公开(公告)号：CN105105280A

公开(公告)日：2015-12-02

申请号：CN201510572850.3

申请日：2015-09-10

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 周波 ,  钟海雁 ,  张燕 ,  曾文立 ,  廖晨曦

IPC: A23L3/3481 ,  A23L3/3463

CPC classification number: A23L3/3481 ,  A23L3/3463

Abstract: 本发明公开了一种食品保鲜剂，所述食品保鲜剂按重量份包括以下组分：油茶粕提取物5～15份，山梨酸钾0.5～1.5份，山梨糖醇为3～5份，氨基酸3～5份，水70～90份；所述油茶粕提取物由以下方法得到：用乙醇溶液在80～95℃下对油茶粕进行浸提，过滤，收集滤液得提取液，提取液经蒸发溶剂、干燥，得油茶粕提取物。本发明利用油茶粕水提取物制备食品保鲜剂，配制方便，效果显著，无毒性，满足食品安全的规定。

公开(公告)号：CN105111510B

公开(公告)日：2017-06-30

申请号：CN201510572913.5

申请日：2015-09-10

Applicant: 湖南省林业科学院 ,  中南林业科技大学

Inventor： 周波 ,  马力 ,  陈永忠 ,  彭邵锋 ,  陈家法 ,  钟海雁 ,  蒋海明 ,  张燕 ,  曾文立 ,  廖晨曦

IPC: C08L5/00 ,  C08L89/00 ,  C08J5/18

Abstract: 本发明公开了一种可抗菌和抗氧化的食品保鲜膜的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)用乙醇溶液在80～95℃下对油茶粕进行浸提，过滤，得提取液；(2)将提取液脱色，蒸发溶剂使提取液浓缩，得油茶粕提取物；(3)将食用明胶和油茶粕提取物溶于水中，得水溶液；将普鲁兰多糖溶于的乳酸中，得乳酸溶液；再将水溶液与乳酸溶液混合、乳化，得到膜液；所述膜液中，油茶粕提取物的浓度为10～20wt%，食用明胶的浓度为0.3～0.8wt%，乳酸的浓度为1～2wt%，普鲁兰多糖的浓度为1～2wt%；(4)将步骤(3)中的膜液均质、细化；再经脱气、流延、干燥、揭膜，得到食品保鲜膜。该保鲜膜不但可以利用油茶粕，还具有抗菌和抗氧化性能。

公开(公告)号：CN105111510A

公开(公告)日：2015-12-02

申请号：CN201510572913.5

申请日：2015-09-10

Applicant: 湖南省林业科学院 ,  中南林业科技大学

Inventor： 周波 ,  马力 ,  陈永忠 ,  彭邵锋 ,  陈家法 ,  钟海雁 ,  蒋海明 ,  张燕 ,  曾文立 ,  廖晨曦

IPC: C08L5/00 ,  C08L89/00 ,  C08J5/18

Abstract: 本发明公开了一种可抗菌和抗氧化的食品保鲜膜的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)用乙醇溶液在80～95℃下对油茶粕进行浸提，过滤，得提取液；(2)将提取液脱色，蒸发溶剂使提取液浓缩，得油茶粕提取物；(3)将食用明胶和油茶粕提取物溶于水中，得水溶液；将普鲁兰多糖溶于的乳酸中，得乳酸溶液；再将水溶液与乳酸溶液混合、乳化，得到膜液；所述膜液中，油茶粕提取物的浓度为10～20wt%，食用明胶的浓度为0.3～0.8wt%，乳酸的浓度为1～2wt%，普鲁兰多糖的浓度为1～2wt%；(4)将步骤(3)中的膜液均质、细化；再经脱气、流延、干燥、揭膜，得到食品保鲜膜。该保鲜膜不但可以利用油茶粕，还具有抗菌和抗氧化性能。