-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116121086B
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202310041040.X
申请日：2023-01-12
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种具有多重耐受性的产酯酵母及其分离方法、应用。本发明从大曲中分离得到一株兼具耐高温、耐酸、耐乙醇的高酯化力产酯酵母Millerozyma farinose CZ001，该菌株保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.26211。使用响应面法优化该酵母的培养条件后，其生长和酯化力均显著提高。将该酵母菌用于制作麸曲和大曲，可显著提高麸曲和大曲的酯化力。本发明可用于酒类尤其是酒曲生产，在提升酒曲酯化力、提高白酒香气成分、提高效率、节能减排、丰富酿酒微生物种质资源等方面具有重要价值。
-
公开(公告)号：CN118516264A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410670542.3
申请日：2024-05-28
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种来源于酒醅且具有多重耐受性和产己酸特性的水原拉梅尔芽孢杆菌及其分离方法、应用。该菌株从酒醅中分离得到，产己酸且兼具耐高温、耐酸、耐乙醇等特性，经鉴定为水原拉梅尔芽孢杆菌Rummeliibacillus suwonensis JS001，已保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.29815。将其应用于酿酒生产可以提高白酒中己酸、己酸乙酯含量。本发明在增加白酒风味物质含量、提高白酒品质、节约成本、提高效率等方面具有重要价值，在企业应用可增加企业和社会效益。
-
公开(公告)号：CN116731869A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310039777.8
申请日：2023-01-13
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种具有多重耐受性的米曲霉及其分离方法、应用，所述米曲霉为菌株A.oryzae TH004，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.40448。该米曲霉从大曲中经分离、纯化、筛选后得到，兼具高糖化力、耐高温、耐酸、耐乙醇等特性。本发明可应用于酒类尤其是酒曲的生产，能够提高糖化力。本发明在节约粮食、提高效率、节能减排等方面具有重要价值。
-
公开(公告)号：CN118165885A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410462414.X
申请日：2024-04-17
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种粘质沙雷氏菌，为菌株S.marcescens BQ001，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心。该粘质沙雷氏菌是以大曲为筛选来源，通过平板稀释涂布法、肌酸显色法、模拟发酵实验结合气相色谱仪检测、耐受性检测后分离得到的，兼具耐高温、耐酸、耐乙醇且高产蛋白酶和四甲基吡嗪。该菌株可用于制作大曲以提高大曲的四甲基吡嗪含量；采用本发明粘质沙雷氏菌制作的大曲用于白酒生产，可提高白酒中四甲基吡嗪含量、增强白酒的风味。
-
公开(公告)号：CN116121086A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202310041040.X
申请日：2023-01-12
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种具有多重耐受性的产酯酵母及其分离方法、应用。产酯酵母为菌株Millerozyma farinose CZ001，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.26211。一种如权利要求1‑4中任意一项所述具有多重耐受性的产酯酵母的分离方法，本发明产酯酵母从选取的大曲经分离纯化、筛选后得到，用于在酒类、酒曲中提高酯化力。本发明能够提高酯化力。在丰富酿酒微生物种质资源库、提高白酒香气成分、提高效率、节能减排等方面具有重要价值。
-
-
-
-
Search Results
5
records
(took 0.018 seconds)
