公开(公告)号：CN109567142B

公开(公告)日：2022-05-31

申请号：CN201910068821.1

申请日：2019-01-24

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 杨涛 ,  祝贺 ,  林亲录 ,  刘博 ,  吴健 ,  吴小霞 ,  刘盛钢 ,  蓝彩红

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/11 ,  A23P10/30 ,  A23C9/158 ,  A23C9/16

Abstract: 一种γ‑谷维素包埋液及制备方法和速溶奶粉及制备方法，所述γ‑谷维素包埋液主要由γ‑谷维素水溶液与壁材料液以质量比1:0.5～1.5均质而成；所述γ‑谷维素水溶液由γ‑谷维素、抗氧化剂与水混合而成；所述壁材料液由壁材与水均质而成。所述γ‑谷维素包埋液的制备方法是将加热的γ‑谷维素水溶液与壁材料液混合，均质，即成。所述速溶奶粉主要由奶液与γ‑谷维素包埋液以质量比2～5:1制成。本发明还公开了所述速溶奶粉的制备方法。本发明包埋液包埋率高，稳定性强，不易被氧化；本发明速溶奶粉γ‑谷维素含量高、损失小，活化能高，粒径小，速溶效果好，感官品质俱佳；本发明方法简单、成本低，适于工业化生产。

公开(公告)号：CN109678983B

公开(公告)日：2021-06-01

申请号：CN201910079931.8

申请日：2019-01-28

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 杨涛 ,  蓝彩红 ,  林亲录 ,  刘博 ,  吴健 ,  刘盛钢 ,  祝贺 ,  吴小霞

IPC: C08B37/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/105 ,  A23L7/10

Abstract: 一种小麦麸皮多糖的提取方法及其制作的米线和方法，所述提取方法为：（1）将小麦麸皮研磨，过筛，钝化，加水，水浴，加淀粉酶，搅拌下水浴，调pH值，加中性蛋白酶，水浴；（2）调pH值，加糖化酶，搅拌下水浴，离心，沉淀水洗，干燥；（3）加水，水浴，离心，取上清液，加醇溶液，超声，离心，干燥，即成。所述米线主要由粳米米粉、籼米米粉、玉米淀粉、小麦麸皮多糖和水混合压制而成。本发明还公开了米线的制作方法。本发明小麦麸皮多糖纯度达78.5%，提取率达93.4%，无污染，安全环保；本发明米粉色泽、口感好，保留米香，保质期长，易消化，具降血糖功效；本发明方法提高米线的弹性、爽滑性，硬度适中，复水率高，断线率低。

公开(公告)号：CN109678983A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201910079931.8

申请日：2019-01-28

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 杨涛 ,  蓝彩红 ,  林亲录 ,  刘博 ,  吴健 ,  刘盛钢 ,  祝贺 ,  吴小霞

IPC: C08B37/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/105 ,  A23L7/10

CPC classification number: C08B37/0003 ,  A23L7/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/328

Abstract: 一种小麦麸皮多糖的提取方法及其制作的米线和方法，所述提取方法为：（1）将小麦麸皮研磨，过筛，钝化，加水，水浴，加淀粉酶，搅拌下水浴，调pH值，加中性蛋白酶，水浴；（2）调pH值，加糖化酶，搅拌下水浴，离心，沉淀水洗，干燥；（3）加水，水浴，离心，取上清液，加醇溶液，超声，离心，干燥，即成。所述米线主要由粳米米粉、籼米米粉、玉米淀粉、小麦麸皮多糖和水混合压制而成。本发明还公开了米线的制作方法。本发明小麦麸皮多糖纯度达78.5%，提取率达93.4%，无污染，安全环保；本发明米粉色泽、口感好，保留米香，保质期长，易消化，具降血糖功效；本发明方法提高米线的弹性、爽滑性，硬度适中，复水率高，断线率低。

公开(公告)号：CN109608560A

公开(公告)日：2019-04-12

申请号：CN201910068675.2

申请日：2019-01-24

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 杨涛 ,  刘盛钢 ,  林亲录 ,  刘博 ,  吴健 ,  蓝彩红 ,  祝贺 ,  吴小霞

IPC: C08B37/00 ,  A21D2/18 ,  A21D13/062

Abstract: 一种米糠多糖的提取方法及其制作的饼干和方法，所述提取方法是在米糠粉中，加水，添加纤维素酶制剂与蛋白酶制剂，酶解，超声提取，灭酶，离心，取上清液，醇沉，离心，干燥，得米糠多糖。所述饼干主要由所述方法提取的米糠多糖、水、小麦粉、甜味剂、食用油脂、食品添加剂和填充剂成型后，烘烤而成。所述饼干的制作方法，是将所述方法提取的米糠多糖溶于水中，再加入小麦粉、甜味剂、食用油脂和食品添加剂，混匀制成小片，再将填充剂在小片上涂匀，成型后，烘烤，得饼干。本发明米糠多糖的纯度高达87.3%，提取率高达94.3%；本发明饼干色香味俱佳，保藏期更长，具有降血糖的功效；本发明方法工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。

公开(公告)号：CN111280308A

公开(公告)日：2020-06-16

申请号：CN202010217724.7

申请日：2020-03-25

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 杨涛 ,  吴健 ,  林亲录 ,  杨玉蓉 ,  祝贺 ,  蓝彩红 ,  刘盛钢 ,  徐帅哲 ,  殷智华 ,  李嘉宇

IPC: A23K10/38 ,  A23K40/10 ,  A23L3/3418 ,  A23J1/16

Abstract: 一种米酒糟无害化处理方法，包括以下步骤：（1）米酒糟预处理；（2）胶体磨磨浆；（3）喷雾干燥；（4）包装。本发明利用胶体磨技术结合喷雾干燥技术，发酵酒醅蒸酒完毕之后即可出糟进行连续化操作磨浆干燥制粉，无需囤积占地；干燥并真空包装之后的米酒糟粉末能耐长途运输，便捷安全；处理过程中无废液、污泥、废气产生，处理方式能够连续进行，安全环保，步骤可控，经济高效，适宜于工业化生产；所制得的米酒糟干粉，蛋白含量≥25%，淀粉含量≥60%，可用于饲料行业，也可用于活性成分提取，用于大米蛋白提取等，应用范围广。

公开(公告)号：CN109852483A

公开(公告)日：2019-06-07

申请号：CN201811636305.6

申请日：2018-12-29

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 杨涛 ,  吴健 ,  林亲录 ,  刘博 ,  蓝彩虹 ,  刘盛钢 ,  吴小霞 ,  祝贺 ,  黄慧芬

IPC: C11C3/00

Abstract: 一种用米糠毛油制备脂肪酸甲酯的方法，包括以下步骤：（1）将米糠与新鲜米糠毛油混合均匀后，加水，调节pH值，得混合料液；（2）在步骤（1）所得混合料液中，加入正己烷，进行超声处理，得超声混合料液；（3）在步骤（2）所得超声混合料液中，加入甲醇，恒温密闭振荡反应，过滤，静置分层，取上层液相常压蒸馏回收正己烷，得脂肪酸甲酯。本发明方法所得脂肪酸甲酯的纯度≥98%，转化率≥91.5%；本发明方法无需添加外源酶和化学催化剂，无需脱胶脱酸预处理，工艺简单，绿色环保，成本低，适宜于工业化生产，经济效益高，实现了稻谷副产物的高值化利用。

公开(公告)号：CN109567142A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201910068821.1

申请日：2019-01-24

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 杨涛 ,  祝贺 ,  林亲录 ,  刘博 ,  吴健 ,  吴小霞 ,  刘盛钢 ,  蓝彩红

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/11 ,  A23P10/30 ,  A23C9/158 ,  A23C9/16

Abstract: 一种γ-谷维素包埋液及制备方法和速溶奶粉及制备方法，所述γ-谷维素包埋液主要由γ-谷维素水溶液与壁材料液以质量比1:0.5～1.5均质而成；所述γ-谷维素水溶液由γ-谷维素、抗氧化剂与水混合而成；所述壁材料液由壁材与水均质而成。所述γ-谷维素包埋液的制备方法是将加热的γ-谷维素水溶液与壁材料液混合，均质，即成。所述速溶奶粉主要由奶液与γ-谷维素包埋液以质量比2～5:1制成。本发明还公开了所述速溶奶粉的制备方法。本发明包埋液包埋率高，稳定性强，不易被氧化；本发明速溶奶粉γ-谷维素含量高、损失小，活化能高，粒径小，速溶效果好，感官品质俱佳；本发明方法简单、成本低，适于工业化生产。