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公开(公告)号：CN103483231A
公开(公告)日：2014-01-01
申请号：CN201310426139.8
申请日：2013-09-17
Applicant: 暨南大学
IPC: C07C317/48 , C07C315/02 , C07C323/58 , C07C319/14
Abstract: 本发明公开了一种具有光学活性的蒜氨酸的合成方法及其反应装置。所述合成方法包括以下步骤：将半胱氨酸水溶液、碱和烯丙基氯在搅拌的条件下加入反应器，在-5～10℃搅拌反应0.5～3小时，得到脱氧蒜氨酸水溶液；反应完全后继续搅拌1～3小时，然后将水溶液真空浓缩，然后用酸调节pH值至5.2～5.5，再静置沉淀，得到脱氧蒜氨酸产品；将脱氧蒜氨酸产品配制成水溶液后加入反应器，再加入双氧水，在-5～10℃搅拌反应5～20小时，然后将反应液真空浓缩至干，得到蒜氨酸粗品；将蒜氨酸粗品溶于混合溶剂中，结晶，然后过滤、取结晶体，得到所述具有光学活性的蒜氨酸本发明合成方法中，操作简单，产品收率较高，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN103483231B
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201310426139.8
申请日：2013-09-17
Applicant: 暨南大学
IPC: C07C317/48 , C07C315/02 , C07C323/58 , C07C319/14
Abstract: 本发明公开了一种具有光学活性的蒜氨酸的合成方法及其反应装置。所述合成方法包括以下步骤：将半胱氨酸水溶液、碱和烯丙基氯在搅拌的条件下加入反应器，在-5～10℃搅拌反应0.5～3小时，得到脱氧蒜氨酸水溶液；反应完全后继续搅拌1～3小时，然后将水溶液真空浓缩，然后用酸调节pH值至5.2～5.5，再静置沉淀，得到脱氧蒜氨酸产品；将脱氧蒜氨酸产品配制成水溶液后加入反应器，再加入双氧水，在-5～10℃搅拌反应5～20小时，然后将反应液真空浓缩至干，得到蒜氨酸粗品；将蒜氨酸粗品溶于混合溶剂中，结晶，然后过滤、取结晶体，得到所述具有光学活性的蒜氨酸本发明合成方法中，操作简单，产品收率较高，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN103484233B
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201310426154.2
申请日：2013-09-17
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种以消旋体蒜氨酸为原料制备大蒜油的方法及其装置。所述方法包括以下步骤：步骤一，将大蒜、葱、洋葱或藠头洗净、剥皮和捣碎后装入反应器中，然后加入蒜氨酸溶液，同时通入空气，搅拌和/或超声条件下反应；步骤二，反应开始后向反应体系中加入有机溶剂进行连续萃取，得到萃取液，而后在萃取液中加入食用油脂、水、乙醇或乙酸，并将萃取液在30～100℃真空浓缩、分离，得到所述大蒜油。本发明制备方法向大蒜中添加消旋体的蒜氨酸，利用大蒜中本身含有的蒜氨酸酶，把蒜氨酸转化成大蒜油，不但保持了大蒜油本身的天然属性，而且可以大幅度提高大蒜油的收率，方法简单易行，具有非常显著的经济效益。
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公开(公告)号：CN103484233A
公开(公告)日：2014-01-01
申请号：CN201310426154.2
申请日：2013-09-17
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种以消旋体蒜氨酸为原料制备大蒜油的方法及其装置。所述方法包括以下步骤：步骤一，将大蒜、葱、洋葱或藠头洗净、剥皮和捣碎后装入反应器中，然后加入蒜氨酸溶液，同时通入空气，搅拌和/或超声条件下反应；步骤二，反应开始后向反应体系中加入有机溶剂进行连续萃取，得到萃取液，而后在萃取液中加入食用油脂、水、乙醇或乙酸，并将萃取液在30～100℃真空浓缩、分离，得到所述大蒜油。本发明制备方法向大蒜中添加消旋体的蒜氨酸，利用大蒜中本身含有的蒜氨酸酶，把蒜氨酸转化成大蒜油，不但保持了大蒜油本身的天然属性，而且可以大幅度提高大蒜油的收率，方法简单易行，具有非常显著的经济效益。
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