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公开(公告)号：CN116725165B
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202310717965.1
申请日：2023-06-16
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种富集黄酮和可溶性膳食纤维的低苦味沙田柚果粉的制备方法，包括以下步骤：(1)对沙田柚削去油胞层，切成小块并除籽后，打成匀浆，然后进行灭菌，得到沙田柚匀浆；(2)取沙田柚匀浆，接种鼠李糖乳杆菌，搅拌均匀，35～37℃发酵22～26h后，然后进行灭菌，得发酵的沙田柚匀浆；(3)将发酵的沙田柚匀浆在干燥盘中铺开，进行热泵干燥，然后进行粉碎，过80目筛，即制得富集黄酮和可溶性膳食纤维的低苦味沙田柚果粉。本发明还公开一种由上述方法制得的沙田柚果粉及其应用。
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公开(公告)号：CN116836208A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202211599039.0
申请日：2022-12-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州市妇女儿童医疗中心 , 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所
IPC: C07H15/203 , C07H1/08 , A61P31/12 , A61P31/16 , A61K31/7034
Abstract: 本发明提供了一种具有抗病毒活性的黄酮糖苷及其制备方法和应用。本发明的黄酮类化合物根皮素3'‑C‑(2‑O‑trans‑p‑香豆酰基‑3‑O‑β‑D‑葡萄糖基)‑β‑D‑岩藻糖基‑6'‑O‑(2‑O‑β‑D‑岩藻糖基)‑α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从杨桃的果实、茎或叶的干品或鲜品中分离获得。经体外药理实验证实，化合物根皮素3'‑C‑(2‑O‑trans‑p‑香豆酰基‑3‑O‑β‑D‑葡萄糖基)‑β‑D‑岩藻糖基‑6'‑O‑(2‑O‑β‑D‑岩藻糖基)‑α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷具有良好的抗H1N1病毒能力，其EC50值为8.916μM，说明其具有良好的抗病毒活性。所述的黄酮类化合物根皮素3'‑C‑(2‑O‑trans‑p‑香豆酰基‑3‑O‑β‑D‑葡萄糖基)‑β‑D‑岩藻糖基‑6'‑O‑(2‑O‑β‑D‑岩藻糖基)‑α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷有望作为先导化合物开发出新型的抗病毒药物。#imgabs0#
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公开(公告)号：CN113105418B
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202110250453.X
申请日：2021-03-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C07D307/86 , A61K31/343 , A61P39/06
Abstract: 本发明提供了一种具有细胞抗氧化活性的酚酸及其制备方法和应用。本发明的酚酸化合物9‑甲基‑(8‑5')‑环合脱氢二聚阿魏酸的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从水稻的果实、茎或叶的干品或鲜品中分离获得。经体外药理实验证实，化合物9‑甲基‑(8‑5')‑环合脱氢二聚阿魏酸具有良好的超氧自由基清除能力，其CAA值为0.51±0.14μmol TE/μmol，说明其具有良好的抗氧化活性。所述的酚酸化合物9‑甲基‑(8‑5')‑环合脱氢二聚阿魏酸有望作为先导化合物开发出新型的抗氧化剂药物。
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公开(公告)号：CN108077830B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201810032320.3
申请日：2018-01-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及龙眼干粉制备领域，公开了一种提高分散均匀性和冲调性的龙眼基料工业化制备方法，包括如下步骤：S1.预干燥：将龙眼干进行烘干，降低龙眼干的含水量；S2.混料粉碎：预干燥后的龙眼干与谷物辅料按照质量比1:1～2的比例混合，于连续粉碎机中进行1～3秒的短时快速粉碎；S3.挤压膨化：将步骤S2所得的混料进行挤压膨化，膨化后的物料粉碎过筛收集过筛物得龙眼干粉。本发明采用挤压膨化质构调整技术，显著改善龙眼基料分散均匀性和冲调性。本发明产品中龙眼含量可以达到33‑50％，高于传统常温粉碎工艺，与低温超微粉碎技术接近，但本申请所制备的产品在贮藏过程中吸湿率低，结块率显著低于低温超微粉碎技术。
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公开(公告)号：CN113105418A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110250453.X
申请日：2021-03-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C07D307/86 , A61K31/343 , A61P39/06
Abstract: 本发明提供了一种具有细胞抗氧化活性的酚酸及其制备方法和应用。本发明的酚酸化合物9‑甲基‑(8‑5')‑环合脱氢二聚阿魏酸的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从水稻的果实、茎或叶的干品或鲜品中分离获得。经体外药理实验证实，化合物9‑甲基‑(8‑5')‑环合脱氢二聚阿魏酸具有良好的超氧自由基清除能力，其CAA值为0.51±0.14μmol TE/μmol，说明其具有良好的抗氧化活性。所述的酚酸化合物9‑甲基‑(8‑5')‑环合脱氢二聚阿魏酸有望作为先导化合物开发出新型的抗氧化剂药物。
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公开(公告)号：CN113068781A
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN202110329727.4
申请日：2021-03-26
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东生命一号药业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种全谷物发酵浓浆饮料及其制备方法，其中方法包括以下步骤：(1)发芽；(2)酶耦合挤压膨化加工；(3)乳酸菌发酵；(4)复合酶解；(5)调配均质；(6)包装。该方法采用了发芽、酶耦合挤压膨化、乳酸菌发酵和复合酶解等现代食品加工技术，具有操作简单，技术先进，可连续化生产等特点。该全谷物发酵浓浆饮料，口感风味好，含有较高的酚类物质、可溶性膳食纤维和氨基酸含量，以及较低的总糖含量。
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公开(公告)号：CN105581240B
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201610036760.7
申请日：2016-01-20
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
IPC: A23L7/104
Abstract: 本发明公开了一种米糠发酵全粉的制备方法，对脱脂米糠依次进行半固态酶解、半固态发酵、烘焙和低温超微粉碎处理后制得米糠发酵全粉，所述半固态酶解为在脱脂米糠中喷洒水分和耐高温α‑淀粉酶，高温高湿处理后冷却；所述半固态发酵为在酶解后的脱脂米糠中接种植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成的复合乳酸菌；所述低温超微粉碎前将烘焙后的脱脂米糠与大豆粉、玉米粉和糊精进行混合。本发明所制备的米糠发酵全粉粉体均匀，风味佳，富含可溶性酚、可溶性蛋白质及可溶性膳食纤维等营养成分。
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公开(公告)号：CN109805406A
公开(公告)日：2019-05-28
申请号：CN201910122055.2
申请日：2019-02-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/105 , A23L5/00 , A23L5/20
Abstract: 本发明提供了一种米糠结合酚超高压-碱-酸水解分步释放的提取方法，包括以下步骤：将溶剂浸提去除游离酚的脱脂米糠与蒸馏水混合，真空包装后静置，再进行超高压处理，得到米糠残渣水悬液；将米糠残渣水悬液，转移到试管中，通入氮气条件下，加碱进行水解，离心分离，得上清液和滤渣；取上清液加酸调pH，保存备用；滤渣加酸水解，离心分离，取上清液调pH；合并碱水解和酸水解后调pH的上清液，加入溶剂进行萃取，萃取液真空浓缩至干，加入甲醇溶解定容，得米糠结合态酚类物质提取液，用于总酚含量测定。该方法可以有效增加米糠等全谷物及其产物中结合态酚类物质的释放，使结合酚含量测定结果更接近其真实含量。
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公开(公告)号：CN108041505A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711129212.X
申请日：2017-11-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种低热量紫薯馅料及制备方法，包括重量百分比为回生紫薯泥60～70％、山梨糖醇5～15％、低聚异麦芽糖5～15％、菊粉10～15％。所述回生紫薯泥：将紫薯洗净切块，置于高压灭菌锅进行蒸汽压热糊化处理，完全熟化后，取出冷却至室温，置于匀浆机中，加入紫薯重量10～15％的通过制冰机制得的碎冰块以及紫薯重量1％的食盐，开启匀浆机，制备得到10℃以下的低温紫薯泥，将低温紫薯泥置于冰箱4℃下静置24～36小时。本发明中的紫薯抗性淀粉生成率可达15～21％；不仅降低了紫薯馅料的热量，而且提高了其营养保健价值，改变了国内紫薯工业化加工程度较低、产品的附加值不高的现状，本发明可为我国紫薯资源的高值化利用提供新途径，有助于提高紫薯深加工程度。
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公开(公告)号：CN104945529B
公开(公告)日：2017-06-16
申请号：CN201510403829.0
申请日：2015-07-10
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州力衡临床营养品有限公司
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种活性示踪下肠道免疫调节活性荔枝多糖级分制备方法，对干制的荔枝果肉依次进行超高压酶解辅助热水浸提法提取荔枝粗多糖、脱蛋白处理、透析脱除小分子处理和乙醇分步沉淀处理后，制得具有肠道免疫调节活性的荔枝多糖级分。本发明制备的荔枝多糖具有较高的溶解性和肠道免疫调节活性。
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