公开(公告)号：CN104543040A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201310467178.2

申请日：2013-10-09

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 李辉 ,  张铁英 ,  姜元荣

IPC: A23D9/04

Abstract: 本发明提供了一种油脂组合物，该油脂组合物中包含以下组分或基本由以下组分组成：米糠油软脂：10～70wt%；棕榈油硬脂：10～70wt%；猪油20～80wt%。本发明提供的油脂组合物能用于替代猪油。

公开(公告)号：CN103931786A

公开(公告)日：2014-07-23

申请号：CN201310025232.8

申请日：2013-01-23

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 马柱坤 ,  姜元荣 ,  梁俊梅 ,  张铁英

IPC: A23D9/007

Abstract: 本发明涉及降低煎炸油在煎炸过程中产生的聚合物的方法，该方法包括：将芝麻酚加入煎炸油中。本发明还涉及芝麻酚用于降低煎炸油在煎炸过程中产生的聚合物的用途，以及含有芝麻酚的煎炸油。

公开(公告)号：CN103589503A

公开(公告)日：2014-02-19

申请号：CN201210287434.5

申请日：2012-08-13

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 洪丰 ,  王勇 ,  姜元荣 ,  邹滢 ,  张敏

IPC: C11B1/02 ,  C11B1/10

Abstract: 本发明涉及一种高效提取微生物油脂的方法。具体而言，本发明在混合油脂提取溶剂与微生物、破壁后添加水或低碳链醇水溶液，由此可简单、高效地提取油脂。

公开(公告)号：CN102754703A

公开(公告)日：2012-10-31

申请号：CN201110111911.8

申请日：2011-04-29

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 范婧 ,  姜元荣 ,  向传万

IPC: A23D9/06 ,  A23D9/02 ,  A23L3/00

Abstract: 本发明是一种有效控制油脂风味劣变的方法，其特征在于控制油酯PV的变化值在0～3.0mmol/kg范围内。本发明通过控制油脂的起始PV(过氧化值)、优化加工工艺和储存条件以达到降低油脂的风味劣变的目的。本方法简单易操作，同时保证了油脂原有的油脂结构组成，降低了形成反式脂肪酸的风险，工艺成本低，方便工业化推广。

公开(公告)号：CN102524431A

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：CN201010608103.8

申请日：2010-12-28

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 张铁英 ,  姜元荣

IPC: A23D9/06 ,  A23D7/06 ,  A23D9/007 ,  A23D7/005 ,  A23C15/18 ,  A23C15/00

Abstract: 本发明涉及含红豆多酚及其复配组合物，以及含有红豆多酚或其复配组合物作为抗氧化剂的食用油及其制备。

公开(公告)号：CN116135039B

公开(公告)日：2025-04-01

申请号：CN202111371272.9

申请日：2021-11-18

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 马宗会 ,  丁浩 ,  张海 ,  姜元荣 ,  徐拥军

IPC: A23L5/20 ,  A23L27/50 ,  A23L25/00 ,  A23L33/10 ,  A23L2/52 ,  A23K10/37

Abstract: 本发明涉及脱除花生粕中黄曲霉毒素及制备高品质花生粕的方法。本发明脱除花生粕中的黄曲霉毒素的方法包括：将含水量≤8％的花生粕粉末置于密闭容器内；抽真空使容器内压力≤10mbar；通入110‑130℃的蒸汽至容器中的压力达到0.14‑0.27MPa后，维持容器内的温度和压力处于该温度范围和压力范围内10‑60分钟。本发明制备高品质花生的方法还包括蒸汽处理结束后抽出该密闭容器内的蒸汽和降温的步骤。采用本发明的方法能有效脱除花生粕中的黄曲霉毒素，制备得到高品质的花生粕。本发明还涉及含有或利用该高品质花生粕制备得到的饲料、酱油以及营养强化食品等制品。

公开(公告)号：CN119320667A

公开(公告)日：2025-01-17

申请号：CN202310878329.7

申请日：2023-07-17

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 梅方义 ,  史海明 ,  王红玲 ,  洪丰 ,  张余权 ,  姜元荣

IPC: C11B1/04 ,  C11B1/02

Abstract: 本发明提供低油烟、甜香风味及富含白藜芦醇的花生油及其制备方法。本发明的花生油制备方法包括蒸汽爆破处理、酶解、热处理以及清油步骤；其中，所述蒸汽爆破处理的蒸汽压力为0.7MPa～2.0MPa，保压时间为30～150秒；且当蒸汽压力≤0.8MPa时，保压时间为100～150秒；其中，所述清油包括：在热处理所得油脂中加入占油重5～10％的花生壳粉，于40～100℃搅拌0.5～2h。采用本发明方法制备得到的花生油甜香味浓郁，烟点高，且含有高含量的白藜芦醇。

公开(公告)号：CN116326647B

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202111582242.2

申请日：2021-12-22

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 梅方义 ,  史海明 ,  刘敏节 ,  张余权 ,  姜元荣 ,  易智伟

IPC: A23D9/04

Abstract: 提供一种利用芝麻提油后的成分经由减压热反应制取浓香芝麻油的方法，通过将特定组成的芝麻物料在碱性成分的存在下，在减压条件下与芝麻油进行热反应而制备得到香味芝麻油。此方法得到的芝麻油木脂素含量较高，带有小磨香味头香，整体风味愉悦，且凉拌上色效果好。

公开(公告)号：CN118252240A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202211704127.2

申请日：2022-12-28

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 王红玲 ,  史海明 ,  吴珍珍 ,  张余权 ,  姜元荣 ,  徐拥军

IPC: A23L25/10 ,  A23L5/30 ,  A23L25/00 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明涉及花生萌动处理方法及由该萌动的花生制得的花生酱。具体而言，本发明提供一种花生萌动处理方法，所述方法包括在花生萌动处理过程中/或萌动处理结束后对花生进行热处理的步骤。本发明还提供一种减少采用经萌动处理的花生制备得到的花生酱的异味的方法，所述方法包括在花生萌动处理过程中和/或萌动处理结束后、焙炒磨酱前，对花生进行热处理的步骤。采用本发明方法制备得到的花生酱，其萌动异味显著降低、品质明显提高。

公开(公告)号：CN113115842B

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN201911403729.2

申请日：2019-12-31

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 蒋晓菲 ,  刘焕燕 ,  周盛敏 ,  姜元荣

IPC: A23D9/02 ,  A23L7/152 ,  C11B1/04 ,  C11B1/08

Abstract: 本申请涉及一种原香玉米油及其制备方法，其中，玉米油的原料选用可溶性糖占所述玉米胚芽的4重量％以上，并且蔗糖与葡萄糖的重量比为6：1以上的玉米胚芽；所述可溶性糖至少包括蔗糖和葡萄糖。本申请所述方法制得的玉米油具有蒸玉米/烤玉米风味。