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公开(公告)号：CN119355166A
公开(公告)日：2025-01-24
申请号：CN202411557585.7
申请日：2024-11-04
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种基于拟靶向肽组学的不同加工果蔬制品的区分方法，涉及分析化学技术领域。本发明构建了特定的用于肽类分析的方法，该方案自动化程度高，利用算法实现肽的批量化离子对提取，可提高定量离子对的响应。另外，通过减少重复读原始数据的次数，大幅缩短了分析时长，为科研人员节省了宝贵的分析时间。基于本发明提供的方法可以对不同加工方式的果蔬及其制品(特别是橙汁)中的肽进行测定，实现了不同加工方式果蔬及其制品的区分。
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公开(公告)号：CN114698757B
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202210485885.3
申请日：2022-05-06
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种富含内源性活性肽的NFC橙汁在ACE抑制中的应用，该NFC橙汁由超高压非热加工方法制备而成，与巴氏杀菌产品相比，其中90%以上的内源性活性肽含量显著提高，ACE抑制率显著提高，为通过食品饮品抑制ACE提供了新的思路。
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公开(公告)号：CN113866333A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111213104.7
申请日：2021-10-19
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种鉴别冰鲜鸡肉与冷冻鸡肉的方法，包括市售冰鲜鸡肉与冷冻鸡肉产品收集，代谢物提取，采用LC‑QTOF MS仪器进行样品的代物数据采集、不同性别、日龄和储存期的冰鲜鸡肉和冷冻鸡肉差异代谢物筛选，及PLS‑DA判别模型的建立。主要通过对鸡肉样品的提取，上机检测，代谢组学数据分析，建立正交偏最小二乘回归分析(OPLS‑R)模型，确定冰鲜鸡肉和冷冻鸡肉的差异代谢物，建立判别模型，用于鉴别冰鲜鸡肉与冷冻鸡肉，有效识别冷冻鸡肉冒充冰鲜鸡肉的掺假问题。
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公开(公告)号：CN112557545A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011490243.X
申请日：2020-12-16
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了基于非靶向代谢组学的非浓缩还原苹果汁的标志物筛选鉴别及其应用，涉及果汁鉴别技术领域。本发明公开的鉴别非浓缩还原苹果汁的标志物选自如下分子：没食子儿茶素、儿茶素、花旗松素、对羟基苯甲醛、5‑甲氧基水杨酸、壬二酸、咖啡酸、绿原酸、表儿茶素、圣草酚、阿魏酸、异槲皮素、柚皮素、果糖基异亮氨酸、对香豆醛、对香豆酸、根皮素、根皮苷、原花青素B1、槲皮素‑3‑O‑半乳糖苷和芦丁。上述标志物可用于鉴别非浓缩还原苹果汁和浓缩还原苹果汁，具有较高的准确度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116256450A
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202310142358.7
申请日：2023-02-17
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
Abstract: 本发明公开了针叶樱桃果粉和针叶樱桃汁粉的区分方法及其特征标志物的筛选方法，涉及食品检测技术领域。特征标志物组合物包括针叶樱桃果粉的特征标志物和/或针叶樱桃汁粉的特征标志物。本发明筛选出的针叶樱桃果粉和汁粉的特征标志物可以实现针叶樱桃果粉和针叶樱桃汁粉的准确区分，可以在不同提取溶剂和不同色谱柱条件下稳定检出，具有适用范围广，条件约束少的优势。
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公开(公告)号：CN114831228A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210486453.4
申请日：2022-05-06
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
IPC: A23L2/02
Abstract: 本发明公开了一种富含内源性细胞渗透肽的超高压橙汁在食品中的应用，富含内源性细胞渗透肽的超高压橙汁由超高压非热加工方法制备而成，超高压非热加工方法的超高压压力为350~450 MPa，超高压时间为10~15 min。橙汁是低蛋白含量食品，通常肽类物质都在高蛋白含量食品中获得，其分离纯化方法比较复杂，且天然提取资源有限，成本昂贵。本发明首次在低蛋白含量食品橙汁中获得了富含内源性细胞渗透肽的超高压橙汁，不来自添加。非共价结合自然存在于食品成分之间，富含内源性细胞渗透肽的超高压橙汁中的CPPs通过非共价结合其它活性物质，有助于促进食品组分的吸收。
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公开(公告)号：CN116102617A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310263141.1
申请日：2023-03-17
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种具有ACE抑制活性的活性肽及其筛选方法和应用，涉及食品饮品技术领域。具有特定氨基酸序列的活性肽具有较高的ACE抑制活性，其IC50值为0.31‑1.93mg/mL。该活性肽在细胞水平上无毒副作用，且具有分子量小、安全、稳定和容易吸收等特点。该活性肽可用于制备ACE抑制药物，用于预防或治疗高血压，或作为功能食品添加剂，用于制备辅助降血压保健食品，供高血压患者长期保健使用。
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公开(公告)号：CN112557545B
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202011490243.X
申请日：2020-12-16
Applicant: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 , 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了基于非靶向代谢组学的非浓缩还原苹果汁的标志物筛选鉴别及其应用，涉及果汁鉴别技术领域。本发明公开的鉴别非浓缩还原苹果汁的标志物选自如下分子：没食子儿茶素、儿茶素、花旗松素、对羟基苯甲醛、5‑甲氧基水杨酸、壬二酸、咖啡酸、绿原酸、表儿茶素、圣草酚、阿魏酸、异槲皮素、柚皮素、果糖基异亮氨酸、对香豆醛、对香豆酸、根皮素、根皮苷、原花青素B1、槲皮素‑3‑O‑半乳糖苷和芦丁。上述标志物可用于鉴别非浓缩还原苹果汁和浓缩还原苹果汁，具有较高的准确度。
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