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公开(公告)号：CN114762508A
公开(公告)日：2022-07-19
申请号：CN202210528620.7
申请日：2022-05-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C9/13 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/18
Abstract: 本发明涉及一种软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品的制备方法，解酒功能乳酸菌饮品包括以下重量份的配方组分:脱脂乳粉15‑25份，枳椇子15‑25份，软枣猕猴桃40‑50份，杏仁15‑25份，功能性菌种0.15‑0.3份，木糖醇5‑6.5份，麦芽糊精0.01‑0.05份，黄原胶0.01‑0.05份；软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品制备方法包括以下步骤：原料验收，清洗去皮榨汁，酶解，离心分离过滤澄清，调味，灭菌罐装等环节，最终得到富含多酚类物质的解酒饮料。随着酒类产品种类的日益丰富，饮酒人群数量的不断扩大。本发明制备的软枣猕猴桃乳酸菌解酒饮品给人们提供了一种预防酒精性肝损伤的新选择，让人们在尽情享受美酒的同时，减少对肝损伤的担忧，做到营养与天然并存，健康与美味同在。
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公开(公告)号：CN114568637A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210290385.4
申请日：2022-03-23
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L11/00 , A23L19/00 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23P10/28
Abstract: 本发明涉及一种低豆腥蓝莓明目豆乳片的制备方法，低豆腥蓝莓明目豆乳片包括以下重量份的配方组分:大豆粉18‑40份，麦芽糊精2‑15份，功能性低聚糖5‑15份，蓝莓果粉0‑20份，叶黄素酯0‑5份；低豆腥蓝莓明目豆乳片制备方法包括以下步骤：低豆腥大豆粉的制备，先利用低豆腥大豆制备豆浆，而后通过喷雾干燥获得大豆粉。所述大豆粉、麦芽糊精、功能性低聚糖、蓝莓果粉、叶黄素酯分别粉碎过筛，按配方混合配制后，经软材、造粒、干燥、过筛、压片和杀菌等环节，得到低豆腥大豆咀嚼片。本发明制备的低豆腥蓝莓明目豆乳片具有豆香浓，营养丰富全面，食用简单且便于携带的优点，能够满足广大消费者的需求。
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公开(公告)号：CN116138322A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202310276530.8
申请日：2023-03-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明专利公开了一种添加羊乳脂肪球膜的牛羊乳基婴幼儿配方乳粉及其制备方法，所述乳粉包括以下重量的配方组分：脱盐乳清粉（其中牛乳清蛋白60份，羊乳酪蛋白40份），总蛋白含量的4%羊乳MFGM，ARA粉0.75份，DHA粉0.5份，葵花籽油20份，菜籽油5，乳糖3.5份，半乳糖寡糖3.5份。所述材料按配方混合配制后均质，经过巴氏杀菌后，浓缩干燥，冷却过筛，得到牛羊乳复配婴幼儿配方乳粉。所述乳粉成分更贴合母乳，改善婴幼儿在服用后的脂肪消化能力和脂质代谢能力，还原了乳粉的营养价值，使其更利于婴幼儿消化吸收。采取了干法工艺生产婴幼儿配方乳粉，避免了DHA、ARA等微胶囊包埋被破坏及其内含物氧化变质，保障了所述乳粉的营养价值。
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公开(公告)号：CN116138313A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202211106474.5
申请日：2022-09-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种低豆腥益生菌发酵豆乳酸羊奶的制备方法，低豆腥益生菌发酵豆乳酸羊奶包括以下重量份的配方组分:羊奶18‑40份，豆浆2‑15份，发酵菌种5‑15份，蔗糖0‑10份，乳糖0‑5份，棉子糖0‑5份；低豆腥益生菌发酵豆乳酸羊奶制备方法包括以下步骤：低豆腥大豆豆浆的制备，先将低豆腥大豆用水浸泡，而后利用低豆腥大豆制备豆浆。所述羊奶、豆浆、蔗糖、乳糖和棉子糖按配方混合配制后，经过滤、均质、杀菌、接种、发酵和冷藏等环节，得到低豆腥豆乳酸羊奶。本发明制备的低豆腥益生菌发酵豆乳酸羊奶具有豆香浓，低豆腥，高蛋白，营养丰富全面，口感优良的优点，能够满足广大消费者的需求。
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