公开(公告)号：CN103184243A

公开(公告)日：2013-07-03

申请号：CN201310097359.0

申请日：2013-03-26

Applicant: 合肥工业大学

Inventor： 杨培周 ,  姜绍通 ,  郑志 ,  罗水忠 ,  潘丽军 ,  陈淼林 ,  齐蕴艺

IPC: C12P7/18 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明涉及一种发酵生产木糖醇的方法。该方法是掌握嗜鞣管囊酵母发酵产生木糖醇原理的基础上，将发酵过程分为嗜鞣管囊酵母增殖和木糖醇发酵两个阶段，在第一个阶段通过大量通氧提高发酵液溶氧量，提高嗜鞣管囊酵母繁殖速度，缩短整个发酵时间；第二阶段是通过控制流加葡萄糖量调控发酵液中的氧化还原电位，提高木糖醇的转化效率。本发明在500升的发酵罐中生产，发酵时间缩短至36小时，木糖的消耗率为95%，木糖醇转化率为99%，木糖醇的生成速率为7.23g/升小时，与常规发酵相比，木糖醇转化率提高了10%，木糖醇的生成速率提高了7%。本发明整合了发酵和调控两方面内容，具有可控、精确和经济的优点，具有广阔市场前景。