。所述米粉丝品质改良剂为壳聚糖和木豆淀粉的混合物，其质量比为2-6：8-15。本发明利用药食两用功能原料芡实、薏米、淮山制作一种具有祛湿作用的米粉丝，既可满足人们对米粉丝主食的消费需要，又可去除人体湿气，预防疾病，填补了国内米粉丝相关产品的空白。