公开(公告)号：CN102253010A

公开(公告)日：2011-11-23

申请号：CN201110098263.7

申请日：2011-04-20

Applicant: 暨南大学

Inventor： 陈哲 ,  张军 ,  李斯本 ,  谢梦圆 ,  汪勇 ,  欧仕益 ,  马顺

IPC: G01N21/59

Abstract: 本发明涉及地沟油检测技术，公开了一种地沟油快速检测装置及检测方法，该装置包括侧边抛磨光纤传感器、控制模块以及显示模块，侧边抛磨光纤传感器的两端分别连接至光源以及光功率计，光源受控制模块控制，光功率计与控制模块相连，显示模块与控制模块相连。本发明通过侧边抛磨光纤传感器能快速获得地沟油对光的衰减数据，通过对衰减光的分析，可以精确地区分地沟油与食用植物油，提高了检测精度和准确度。

公开(公告)号：CN101880602A

公开(公告)日：2010-11-10

申请号：CN201010203840.X

申请日：2010-06-17

Applicant: 暨南大学

Inventor： 汪勇 ,  李想 ,  马顺 ,  欧仕益

IPC: C11C3/04 ,  C11C3/10 ,  C11B3/10 ,  C10L1/02

CPC classification number: Y02E50/13 ,  Y02P30/20

Abstract: 本发明公开了一种高酸值油脂制备生物柴油的方法，该方法包括以下操作步骤：(1)高酸值油的酯化；(2)酯化油的醇解；(3)生物柴油的吸附脱色精制；(4)粗甘油的回用。本发明采用粗甘油和高酸值油脂进行酯化反应，粗甘油和精甘油相比，价格成本只有后者的50％，成本优势明显；同时醇解得到的粗甘油可以作为酯化反应的反应物，节省原料成本。酯化采用的固体催化剂用量少、催化效率高，是一般发明所需固体催化剂用量的20～40％。采用吸附脱色和脱皂，全工艺无水洗步骤，无工艺废水，复合绿色加工的要求，是一项环境友好型技术。

公开(公告)号：CN101012392B

公开(公告)日：2010-05-19

申请号：CN200710026457.X

申请日：2007-01-22

Applicant: 暨南大学

Inventor： 汪勇 ,  欧仕益 ,  谭艳来 ,  张志森

IPC: C10G31/09 ,  C10G3/00

CPC classification number: Y02E50/13 ,  Y02P30/20

Abstract: 本发明公开了采用耐有机溶剂、化学性质稳定的陶瓷膜直接微滤由植物油制备的粗生物柴油，除去其中微量的皂和游离甘油的方法，使其达到欧盟生物柴油标准。这种工艺无需水洗，不产生工艺废水，同时也可以简化工艺，降低设备投资。

公开(公告)号：CN100506077C

公开(公告)日：2009-07-01

申请号：CN200510120707.7

申请日：2005-12-19

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  郑洁 ,  李爱军 ,  段翰英 ,  吴建中

IPC: A23L1/212 ,  A23P1/12 ,  A23L3/54

Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种纸型蔬菜的加工方法。蔬菜经挑选、清洗、切碎、烫漂、离心脱水与煮沸的成型配料溶液混合均质成蔬菜浆、滚压成型，再经一次微波干燥、揭膜、喷洒调味料溶液、二次微波干燥后制得成品。本发明纸型蔬菜保持了新鲜蔬菜的色泽和味道，食用方便卫生，解决了蔬菜贮藏困难，特殊作业人员及蔬菜供应困难地区补给的难题。本发明加工方法解决以往纸型蔬菜生产耗时耗能的问题，将干燥时间缩短了几十倍，提高了工业化生产效率，降低生产成本，增加蔬菜的经济价值。

公开(公告)号：CN100467567C

公开(公告)日：2009-03-11

申请号：CN200610032882.5

申请日：2006-01-13

Applicant: 暨南大学

Inventor： 吴建中 ,  欧仕益 ,  汪勇 ,  李爱军

IPC: C09K15/34

Abstract: 本发明公开了一种甘蔗叶抗氧化物的提取方法及其应用。该甘蔗叶抗氧化物的制备方法包括如下步骤：乙醇～水提取；浓缩、回收溶剂；干燥。本发明还公开了甘蔗叶抗氧化物在制备食品、药物及化工产品中的应用。本发明提取方法成本低、能满足不同使用者的要求。本发明甘蔗叶抗氧化物产品可广泛应用于食品、药物、化妆品及化工行业，对于提高蔗农收入、加快广大产糖区的经济发展具有重要意义。

公开(公告)号：CN1934992A

公开(公告)日：2007-03-28

申请号：CN200610122268.8

申请日：2006-09-20

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  黄才欢 ,  马川兰 ,  傅亮 ,  晏日安 ,  张志森

IPC: A23L1/015 ,  A23L1/03

Abstract: 本发明公开了一种抑制食品加工中丙烯酰胺产生的方法：在煎或炸加工前把食品浸泡在丙烯酰胺抑制剂溶液中，通过测量抑制剂溶液的电导率而确定抑制剂含量，从而在线控制抑制剂的添加。实现该方法的在线控制装置为：由浸泡池、电导率测量装置、抑制剂自动添加装置和控制系统组成；浸泡池与电导率测量装置相连接；控制系统同时与该电导率测量装置和抑制剂自动添加装置相连。本发明通过电导率的变化确定浸泡池中抑制剂浓度变化并控制自动添加装置是否往浸泡池中添加抑制剂，既不改变油炸工艺，又可在线控制。

公开(公告)号：CN1743417A

公开(公告)日：2006-03-08

申请号：CN200510100044.2

申请日：2005-10-08

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  汪勇 ,  刘鹏展

IPC: C10G3/00

CPC classification number: Y02E50/13 ,  Y02P30/20

Abstract: 本发明公开了一种利用潲水油合成生物柴油的方法如下：反应容器中加入潲水油、甲醇和催化剂硫酸铁，加热搅拌反应2～6小时；反应结束后，把硫酸铁分离出来；再加入KOH，加热搅拌反应0.5～2小时；反应结束静置或离心分层，上层含甲醇和生物柴油，下层含甘油和氢氧化钾；放出下层，得到的上层液经真空蒸馏回收甲醇，再用热水洗涤，离心分离得到皂脚和生物柴油粗品；经过真空蒸馏得到精制生物柴油产品。本方法合成效率高，催化剂可以回收利用，而且价格低廉，不产生工艺废水。

公开(公告)号：CN1555728A

公开(公告)日：2004-12-22

申请号：CN200310117624.3

申请日：2003-12-30

Applicant: 暨南大学

Inventor： 黄雪松 ,  欧仕益 ,  唐书泽 ,  傅亮 ,  汪勇

IPC: A23L1/221 ,  C12P1/00 ,  C12P19/04

Abstract: 本发明属于天然产物的提取、分离和纯化领域，公开了一种以鲜大蒜为原料联合制备大蒜精油与大蒜多糖的方法。本发明通过浸泡、洗涤、打浆、酶解、装料、蒸馏、精油分离等步骤，取出油相为大蒜精油粗品，水相为大蒜多糖粗品，再精制得到大蒜精油产品和大蒜多糖产品。本发明利用同一批原料生产大蒜精油和大蒜多糖两种有价值的产品，充分地利用了大蒜资源；降低了生产成本，减轻了生产单一产品时造成的环境污染，尤其减少了生产大蒜精油造成的空气和水资源污染，可使生产企业比单独生产大蒜精油或大蒜多糖的效益翻番。

公开(公告)号：CN1425719A

公开(公告)日：2003-06-25

申请号：CN02149759.1

申请日：2002-12-27

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  黄才欢 ,  张景

IPC: C09B61/00

Abstract: 本发明公开了米团花色素的提取方法及其应用。提取方法是：热水抽提米团花，然后把抽提液浓缩，加乙醇沉淀，离心或过滤，上清液浓缩得米团花色素的水剂。若再经干燥，得米团花色素粉剂。本提取方法工艺简单，提取率高。所取米团花色素可广泛应用于食品、药物、化妆品和化工行业。

公开(公告)号：CN117413857A

公开(公告)日：2024-01-19

申请号：CN202311411177.6

申请日：2023-10-29

Applicant: 暨南大学

Inventor： 欧仕益 ,  江理广 ,  郑洁 ,  欧隽滢 ,  黄才欢

IPC: A21D13/60 ,  A21D2/24 ,  A21D13/06 ,  A23L19/18 ,  A23L29/00 ,  A23L33/10 ,  C12G1/00

Abstract: 本发明提供了γ‑氨基丁酸（GABA）在食品中的应用，用于减少丙烯醛、乙二醛和丙酮醛在食品中的含量。还提供了一种使用γ‑氨基丁酸减少丙烯醛、乙二醛和丙酮醛含量的食品。γ‑氨基丁酸是一种非蛋白质氨基酸，可以作为新资源食品应用于饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品中，以γ‑氨基丁酸作为抑制剂同时降低食品中丙烯醛和乙二醛、丙酮醛，是可行且安全的。