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公开(公告)号：CN116284461B
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202211557150.3
申请日：2022-12-06
Applicant: 郑州轻工业大学
Abstract: 本发明公开了热稳定淀粉微晶，其特征在于，主要由如下步骤制得：步骤一、提取甘薯淀粉中的直链淀粉；步骤二、将所述直链淀粉与水混合成悬浊液，并进行压热和冷藏循环处理，然后经均质、干燥，即得。以及，热稳定淀粉微晶的应用和添加该热淀粉微晶制备的甘薯粉条。本发明的热稳定淀粉微晶的热稳定性好，且具有促进淀粉老化的作用，可添加到淀粉凝胶基食品中，促进淀粉凝胶基食品中慢消化淀粉及抗性淀粉的形成。
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公开(公告)号：CN119138577A
公开(公告)日：2024-12-17
申请号：CN202410723399.X
申请日：2024-06-05
Applicant: 甘肃省食品检验研究院(甘肃省动物源性食品基因检测中心)
Inventor： 祖新
Abstract: 本发明公开了一种淀粉碘化钾包合物及其制备方法；其包括：（1）淀粉韧化处理：于直链淀粉中加入适量水，调整含水量为75%，混匀装瓶密封后于恒温振荡水浴中24h，控制韧化温度90℃‑98℃，然后3000r/min离心10min，去上清液，将韧化处理过的淀粉用蒸馏水清洗一次，再于30℃风干24h，研磨过100目筛网，收集筛下物获得韧化淀粉；（2）韧化淀粉包埋碘化钾：配置一定质量浓度碘化钾溶液，并加入一定量韧化淀粉，设定温度下恒温振荡水浴中振荡一定时间，然后3000r/min离心10min，去上清液，置于冰箱储存一定时间，后用无水乙醇水清洗一次，于30℃风干24h，研磨过100目筛网，可制得韧化淀粉‑碘化钾包合物。本发明技术属于纯物理加工方式，形成的淀粉碘化钾包合物化学稳定性更好。
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公开(公告)号：CN117820503B
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410244684.3
申请日：2024-03-05
Applicant: 鞍山市方业科技生化厂
Abstract: 本发明公开一种促进固液分离提高过滤效率的助滤剂的制备方法和应用。向水中加淀粉，搅拌下升温至淀粉成浆糊状；将所得淀粉糊进行酸解或酸解合并酶解或酶解；向所得透明状淀粉糊中加入pH调解剂调节pH值在1.0～2.3后加入引发剂，于75～98℃下保温搅拌反应后，加入尿素和乙酸铵，75～98℃下进行加成反应，得到中间体A；向中间体A中加二氯化铁，搅拌后，将所得物送入氯化塔中，通氯气，于48～52℃反应，反应结束后，向所得产物中加水至100份。本发明提供的助滤剂，采用更高效无毒性的配方，通过各组分配比的控制，更好的解决过滤料浆“细、泥、黏”的问题，提高固液分离过滤效率，降低滤饼水份，是天然高分子絮凝剂。
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公开(公告)号：CN117430727A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311512365.8
申请日：2023-11-14
Applicant: 中国科学院过程工程研究所
Abstract: 本发明公开了一种制备玉米抗性淀粉的方法，包括脱皮、糊化、冻融、干燥和粉碎五个步骤。本发明采用纯物理方法制备抗性淀粉，避免了化学试剂和酶试剂的使用可能对产品产生不利的影响，并且成本低、绿色环保。本发明实现了从原料到玉米抗性淀粉的连续化生产，生产工艺简单，制备周期缩短。本发明制备的玉米抗性淀粉不仅具有能增加食品的脆性及改善口感等食品加工特性，还能够改善肠道健康、预防糖尿病、降低肝脏和血清中的胆固醇的含量，具有一定的保健功能。
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公开(公告)号：CN117164730A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202310938688.7
申请日：2023-07-28
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种制备抗性淀粉的方法，将淀粉均匀分散在pH值为12‑13的氢氧化钠溶液中，在搅拌的条件下，置于70‑80℃的水浴锅中加热20‑40min，在加热后进行超声波处理；然后在烘干，干燥粉碎后即得抗性淀粉。水热碱联合超声处理可以破坏高直链玉米淀粉原始颗粒结构，断裂淀粉分子α‑1,6糖苷键，生成低分子量的线性短链淀粉。XRD、FI‑TR、LC‑Raman和TGA结果表明处理过程中积累的短直链淀粉在回生时易于重新排列形成抗消化的晶体结构（RS3），从而提高淀粉的短程有序性、结晶度、FWHM和热稳定性。四种处理方式中，RS‑HAU具有最高的抗性淀粉含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116948047A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310736816.X
申请日：2017-12-15
Applicant: 泰特&莱尔解决方案美国公司
Abstract: 本发明涉及稳定蜡质淀粉及其使用方法。本发明的一个方面是基于玉米、小麦或木薯的稳定蜡质淀粉，其支链淀粉含量为90‑100％；沉降体积为10‑50mL/g；其中基于玉米、小麦或木薯的稳定蜡质淀粉的支链淀粉部分具有不超过48.5％的中等长度支链，其链长为13‑24(通过如本文所述的谷谷法测得)，并且淀粉没有预凝胶化。还描述了在食品中使用该淀粉材料的方法。
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公开(公告)号：CN115677867B
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202211497883.2
申请日：2022-11-28
Applicant: 齐鲁工业大学
Abstract: 本发明属于改性淀粉加工技术领域，具体涉及一种提高高直链玉米淀粉络合能力的方法。采用超声结合低温熔融盐对高直链玉米淀粉进行前处理，超声处理破坏高直链玉米淀粉的结晶结构，利于低温熔融盐进入到淀粉颗粒内部，加快低温熔融盐与淀粉分子间的相互作用，低温熔融盐中的阴阳离子对（咪唑阳离子与醋酸根或氯阴离子）可与高直链玉米淀粉分子分子内和分子间的羟基基团相互作用，形成新的氢键，导致高直链玉米淀粉链间结构被破坏，利于后续络合反应过程中线性淀粉链从高直链玉米淀粉颗粒内部释放出来，促进配合体的形成，提高络合效率。
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公开(公告)号：CN109879976B
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN201910237245.9
申请日：2019-03-27
Applicant: 武汉纺织大学 , 湖北顶新环保生物质材料有限公司
IPC: C08B30/20
Abstract: 本发明提供了一种高直链淀粉的制备方法，属于淀粉改性技术领域。本发明先将淀粉与水混合，得到淀粉乳，再将淀粉乳进行双螺杆挤出，得到高直链淀粉。本发明利用双螺杆挤出时产生的高温高压使淀粉的分子结构发生改变，淀粉分子支链发生断链从而提高淀粉中直链淀粉的含量。此外，本发明提供的制备方法操作简单，成本低廉，易于实现工业化生产。实施例结果表明，使用本发明方法得到的高直链淀粉中直链淀粉的质量含量均在38％以上，相比未经处理的淀粉，直链淀粉的含量有明显的提升。
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公开(公告)号：CN110064375B
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN201910288900.3
申请日：2019-04-11
Applicant: 华南理工大学 , 华南理工大学珠海现代产业创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种具有高效吸附和控释乙烯的改性淀粉制备方法。该方法将淀粉用乙醇水溶液调成淀粉浆液，滴加NaOH溶液，于25‑50℃条件下反应10‑120min。离心，用盐酸乙醇溶液进行中和，洗涤，干燥。将干燥后的淀粉放入45‑100％的乙醇水溶液中，置于30‑70℃的水浴中加热，洗涤，干燥后得到改性淀粉。经测试，使用该改性淀粉制备的乙烯复合物中乙烯的含量达到49.6％(w/w)，在4℃下能持续释放200h，在25℃下能持续释放100h。该方法对于淀粉改性及乙烯的吸附工艺简单、高效、成本低，产品在果蔬气调及其保鲜领域具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN111601827A
公开(公告)日：2020-08-28
申请号：CN201880083103.5
申请日：2018-12-20
Applicant: 泰特&莱尔组分美国公司
IPC: C08B30/20 , C08L3/00 , C08L3/12 , A23L29/212
Abstract: 本发明涉及低色度蜡质木薯淀粉以及制备和使用它们的方法。一种防止蜡质木薯淀粉中颜色形成的方法，该方法包括提供蜡质木薯淀粉，以及使蜡质木薯淀粉与水性脱色液体接触，水性脱色液体选自由以下组成的组：水性碱性液体和水性表面活性剂液体；以及基本上从蜡质木薯淀粉去除水性脱色液体。
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