公开(公告)号：CN118745478A

公开(公告)日：2024-10-08

申请号：CN202410970027.7

申请日：2024-07-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张微 ,  张琪 ,  杨鑫焱 ,  姜毓君 ,  李师行

IPC: C12Q1/689 ,  C12Q1/682 ,  G01N33/569 ,  G01N33/58 ,  G01N33/543 ,  C12R1/42

Abstract: 一种基于杂交链式反应和CRISPR/Cas12a结合比率荧光快速检测鼠伤寒沙门氏菌的方法及乳制品检测方法，属于食品安全快速检测技术领域。解决了传统方法检测乳制品中鼠伤寒沙门氏菌检测的灵敏度低和结果不准确的问题。它包括一种基于杂交链式反应和CRISPR/Cas12a结合比率荧光快速检测鼠伤寒沙门氏菌的方法，它主要用于乳制品中的鼠伤寒沙门氏菌检测。

公开(公告)号：CN119827777A

公开(公告)日：2025-04-15

申请号：CN202510021415.5

申请日：2025-01-07

Applicant: 东北农业大学 ,  杭州认养一头牛生物科技有限公司

Inventor： 杨鑫焱 ,  孙仕军 ,  姜毓君 ,  徐洪涛 ,  李师行 ,  李笑 ,  沈文装 ,  孙美玲 ,  项鹏宇

IPC: G01N33/68 ,  G01N1/40 ,  G01N21/82 ,  C07K14/47 ,  C07K1/26 ,  C12Q1/37

Abstract: 本发明公开了一种牛乳β‑酪蛋白消化性能的检测方法和检测管理系统，涉及牛乳β‑酪蛋白消化性能检测技术领域。该牛乳β‑酪蛋白消化性能的检测方法，包括以下步骤：提取β‑酪蛋白；体外模拟消化；实时监测消化程度；消化性能评估。本发明通过凝胶电泳法对预处理后的牛乳样品中的牛乳酪蛋白进行分离以提取β‑酪蛋白，同时将提取的β‑酪蛋白作为β‑酪蛋白样品并进行体外模拟消化，然后根据体外模拟消化后的消化产物在预设时间段内的变化情况获取β‑酪蛋白体外消化率，最后测量β‑酪蛋白样品中氮元素在体外模拟消化过程中的溶解情况对β‑酪蛋白的消化性能进行评估，达到了提高体外模拟消化过程中β‑酪蛋白样品水解准确度的效果，解决了现有技术中存在体外模拟消化过程中β‑酪蛋白样品水解准确度低的问题。

公开(公告)号：CN114762508A

公开(公告)日：2022-07-19

申请号：CN202210528620.7

申请日：2022-05-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 梁雨馨 ,  李师行 ,  李卡 ,  李璐璐 ,  宋晓涵 ,  陶冰洁 ,  梁言 ,  许琼元 ,  夏宁 ,  张华江

IPC: A23C9/13 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及一种软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品的制备方法，解酒功能乳酸菌饮品包括以下重量份的配方组分:脱脂乳粉15‑25份，枳椇子15‑25份，软枣猕猴桃40‑50份，杏仁15‑25份，功能性菌种0.15‑0.3份，木糖醇5‑6.5份，麦芽糊精0.01‑0.05份，黄原胶0.01‑0.05份；软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品制备方法包括以下步骤：原料验收，清洗去皮榨汁，酶解，离心分离过滤澄清，调味，灭菌罐装等环节，最终得到富含多酚类物质的解酒饮料。随着酒类产品种类的日益丰富，饮酒人群数量的不断扩大。本发明制备的软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品给人们提供了一种预防酒精性肝损伤的新选择，让人们在尽情享受美酒的同时，减少对肝损伤的担忧，做到营养与天然并存，健康与美味同在。

公开(公告)号：CN119120645B

公开(公告)日：2025-05-20

申请号：CN202411221096.4

申请日：2024-09-02

Applicant: 东北农业大学 ,  杭州认养一头牛生物科技有限公司

Inventor： 杨鑫焱 ,  孙仕军 ,  姜毓君 ,  徐洪涛 ,  满朝新 ,  李笑 ,  李师行 ,  沈文装 ,  孙美玲 ,  项鹏宇

IPC: C12Q1/37 ,  G01N33/68 ,  G01N30/02 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域，具体公开生牛乳中A2β‑酪蛋白特征肽的检测方法及检测系统，该方法包括：获取初始底物浓度和初始胰蛋白酶浓度，经处理得到预计酶解反应时间；对酶解反应条件数据进行监测，分析得到酶解反应补偿时间；对酶解反应的酶促转化概况数据和产物降解监控数据进行采集，获取实际酶解反应时间，并根据预计酶解反应时间和酶解反应补偿时间，综合分析得到酶解反应终止判定指标；根据酶解反应终止判定指标对酶解反应进行控制。本发明通过筛选、合成牛A2β‑酪蛋白特征肽，能够准确检测牛乳制品中的A2β‑酪蛋白含量，具有较高的特异性、灵敏度、回收率和精密度，有效降低高效液相色谱检测不准确等问题带来的影响。

公开(公告)号：CN118894916A

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202410989023.3

申请日：2024-07-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 满朝新 ,  李笑 ,  姜毓君 ,  杨鑫焱 ,  李师行

IPC: C07K14/47 ,  C12P21/06 ,  C07K1/04 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K1/14 ,  C07K1/36 ,  A61K38/17 ,  A61P9/12

Abstract: 一种基于A2β‑酪蛋白的ACE抑制肽及其制备方法和应用，属于生物活性肽技术领域。本发明为解决现有技术中的ACE抑制剂类药物不良反应较多，不适合长期连续服用的技术问题，提供一种基于A2β‑酪蛋白的ACE抑制肽的制备方法，通过胃蛋白酶和胰蛋白酶对A2β‑酪蛋白进行酶解，通过超滤、除盐、液相色谱串联质谱仪分析以及分子对接分析，最终筛选获得氨基酸序列为SEQ ID No.1所示的ACE抑制肽。所述ACE抑制肽能有效提高人脐静脉内皮细胞NO的释放量和显著抑制ET1的分泌，并且对人脐静脉内皮细胞无毒副作用，本发明所提供的ACE抑制肽可应用于制备预防高血压或降血压药物。

公开(公告)号：CN119120645A

公开(公告)日：2024-12-13

申请号：CN202411221096.4

申请日：2024-09-02

Applicant: 东北农业大学 ,  杭州认养一头牛生物科技有限公司

Inventor： 杨鑫焱 ,  孙仕军 ,  姜毓君 ,  徐洪涛 ,  满朝新 ,  李笑 ,  李师行 ,  沈文装 ,  孙美玲 ,  项鹏宇

IPC: C12Q1/37 ,  G01N33/68 ,  G01N30/02 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域，具体公开生牛乳中A2β‑酪蛋白特征肽的检测方法及检测系统，该方法包括：获取初始底物浓度和初始胰蛋白酶浓度，经处理得到预计酶解反应时间；对酶解反应条件数据进行监测，分析得到酶解反应补偿时间；对酶解反应的酶促转化概况数据和产物降解监控数据进行采集，获取实际酶解反应时间，并根据预计酶解反应时间和酶解反应补偿时间，综合分析得到酶解反应终止判定指标；根据酶解反应终止判定指标对酶解反应进行控制。本发明通过筛选、合成牛A2β‑酪蛋白特征肽，能够准确检测牛乳制品中的A2β‑酪蛋白含量，具有较高的特异性、灵敏度、回收率和精密度，有效降低高效液相色谱检测不准确等问题带来的影响。

公开(公告)号：CN114568637A

公开(公告)日：2022-06-03

申请号：CN202210290385.4

申请日：2022-03-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 梁雨馨 ,  黄美娜 ,  李璐璐 ,  李卡 ,  李师行 ,  陶冰洁 ,  梁言 ,  夏宁

IPC: A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明涉及一种低豆腥蓝莓明目豆乳片的制备方法，低豆腥蓝莓明目豆乳片包括以下重量份的配方组分:大豆粉18‑40份，麦芽糊精2‑15份，功能性低聚糖5‑15份，蓝莓果粉0‑20份，叶黄素酯0‑5份；低豆腥蓝莓明目豆乳片制备方法包括以下步骤：低豆腥大豆粉的制备，先利用低豆腥大豆制备豆浆，而后通过喷雾干燥获得大豆粉。所述大豆粉、麦芽糊精、功能性低聚糖、蓝莓果粉、叶黄素酯分别粉碎过筛，按配方混合配制后，经软材、造粒、干燥、过筛、压片和杀菌等环节，得到低豆腥大豆咀嚼片。本发明制备的低豆腥蓝莓明目豆乳片具有豆香浓，营养丰富全面，食用简单且便于携带的优点，能够满足广大消费者的需求。