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公开(公告)号：CN104905262B
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201510293010.3
申请日：2015-05-29
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
IPC: A23L33/10 , A23L31/00 , A23L33/125 , A01G1/04
Abstract: 本发明涉及一种制备虫草灵芝复合制剂的方法，采用高密度微颗粒培养技术培养蛹虫草菌、灵芝菌，减压真空干燥得蛹虫草菌颗粒干粉、灵芝菌颗粒干粉；干粉采用低温超微粉碎破壁和高压均质破壁技术相结合充分释放生物活性物质；60Co‑γ辐照常温充分高效提取组织或结构物质中的生物活性物质；经经葡聚糖聚合，聚乙二醇和甲基丙烯酸缩水甘油酯修饰，得蛹虫草灵芝生物活性物质亚微米包被颗粒，粒径200～700nm，再添加水苏糖、紫苏油灌装软胶囊，或添加甘露醇压片，得片剂。本发明采用高酶活、富营养、强增氧，高剪切制备菌体原料，产率高效益明显；生物活性物质损失小得率高；专一导向肠胃吸收，无损失，吸收好，效率效益突出，成本低。
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公开(公告)号：CN105062765B
公开(公告)日：2017-10-27
申请号：CN201510442090.4
申请日：2015-07-24
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明涉及一种连续单纯菌发酵制备虫草米酒的方法，米流水清洗，沥干，加蒸馏水，搅匀，装罐密封，灭菌；冷却至20～25℃，备用；培养菌株保藏编号为NKHB CM209635的蛹虫草微颗粒菌种，在米罐中接入蛹虫草微颗粒液体菌种发酵，避光培养5～10d,发酵，见光培养3～7d，灭菌,加无菌水；接入加无菌水稀释的米根霉液体微颗粒菌种，培养36～48h；再接入加无菌水稀释的酿酒酵母菌种，培养3～7d，每隔12h检测总酸、总糖、酒精度；分装，包装；60Co‑γ辐照源常温辐照灭菌。本发明采用蛹虫草菌种、米根霉菌种、酿酒酵母菌种在专一条件下连续发酵，成本低，所得虫草米酒含物活性成分、营养丰富。
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公开(公告)号：CN104106620B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201410294698.2
申请日：2014-06-26
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明涉及一种冰鲜鸭肉脱腥保鲜的方法，将荆芥30-50份，柑橘皮20-30份，艾草10—30份，生姜20-30份上斩拌机斩拌至泥状，添加40％-70％的食用酒精，利用闪式提取器提取，离心分离，取上清液冷却至-1—1℃，得冰鲜鸭肉脱腥保鲜液；冰鲜鸭肉胴体置于脱腥保鲜液中浸泡10-30min；取出，沥干，置于4℃冷库中至鸭肉胴体无醇味；利用PE包装袋在无菌低温包装。本发明选用的脱腥保鲜液具有原料价格低廉、来源广泛，制备简单，安全绿色的特点；本发明既可有效的屏蔽冰鲜鸭肉的腥味，又可以延长保质期；方法操作简单、产品性能稳定。本发明为冰鲜鸭肉的市场开拓提供了技术支持，提高了冰鲜鸭肉企业生产效益。
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公开(公告)号：CN104522627A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410774654.X
申请日：2014-12-16
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明涉及利用魔芋精粉涂膜技术加工低脂食用菌脆片的方法，该方法包括：取食用菌，进行漂烫和浸糖二合一处理，然后脱水，并以0.8%-1.2%魔芋精粉溶液充分混合涂膜后，真空油炸、真空脱油，然后微波干燥。本发明利用魔芋精粉涂膜技术进行食用菌原料处理，同时合并漂烫和浸糖工艺，减去冷冻预处理工序，不仅工艺简单，而且加工产品酥脆可口，有效降低了含油率。
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公开(公告)号：CN103330245A
公开(公告)日：2013-10-02
申请号：CN201310242531.7
申请日：2013-06-18
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明涉及一种血耳四红汤，是由以下重量百分比的原料制成的汤品：干血耳31.3%-40%，红枣20%-27.3%，红豆20%-27.3%，红糖14.1%-20%；制备步骤如下：红枣、红豆洗净，清水浸泡；干血耳清水发泡，撕成小朵洗净备用料加入高压锅内，加足量水，大火烧开，加盖上汽后转小火煮20分钟待高压锅排气后，开盖，加入红糖，再煮2分钟，直至红糖溶化即得血耳四红汤；冷却、灭菌、灌装。本发明将血耳、红枣、红豆和红糖结合，能很好的互补及结合，达到美容、养颜、滋补、健体等功效，特别对女性和老人饮用，能一举多得；用红糖作为主要甜味剂，可提供热能的碳水化合物，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，食用安全；操作费用低，利用率高，生产过程中产生废料少，不污染环境。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103263001A
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201310189779.1
申请日：2013-05-21
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明涉及一种能改善食用菌预煮液风味，并将其加工为调味汁的方法，食用菌预煮液静置，上清液调pH值，加入0.5%-1%风味蛋白酶，在 50-60℃下酶解2h，改善预煮液的不良风味，加入由花椒、胡椒、八角、桂皮、老姜制备的辛香料提取液及食盐、蔗糖、I+G、鸡肉香精、米酒、焦糖色素搅拌，过200目筛，加CMC-Na，以增强稳定性。本发明是食用菌加工废弃物预煮液的综合利用。首先通过酶解技术即加入0.5%-1% 风味蛋白酶酶解，改善预煮液的不良风味；然后进行辛香料提取液的制备和调味；最后进行包装、杀菌。本发明通过酶解法对食用菌预煮液进行预处理，再利用调配技术进行加工调味汁，是对食用菌加工废弃物的再利用；生产的产品滋味醇厚，味道优美，深受广大消费者的喜爱。
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公开(公告)号：CN103255091A
公开(公告)日：2013-08-21
申请号：CN201310167520.7
申请日：2013-05-09
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
Abstract: 本发明涉及一种能快速分解棉秆的复合菌剂及其制备方法，菌剂由热纤梭菌、脱硫肠状菌、嗜热地衣芽孢杆菌、溶纤维丁酸弧菌、枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌等6株细菌构成，各细胞数含量分别为10-20%、5-15%、5-35%、5-20%、25-35%和10-20%。制备方法将上述6株细菌进行混合发酵，待生长和分解能力旺盛时，进行棉秆快速分解复合菌剂制备，载体为棉秆，加入酵母粉、鱼粉等，喷洒菌液，烘干数次即得。本发明将六株细菌组合在一起，通过它们之间的协同功能发挥整体分解活性，对棉秆等具有很好的适应能力，对棉杆中的纤维素和半纤维素实现高效分解，棉杆经6天分解，总分解率达34.7%，半纤维素分解64.2%，纤维素分解43.1%，木质素损失11.2%；本复合菌剂还可用于棉秆能源转化和饲料化生产。
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公开(公告)号：CN102911849B
公开(公告)日：2013-08-21
申请号：CN201210465107.4
申请日：2012-11-16
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
IPC: C12G3/04
Abstract: 本发明涉及用添加葛渣基质的姬松茸液态发酵物制备姬松茸酒的方法。葛渣用机械碾轧式超微粉碎机超微粉碎；在发酵罐中，以玉米粉、豆粉、麸皮、蔗糖、葛渣超微粉配制发酵培养基，高温灭菌，接无菌姬松茸菌种进行液态发酵；醪液进行闪式提取，所得发酵混合物浓缩为浆状，再真空干燥，干燥混合物用优质白酒作为基酒密封浸泡，加入水苏糖充分溶解，再添加冰糖、蜂蜜、柠檬酸、食用香精进行勾兑、调制，过滤去渣，灌装得成品。本发明将葛渣变废为宝，获得发酵产物富集了黄酮、多糖等活性物质，合理搭配水苏糖，强化了营养保健功能。本发明制备的姬松茸酒，具有姬松茸独特风味，含有姬松茸多糖、葛根黄酮、水苏糖等多种功效成分，有保肝护肝，增强免疫力的功效。
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公开(公告)号：CN102657283B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201210176484.6
申请日：2012-05-31
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
IPC: A23K1/14
Abstract: 本发明涉及一种用冬虫夏草固体发酵菜籽粕制备成功能性饲料的方法，发酵后的菜籽粕可以提高菜籽粕附加值。利用菜籽粕制备功能性饲料的工艺：（1）营养液的制备：土豆200g（1000ml水煮沸40min后过滤，开水补足1000ml）、蛋白胨10g、白糖15g、磷酸二氢钾3g、硫酸镁1g；（2）冬草夏草菌种复壮活化，液体发酵冬草夏草；（3）将菜籽粕30~35g，大米(玉米粉或大豆粉)10~15g，液体培养基65~75ml装入罐头瓶中透气膜封口，在121~126℃高压灭菌20min，冷却至室温；（4）在无菌环境下将虫草发酵液接种至放冷的培养基中，接种量15ml；（5）接种后的置于空气湿度75%，温度20~25℃环境中暗室培养，至菌丝布满；（6）将菌丝布满的罐头瓶置于湿度80%，温度22~27℃环境中光照培养；（7）发酵完全的虫草及培养基干燥粉碎，制备成功能性饲料。
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公开(公告)号：CN102266036A
公开(公告)日：2011-12-07
申请号：CN201110126418.3
申请日：2011-05-17
Applicant: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 , 湖北神农生态食品股份有限公司
Abstract: 一种香菇蛹虫草精调味料及其制备方法，调味料由谷氨酸钠、香菇超微粉、蛹虫草超微粉、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、水解植物蛋白、琥珀酸二钠、粉末油脂等配成。制备方法是：将香菇和蛹虫草清洗烘干后粗粉过筛，再超微粉碎至10μm以下后与粉碎处理好的其他物料经搅拌混匀，旋转制粒，流化床干燥，振动分级，自动包装，用3KGy剂量γ射线辐照杀菌。本发明将香菇、蛹虫草超微处理，使呈味物质、营养成分充分释放，有利于增鲜和提高营养成分的吸收率；将超微粉与粉末油脂合理配比、相互发挥作用，具有独特的鲜美滋味；采用流化床干燥技术，物料受热均匀，受热时间短，保留了调味品的热敏性成分，能耗低，产品质量稳定；经辐照杀菌保质期可达两年。
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