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公开(公告)号：CN110101040A
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201811608513.5
申请日：2018-12-27
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公开了一种速溶冻干杨梅粉的制备方法，主要包括以下步骤：（1）杨梅全果的预处理；（2）杨梅全果的表面杀菌；（3）杨梅果汁的压榨；（4）杨梅果渣的破碎处理；（5）杨梅果渣的酶解处理；（6）杨梅全果提取液的真空浓缩；（7）杨梅全果浓缩液的冷冻干燥；（8）紫外杀菌，密封常温避光干燥保藏，即得成品。本发明联合采用非热杀菌、生物酶解和真空冷冻干燥技术，将杨梅全果加工成杨梅速溶冻干粉，可提高杨梅综合利用率至80%～95%，且其冻干粉溶解性好、冲饮方便，并保持了杨梅的营养成分和天然风味，产品冷开水即冲即饮、便携带、易保存，对丰富杨梅深加工产品种类、破解杨梅产业化瓶颈问题、提高果农经济收益均具积极意义。
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公开(公告)号：CN110075163A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910228623.7
申请日：2019-03-25
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种莲子炮制工艺及其生产设备，它包括除杂装置、浸湿装置、去心装置和炒制装置；去心装置包括去心室，去心室内通过连接件铰接设置有活动板，活动板的侧端设置有第一收纳盒，活动板的下端设置有传输装置，活动板的上端设置有第二进料斗，第二进料斗的下端料筒直径与莲子大小相匹配，第二进料斗的下端活动设置有阀门，第二进料斗的侧端活动设置有刺穿杆，刺穿杆的一端与第三液压缸的伸缩端连接，第三液压缸穿插在固定套内，第三液压缸的末端设置在固定杆上，固定杆的一端通过第二滑块设置在第二导轨上，固定杆的上端设置在第四液压缸上。本发明提供一种莲子炮制工艺及其生产设备，能快速、效率高、大批量生产出高品质莲子。
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公开(公告)号：CN110037282A
公开(公告)日：2019-07-23
申请号：CN201910314839.5
申请日：2019-04-18
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种香辣酱连续化生产系统，它包括输送机、料桶；所述输送机一侧设置有出料工作台，所述出料工作台上设置有喷嘴推动机构，所述喷嘴推动机构与移动支架连接，所述移动支架上设置有出料管，所述出料管与喷嘴连通，所述喷嘴设置于传送带上方且喷嘴的出口竖直朝下，所述出料管通过连接管与料桶连接，所述连接管上设置有阀门；所述输送机的机架上于出料工作台的后方设置有覆膜装置，机架上于覆膜装置后方设置有分隔装置。本发明还提供一种香辣酱连续化生产方法，该方法包括灌装、覆膜以及切割等步骤。本发明的目的是能高效完成香辣酱的槽式包装，实现流水化的连续生产，且能够确保香辣酱不会滴落到包装盒的封口处，确保包装质量。
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公开(公告)号：CN109999081A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910228355.9
申请日：2019-03-25
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种荷叶炮制工艺及其生产设备，该设备包括机体，机体内部从左至右依次包括浸润室、脱水室和风干室，浸润室、脱水室和风干室的顶部设置有一个直线导轨，直线导轨上安装有滑鞍，滑鞍通过丝杆转动实现来回移动；滑鞍底部固定连接液压缸，液压缸连接支撑架，支撑架的下端设置有网筒装置。本发明的目的是供一种荷叶炮制工艺及其生产设备，该设备自动化程度高，在荷叶浸润、脱水、风干的过程中实现无间断自动化加工，取代了传统的人工操作，提高生产的效率，降低了人工成本；该生产工艺与传统的荷叶炮制工艺相比，能够实现网筒内荷叶的自动化浸泡、脱水以及烘干，能够实现大批量生产，同时节约生产成本。
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公开(公告)号：CN102507488B
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201110326420.5
申请日：2011-10-25
Applicant: 长沙理工大学
IPC: G01N21/33
Abstract: 本发明提供了一种动物组织脂肪氧化酶活性的定量检测方法，具体步骤为：(1)配制粗酶液和底物液；(2)于粗酶液中加入10倍体积的底物液，在20～30℃水浴缓慢震荡，反应20～30min，加入4倍粗酶液体积的无水乙醇终止反应，离心，取上清液0.5mL加入2mL无水乙醇，并用7.5mL质量浓度为60％乙醇稀释成测定液，并制备空白对照液，于234nm处测定吸光度；(3)绘制脂肪氧化酶酶活力与吸光度的标准曲线，将测得的吸光度与反应体系中脂肪氧化酶浓度相对应，根据脂肪氧化酶标准样品的酶活力单位，将不同样品的脂肪氧化酶活力进行量化。本发明的定量检测方法灵敏度高，稳定性和重现性好，操作方便，对设备要求低，且避免了底物液和粗酶液对测定带来的干扰。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119184244A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202410907758.7
申请日：2024-07-08
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种改性小麦面粉及其制备方法和应用。所述改性小麦面粉，其制备方法为：将羧甲基纤维素钠和小麦面粉混合，调节水分含量后，将样品置于密闭容器中静置20‑40h，后湿热处理2~8 h后将其烘干、粉碎，过筛得到。本发明将小麦面粉和CMC‑Na混合进行湿热改性，使淀粉和蛋白发生相互作用，有效降低淀粉在冻藏过程中的回升。同时将其应用在冷冻熟面的制备中，并加入谷朊粉、瓜尔豆胶、羟丙基甲基纤维素和海藻糖可以有效延缓冷冻熟面拉断力和拉断距离的降低，减少蒸煮损失，提高品质。
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公开(公告)号：CN113022942B
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202110161601.0
申请日：2021-02-05
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种自热火锅自动生产设备，属于自热火锅生产技术领域，它包括转盘、进料输送带、出料输送带，转盘上环形阵列开设有外壳体限位槽，进料输送带的尾端与转盘相接并将自热火锅的外壳体输送到外壳体限位槽内，外壳体限位槽转动过程依次经过内胆盒安装装置和顶盖安装装置，内胆盒安装装置包括内胆盒输送带，内胆盒输送带的尾端与转盘相连，内胆盒输送带上方活动设置有夹持装置；顶盖安装装置包括顶盖输送带，顶盖输送带的尾端与转盘相连，顶盖输送带上方活动设置有吸盘装置；出料输送带的前端与转盘相接，转盘上设置有推料装置，推料装置与所述出料输送带位置平齐并将完成顶盖安装的物料推入出料输送带。
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公开(公告)号：CN115744347A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211228269.6
申请日：2022-10-09
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明涉及自动化食品加工技术领域，具体为一种自动卸料炒锅。它包括带有锅边的炒锅和用于抬升为炒锅卸料的运料盒的升降机构，锅边在靠近升降机构一侧设置有用于承接运料盒内掉落物料的承料件；升降机构上设置有用于放置并固定运料盒的送料机构，送料机构在靠近升降机构一侧设置有用于对送料机构自动导向翻转的翻转机构；送料机构下方设置有用于将运料盒运入送料机构上的入料机构；运料盒两侧设置有用于搭接在送料机构上的托边。本发明的有益效果为：通过升降机构、翻转机构和送料机构的配合，实现运料盒进入送料机构后，自动升降到合适位置并触发翻转，整个过程智能高效，设备运转稳定安全。
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公开(公告)号：CN112890571B
公开(公告)日：2021-12-17
申请号：CN202110161584.0
申请日：2021-02-05
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种带有防烫伤结构的自热火锅，属于自热火锅技术领域，它包括外壳体，内胆盒和加热包，所述内胆盒设置在外壳体内，外壳体内设置有加热包，所述内胆盒内部设置有隔板，内胆盒顶部设置有凸起，内胆盒通过凸起放置于外壳体内壁上的支撑块上，所述外壳体顶部外圈设置有第一限位块，外壳体的顶盖通过所述第一限位块进行限位安装；所述外壳体的侧壁上设置有防烫装置，所述防烫装置包括挡板，上下两块挡板在外壳体侧壁上形成一圈隔热槽，隔热槽内设置有受热膨胀组件，受热膨胀组件上连接有防烫板；所述外壳体底部设置有第二限位块。
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公开(公告)号：CN111229440B
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN201910314135.8
申请日：2019-04-18
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其为粉丝酱用虾仁粉碎方法与装置，包括粉碎装置、输送装置、上料装置、保护罩和总控制柜，所述粉碎装置的左端固定连接有输送装置，所述粉碎装置的顶端固定连接有上料装置，所述粉碎装置的一端面固定连接有总控制柜，所述上料装置的上侧设置有保护罩，本发明中，通过设置的第一输料管、粉碎机、上料风机、第一收集箱和筛网，可以通过筛网把粉碎过后的虾仁粉进行筛选，不用通过人工对虾仁粉进行二次的筛选，通过筛网的晃动提高对虾仁粉筛选的效率以及纯度，把合格的虾仁粉收集在第二收集箱中，不合格的虾仁粉收集在第一收集箱中，然后通过上料风机的作用把不合格的虾仁粉输送到粉碎机中进行二次的粉碎。
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