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公开(公告)号：CN119375377A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411393633.3
申请日：2024-10-08
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所) , 广西融安桔乡里农业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于代谢组学鉴别滑皮金柑与脆蜜金柑品种的方法及应用，首次将代谢组学技术手段运用于金柑新品种脆蜜金柑与传统品种滑皮金柑的鉴别，最大限度地检测金柑内源性代谢产物，避免了传统分析手段的片面性，提高了结果的准确性；将基于LC‑MS非靶向扫描检测出的大量原始数据与多元统计分析方法相结合，获得用于鉴别脆蜜金柑与滑皮金柑的六种特征性代谢产物，并确定了这两个金柑品种特征性代谢产物的相对含量阈值，实现对这两个金柑品种样本以及未知品种金柑样本的快速辨别，为金柑的质量控制提供了科学依据。
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公开(公告)号：CN118525944A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410782064.5
申请日：2021-08-26
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明公开了一种火龙果无籽原汁制备方法，涉及水果深加工技术领域，通过将火龙果杀青、杀菌、真空滚揉、速冻与解冻，在低温环境下采用物理方法使火龙果汁与籽浆分离，最后制作得到澄清透亮的无籽火龙果汁及火龙果籽浆，可以用于制作饮料或食品染色等，分离的火龙果籽浆仍富含糖、有机酸、维生素、花青素、膳食纤维、植物蛋白、钙、锌等营养成分，火龙果籽富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多酚、多种人体必需氨基酸等营养成分，可以用于制作火龙果酱、馅料等。本发明的制备方法易于操作，产品营养成分损失少，质量风险低，根据产量投资可大可小，可为火龙果加工业发展提供新的技术支撑。
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公开(公告)号：CN118033009B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410437982.4
申请日：2024-04-12
Applicant: 中国农业大学 , 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明提供一种基于外观质地风味三要素的热带水果固态加工原料品质评价方法。本方法适用于以热带水果芒果、菠萝、菠萝蜜和百香果为原料的原果风味果脯加工。待测样本为9成熟热带水果，结合采用新型技术代谢组学分析和快速检测的理化指标色度、硬度和糖酸比测定，基于特征香气物质的指纹图谱和色度值、硬度值、糖酸比，建立一套系统的针对热带水果固态加工的品质评价标准，用于判断固态加工原料品质的统一性，为加工原果风味固态产品奠定基础。
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公开(公告)号：CN111855757B
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202010707119.8
申请日：2020-07-21
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: G01N27/12 , G06F18/10 , G06F18/24 , G06F18/214 , G06F18/2132 , G06F18/2135
Abstract: 本发明涉及茶叶检测技术领域，尤其是一种基于电子鼻的六堡茶陈香香味识别方法，本申请利用电子鼻进行六堡茶陈香香味识别，具体是选取合适的六堡茶样品，并通过特定方式采集香气，并对电子鼻各传感器所采集的响应特征值进行统计分析，并以此构建基于样本聚散程度的区分数据模型，通过LDA(线性判别函数分析法)利用标样建立区分数据模型，将待测样品的电子鼻响应信号与模型进行比较分析，完成识别和判断，操作简单，结果稳定可靠，本申请的方法能够较为准确的识别具有陈香的六堡茶，且能对尚未形成陈香的厂家茶和农家茶进行一定程度的区分。
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公开(公告)号：CN116420780A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310307350.1
申请日：2023-03-27
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明属于柑橘常温贮运技术领域，公开了一种用于高温天气柑橘贮运的保鲜方法，本发明采用将柑橘清洗、消毒；配置含环保酵素质量分数为6％～11％及TBHQ质量分数为0.01％的保鲜溶液，将预冷之后的柑橘表面水分擦干，装进珍珠棉，放进低密度聚乙烯功能气调袋，再放进带有盖子的吸塑盒，盖上盖子，泡沫箱包装，进行贮运。本发明通过环保酵素制备方法制备的环保酵素可以大大提高柑橘保鲜效果；通过制冷器控温及控湿器控湿方法获取制冷器处于的外环境的温湿度，根据不同环境温湿度来判断进入不同的预设的控制模式进行制冷控湿，有利于制冷控湿的稳定，更好对柑橘进行温湿度精准控制，解决了柑橘入库时瞬时低温接触带来的冷害和出库时温差大带来的结露问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114480697A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202011150048.2
申请日：2020-10-23
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6858 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了茶树谷氨酰胺合成酶基因SSR分子标记(SSR1‑GS、SSR2‑GS)引物及其应用。研究表明，本发明依据具体特定的基因，在茶树全基因组上开发其SSR引物方法可行，所得引物多态性高、重复性好，具有较好的可行性、针对性。据此，发明人开展了茶树种质资源遗传多态性的研究。综上，本发明的研究方法、SSR分子标记及其引物，可广泛应用于茶树品种鉴定、遗传结构和资源多样性分析、遗传图谱构建，功能基因定位及QTL定位、种子纯度鉴定、分子标记辅助选育种研究中，便于进一步研究茶树茶氨酸合成以及茶树遗传多态性，促进深入开发茶树资源。
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公开(公告)号：CN113678924A
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202110988650.1
申请日：2021-08-26
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: A23F3/34 , A01K67/033 , A23K50/90 , A23K10/30 , A23K10/12
Abstract: 本发明涉及虫茶加工制备技术领域，具体是双直巢螟在虫茶制备方面的应用以及一种虫茶及其制备方法。本申请提出了一种新的具有经济价值的产茶昆虫双直巢螟，其具有寄主植物广泛、蚕食周期长、产茶量大、制备虫茶得率高、营养物质丰富等优点，适宜用作虫茶的生产制备。通过本申请的方法制备得到的虫茶产品干茶颗粒饱满，乌润油亮，呈圆柱状，两端平截，直径0.20‑0.55mm，高度0.60‑1.90mm，干茶显药香，汤色红褐明亮，无沉淀物，滋味醇厚甘甜，茶汤香气浓郁持久，药香明显。营养物质丰富，水浸出物含量32.45‑38.67％，茶多酚4‑7％，氨基酸5.05‑6.66％，必需氨基酸种类尤其丰富，EAA/TAA值达到40.06％，EAA/NEAA值最高达66.83％，达到FAO/WHO推荐的食物蛋白氨基酸理想比例。
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公开(公告)号：CN111758769A
公开(公告)日：2020-10-13
申请号：CN202010832194.7
申请日：2020-08-18
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一种榴莲整果冷冻保鲜加工方法。本申请通过对榴莲进行重量分级，根据不同重量设定预冷及冷冻参数，以使各榴莲的降温效果更合适，并且在保证降温品质的同时实现节能降耗；采用阶梯式强风预冷逐步减缓榴莲的呼吸作用，使榴莲逐步进入休眠期，可以防止快速降温导致的冷害和结露，同时也避免了在液氮冷冻时，因榴莲的呼吸作用在低温下形成白霜，而影响保鲜效果；采用间接式液氮冷冻，可以避免榴莲与液氮直接接触而导致破裂，并且液氮汽化后的降温，可以使榴莲的温度快速下降，避开内部的冰晶形成期，保持细胞膜不被破坏，解冻后营养物质不流失，保持食品原有的风味、口感和营养价值。
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公开(公告)号：CN105815522B
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201610181361.X
申请日：2016-03-28
Applicant: 广西果晶园食品有限责任公司 , 广西亚热带农产品加工研究所 , 广西壮族自治区亚热带作物研究所
Abstract: 本发明公开一种原味原色菠萝蜜果干无硫加工方法，属于水果深加工技术领域。本发明方法按顺序包括如下步骤：(1)以8～9成熟的鲜菠萝蜜果片经杀菌灭酶护色联合处理；(2)采用间歇强制循环糖液糖渍法常温无硫糖渍24小时；(3)采用间歇回软变温干燥法半烘干后拌酸，以使物料含有一定量的酸味剂。本发明方法加工菠萝蜜果干具有菠萝蜜原果风味和原果色泽，酸甜适宜，不含防腐剂，本发明方法解决了菠萝蜜加工特有风味呈现和保留困难、需二氧化硫护色及果脯加工行业因糖水多次重复利用造成还原糖比例高而影响产品质量等问题，可为菠萝蜜加工提供新的技术方法。
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公开(公告)号：CN110037259A
公开(公告)日：2019-07-23
申请号：CN201910307767.1
申请日：2019-04-17
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明公开了一种五香番石榴干及其制作方法和无硫复合五香料，该五香番石榴干的制作方法包括先对番石榴鲜果依次进行清洗、切片、消毒处理，而后对果片进行干燥脱水，再将干燥脱水后的果片与无硫复合五香料液混合拌料，进而进行干制处理。本发明制作方法简单，制作时间短；对果片调味效果好，所制得的五香番石榴干具有特殊香气和风味，可提升食用者的食欲；含糖量低，可较好地保持番石榴果原有的营养价值，安全健康。
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