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公开(公告)号：CN112536005B
公开(公告)日：2022-05-03
申请号：CN202011224511.3
申请日：2020-11-05
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种淀粉包埋香气物质微胶囊及其制备方法，包括对淀粉进行脱脂处理，高温糊化淀粉，将不同分子尺寸的香气物质依次加入淀粉糊中，高温下复合；最后冷却，离心，洗涤，干燥，得香气物质微胶囊，所得微胶囊中香气物质总包埋率可达46.64％。本发明工艺简便，条件易控，无需使用大型特殊设备，成本低且效率高。
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公开(公告)号：CN114223716A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202111603164.X
申请日：2021-12-24
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明公开一种淀粉基气体控释载体及其制备方法；本发明通过制备改性淀粉，并负载气体；将负载气体的改性淀粉与油脂搅拌混合；将得到的混合物与海藻酸钠溶液搅拌混合；将得到海藻酸钠‑改性淀粉悬浊液缓慢滴加到氯化钙溶液中，得到含有改性淀粉的海藻酸钠凝胶珠；干燥，得到含有气体的改性淀粉基气体控释载体。本发明制备的淀粉基气体控释载体能够以环境湿度为响应信号控制气体释放，且成本较低，工艺简单。以乙烯为例，该材料可负载14.9cm3/g的气体，4℃保存7天后，乙烯含量仍剩余12cm3/g，实现对乙烯气体的稳定储存。在75.5％的湿度环境中，该材料中90％的乙烯在7h内释放，实现乙烯气体的控释。
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公开(公告)号：CN111659327B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202010391964.9
申请日：2020-05-11
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种基于淀粉壁材的百里香酚微胶囊及其制备方法，包括如下步骤：(1)将淀粉分散在水中配淀粉乳，沸水浴搅拌加热；调温，加入普鲁兰酶，搅拌，进行酶解反应，得到脱支淀粉液，并进行浓缩；将得到的脱支淀粉浓缩液高温处理；然后冷却，将脱支淀粉液和乙醇充分混合进行醇沉，然后离心，干燥，粉碎，得到V型淀粉；(2)将V型淀粉和百里香酚充分混合，在密闭反应釜中，70～90℃下复合2～4h，然后将样品取出洗涤，离心，干燥，粉碎后得白色粉末状产品。本发明制备的淀粉载体V型结晶纯度高，对百里香酚的包埋率高，且工艺简便，耗时短，成本低。
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公开(公告)号：CN112536005A
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN202011224511.3
申请日：2020-11-05
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种淀粉包埋香气物质微胶囊及其制备方法，包括对淀粉进行脱脂处理，高温糊化淀粉，将不同分子尺寸的香气物质依次加入淀粉糊中，高温下复合；最后冷却，离心，洗涤，干燥，得香气物质微胶囊，所得微胶囊中香气物质总包埋率可达46.64％。本发明工艺简便，条件易控，无需使用大型特殊设备，成本低且效率高。
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公开(公告)号：CN110064375A
公开(公告)日：2019-07-30
申请号：CN201910288900.3
申请日：2019-04-11
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种具有高效吸附和控释乙烯的改性淀粉制备方法。该方法将淀粉用乙醇水溶液调成淀粉浆液，滴加NaOH溶液，于25-50℃条件下反应10-120min。离心，用盐酸乙醇溶液进行中和，洗涤，干燥。将干燥后的淀粉放入45-100％的乙醇水溶液中，置于30-70℃的水浴中加热，洗涤，干燥后得到改性淀粉。经测试，使用该改性淀粉制备的乙烯复合物中乙烯的含量达到49.6％(w/w)，在4℃下能持续释放200h，在25℃下能持续释放100h。该方法对于淀粉改性及乙烯的吸附工艺简单、高效、成本低，产品在果蔬气调及其保鲜领域具有广泛的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110089762A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910266029.7
申请日：2019-04-03
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
IPC: A23L33/185 , A23L33/21 , A23L19/10 , A23L11/00
Abstract: 本发明属于食品工业领域，公开了一种低GI代餐粉及其制备方法，包括如下步骤：(1)将蛋白溶解于乙醇水溶液中，搅拌使其充分溶解，制得蛋白溶液，调节pH使其小于上述蛋白溶液的pI值；(2)将全谷物粉或淀粉分散于水中，调节pH大于7，加热糊化，形成糊化物；(3)将步骤(1)所得的蛋白溶液逐滴滴加到步骤(2)所得的糊化物中，充分混合，冷却后持续搅拌，真空浓缩或离心，干燥后即可得到低GI代餐粉。该发明具有工艺简单、原料来源丰富等特点，所得产品GI值在18～53之间，对餐后血糖具有调控效果，可作为肥胖和糖尿病人食用的功能性食品或食品配料。
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公开(公告)号：CN114223716B
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202111603164.X
申请日：2021-12-24
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明公开一种淀粉基气体控释载体及其制备方法；本发明通过制备改性淀粉，并负载气体；将负载气体的改性淀粉与油脂搅拌混合；将得到的混合物与海藻酸钠溶液搅拌混合；将得到海藻酸钠‑改性淀粉悬浊液缓慢滴加到氯化钙溶液中，得到含有改性淀粉的海藻酸钠凝胶珠；干燥，得到含有气体的改性淀粉基气体控释载体。本发明制备的淀粉基气体控释载体能够以环境湿度为响应信号控制气体释放，且成本较低，工艺简单。以乙烯为例，该材料可负载14.9cm3/g的气体，4℃保存7天后，乙烯含量仍剩余12cm3/g，实现对乙烯气体的稳定储存。在75.5％的湿度环境中，该材料中90％的乙烯在7h内释放，实现乙烯气体的控释。
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公开(公告)号：CN114522635A
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202210081044.6
申请日：2022-01-24
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种具有可控释放肉桂醛的抗菌微胶囊及其制备方法；本发明通过将淀粉分散在乙醇水溶液1中，滴加NaOH溶液；搅拌处理，滴加乙醇水溶液2，离心；用乙醇水溶液3洗涤并分散，用乙醇盐酸溶液进行中和，离心，再分别用乙醇水溶液4和无水乙醇各洗涤一次，干燥，粉碎过筛，得到空心V型淀粉；将其分散在包含肉桂醛的无水乙醇中，然后加入去离子水，使乙醇的质量浓度为40～60％；密封搅拌，冷却至室温后，离心，洗涤，干燥，得到抗菌微胶囊。本发明制备的微胶囊可高效封装肉桂醛(62.38mg/g)，对肉桂醛具有优异的控释效果(常温下持续释放3周)，可显著抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长(抑菌圈直径达12mm)。
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公开(公告)号：CN110064375B
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN201910288900.3
申请日：2019-04-11
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种具有高效吸附和控释乙烯的改性淀粉制备方法。该方法将淀粉用乙醇水溶液调成淀粉浆液，滴加NaOH溶液，于25‑50℃条件下反应10‑120min。离心，用盐酸乙醇溶液进行中和，洗涤，干燥。将干燥后的淀粉放入45‑100％的乙醇水溶液中，置于30‑70℃的水浴中加热，洗涤，干燥后得到改性淀粉。经测试，使用该改性淀粉制备的乙烯复合物中乙烯的含量达到49.6％(w/w)，在4℃下能持续释放200h，在25℃下能持续释放100h。该方法对于淀粉改性及乙烯的吸附工艺简单、高效、成本低，产品在果蔬气调及其保鲜领域具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN114522635B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210081044.6
申请日：2022-01-24
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种具有可控释放肉桂醛的抗菌微胶囊及其制备方法；本发明通过将淀粉分散在乙醇水溶液1中，滴加NaOH溶液；搅拌处理，滴加乙醇水溶液2，离心；用乙醇水溶液3洗涤并分散，用乙醇盐酸溶液进行中和，离心，再分别用乙醇水溶液4和无水乙醇各洗涤一次，干燥，粉碎过筛，得到空心V型淀粉；将其分散在包含肉桂醛的无水乙醇中，然后加入去离子水，使乙醇的质量浓度为40～60％；密封搅拌，冷却至室温后，离心，洗涤，干燥，得到抗菌微胶囊。本发明制备的微胶囊可高效封装肉桂醛(62.38mg/g)，对肉桂醛具有优异的控释效果(常温下持续释放3周)，可显著抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长(抑菌圈直径达12mm)。
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