一种鱼油及其与棕榈油混合物的DNA提取与应用方法

    公开(公告)号:CN109609599A

    公开(公告)日:2019-04-12

    申请号:CN201910089970.6

    申请日:2019-01-30

    Abstract: 本发明公开了一种鱼油及其与棕榈油混合物的DNA提取与应用方法,属于食品检测领域,通过改进鱼油(或鱼油与棕榈油混合样品)DNA的提取方法,获取得到较高质量的DNA。进一步利用16srRNA(动物源性)、DXS(棕榈油的特征基因)等分子的保守/特异序列在分子水平上对鱼油产品进行鉴定,判定鱼油中是否掺加棕榈油,从而对鱼油品质进行评价。本发明方法具有较强的特异性与灵敏性,0.01%浓度的棕榈油掺入鱼油中亦可特异性检出。该方法的灵敏性远胜于薄层色谱技术、光谱法、电导法以及质谱技术等各类化学方法。同时大大缩短了检测时间,降低了检测成本,具有无可比拟的优点,适宜大范围推广应用。

    一种生食北方蓝鳍金枪鱼肉等级的快速评定方法

    公开(公告)号:CN108828167A

    公开(公告)日:2018-11-16

    申请号:CN201810726759.6

    申请日:2018-07-05

    Abstract: 本发明涉及一种生食北方蓝鳍金枪鱼肉等级的快速评定方法,属于水产食品领域。所述方法针对北方蓝旗金枪鱼的品质特性,采用感官评价方法,根据背部和腹部横切面处肌肉脂肪纹理和肌肉色,将生食北方蓝鳍金枪鱼肉分为优级、良好级、普通级;感官评价的方法对生食北方蓝鳍金枪鱼肉的品质定价具有直观性、便捷性、可操作性的优势,不仅可以最大程度的保持产品原有外观和品质,还能够满足操作方便、快捷、实用等市场交易等级评定检验的要求。

    一种琼脂凝胶强度检测方法
    9.
    发明公开

    公开(公告)号:CN115541355A

    公开(公告)日:2022-12-30

    申请号:CN202210360710.X

    申请日:2022-04-07

    Abstract: 本发明涉及一种琼脂凝胶强度检测方法,属于食品检测技术领域,所述方法为煮沸溶解琼脂粉,浓度为1.0g/100ml,倒入平皿中,冷却1h后形成凝胶,将凝胶置于电子天平上,待示数稳定后清零,再将已知底面直径的探头置于凝胶中间部位缓慢匀速垂直下压至凝胶表面破碎时显示的数值即为检测样品的凝胶强度值。本发明方法不需要质构仪,仅需要常规的设备即可检测,便于中小企业对凝胶强度进行自检,且稳定性好。

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