公开(公告)号：CN112625971B

公开(公告)日：2022-07-22

申请号：CN202011643471.6

申请日：2020-12-30

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司

Inventor： 李理 ,  周晴晴 ,  李言郡 ,  陈苏 ,  余腾斐 ,  李宝磊 ,  朱珺

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  A23L33/135 ,  A61K35/747 ,  A61K35/744 ,  A61P1/14 ,  C12R1/225 ,  C12R1/46 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明涉微生物发酵领域，本发明公开了一株可大量消耗乳糖且兼具耐酸、耐胆盐和抗氧化性的德氏乳杆菌及其应用，本发明的德氏乳杆菌WHH3887，保藏编号为CGMCC No.20090；微生物分类命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus。该菌株发酵后可显著降低原料乳中乳糖含量，同时具备良好的发酵性能。应用该菌株或与其他发酵剂菌种复配后生产发酵乳，可达到零乳糖要求（≤0.5 g/100 g）。此外该菌株相对于同类菌株而言，同时兼具更出色的耐酸、耐胆盐和抗氧化性，可应用性更强。

公开(公告)号：CN112914106A

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN202011021213.4

申请日：2020-09-25

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司

Inventor： 李宝磊 ,  陈苏 ,  张丽 ,  余腾斐 ,  李言郡 ,  李理 ,  任学良 ,  周晴晴 ,  陈丽娥 ,  孙盛

IPC: A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  C12N1/04

Abstract: 本发明涉及菌种加工技术领域，公开了一种益生菌粉的低温喷雾干燥制备方法，步骤为：（1）制备发酵基料；（2）菌种活化；（3）菌体培养；（4）菌体热激；（5）菌体浓缩；（6）配制壁材保护剂：壁材保护剂的原料包括120~230份包覆剂、3~10份电解质平衡剂、1~25份保水剂、1~2份抗氧剂，余量为水；（7）制备混合悬液：混合悬液中菌泥质量分数为15~40wt%，壁材保护剂质量分数为60~85wt%；（8）喷雾干燥。本发明将菌液热激后用保护壁材进行乳化包埋，可以通过喷雾干燥设备在较低的温度下对乳液进行干燥，得到高活力的干燥益生菌粉。

公开(公告)号：CN112704232A

公开(公告)日：2021-04-27

申请号：CN202011610805.X

申请日：2020-12-30

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司

Inventor： 华川庐 ,  杨胜杰 ,  姜雄韬 ,  李宝磊 ,  单胜艳 ,  李言郡

IPC: A23L33/105 ,  A61K36/42 ,  A61K8/9789 ,  A61P39/06 ,  A61P17/18 ,  A61Q19/08 ,  A61K131/00

Abstract: 本发明涉及一种可用于自由基清除的苦瓜籽提取物及制备方法和应用，所述苦瓜籽提取物中总糖含量不低于10wt%，肽含量为55~65wt%，多酚和黄酮含量均在5wt%以上。本发明将苦瓜籽粕粉碎、酶提取、过滤、浓缩、干燥后，得到苦瓜籽提取物。制备工序中没有用到任何有机溶剂、有毒有害的化合物，操作简便、安全、收率高、低成本、环境友好，较为适合大规模生产。

公开(公告)号：CN109566801A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201811401838.6

申请日：2018-11-22

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司 ,  杭州娃哈哈集团有限公司

Inventor： 张丽 ,  李宝磊 ,  耿艳艳 ,  郭爱秀 ,  成官哲 ,  朱耘 ,  黄丹妮 ,  金益英 ,  欧凯 ,  李言郡

IPC: A23F3/16 ,  A23F3/18

Abstract: 本发明涉及食品领域，公开了一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶及其制备方法。以1000mL计，该茉莉茶包括以下成分：糖10~40g、茉莉花茶3~7g、杨桃清汁0.1~6g、奇异果清汁0.1~6g、六偏磷酸钠0.1~1.5g、抗氧化剂0.1~1.5g、酸度调节剂0.1~1g、食用香精0.1~2g、氯化钠0.1~0.5g，余量为水。本发明采用天然甜味剂，保证低糖、低热量的同时创新了茉莉茶的口味。本发明运用最佳的配方比例，采用超高温瞬时杀菌技术，超净热灌装模式，提供了一种口味清甜、清新爽口、PET瓶装、常温存放、长保质期、风味独特的低热量的茉莉茶，并提出了该茉莉茶可工业化生产的制备方法。

公开(公告)号：CN107723256A

公开(公告)日：2018-02-23

申请号：CN201710781095.9

申请日：2017-09-01

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司

Inventor： 朱珺 ,  李言郡 ,  钱永清 ,  孙盛 ,  马广辉 ,  李宝磊 ,  陈作国

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23L2/38 ,  A61K35/747 ,  A61P1/00 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一株植物乳杆菌新菌株及其应用。所述的植物乳杆菌新菌株，命名为581，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物保藏中心，其微生物保藏号是CGMCC No.13121，保藏日期为2016年10月18日。该菌株可适用于多种果蔬汁的发酵，提高果蔬汁中有机酸、游离氨基酸、维生素等有益物质含量，对部分果蔬汁的不愉悦风味也具有改善作用。同时该菌株具有良好的耐酸、耐胆盐特性，对小肠上皮细胞具有良好的黏附特性，可以顺利到达肠道、与肠道上皮细胞发生黏附。体内小鼠实验结果表明，该菌株具有肠道改善功能，对便秘模型小鼠具有良好的润肠通便功效。

公开(公告)号：CN112641826B

公开(公告)日：2022-12-06

申请号：CN202011612627.4

申请日：2020-12-30

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司

Inventor： 李宝磊 ,  杨胜杰 ,  姜雄韬 ,  单胜艳 ,  华川庐 ,  李言郡

IPC: A61K36/535 ,  A61P39/06 ,  A61K8/9789 ,  A61Q19/08 ,  A23L33/105 ,  A61K131/00

Abstract: 本发明涉及保健品技术领域，尤其涉及一种紫苏籽提取物及其制备方法、应用，在紫苏籽粕中加水或醇搅拌，酶解提取，浓缩，即得紫苏籽提取物。所述紫苏籽提取物中总糖含量不低于20wt%，肽含量为60~70wt%，多酚含量在5wt%以上。本发明使用生物酶进行提取，提取温度温和，提取次数仅为一次，且比现有技术的产率高，因而提高了资源利用率，降低了生产成本；本发明的制备工序中没有使用任何有机溶剂或者有毒有害的化学物质、安全、无有毒物质残留、对人体无害、绿色环保。

公开(公告)号：CN112656832A

公开(公告)日：2021-04-16

申请号：CN202011612626.X

申请日：2020-12-30

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司

Inventor： 单胜艳 ,  杨胜杰 ,  华川庐 ,  李宝磊 ,  姜雄韬 ,  李言郡

IPC: A61K36/428 ,  A61P39/06 ,  A61P17/18 ,  A61P25/28 ,  A61P9/00 ,  A61K8/9789 ,  A61Q19/08 ,  A23L33/105 ,  A61K131/00

Abstract: 本发明公开了一种瓜蒌籽提取物及其工业化制备方法和用途，制备方法包括如下步骤：（1）将瓜蒌籽粕粉碎得到瓜蒌籽粉；（2）将瓜蒌籽粉与水或醇混合，加入生物酶提取，得到提取液；（3）将提取液煮沸使生物酶灭活，冷却至室温后过滤；（4）将滤液浓缩并干燥后得到所述瓜蒌籽提取物。本发明使用生物酶法对瓜蒌籽进行提取，提取温度温和，产率高，提高了资源利用率；并且制备工序中没有用到任何有机溶剂、有毒有害的化合物，操作简便、安全、收率高、低成本、环境友好，较为适合大规模生产；可用于制备治疗或预防自由基过多引起的症状的药物、食品、保健品或化妆品。

公开(公告)号：CN112574923A

公开(公告)日：2021-03-30

申请号：CN202011614299.1

申请日：2020-12-30

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司

Inventor： 周晴晴 ,  李理 ,  陈苏 ,  李宝磊 ,  李言郡 ,  余腾斐 ,  陈作国 ,  陈丽娥 ,  孙盛 ,  俞赟霞 ,  朱珺

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  A23L33/125 ,  A23C9/123 ,  A61K31/715 ,  A61P17/00 ,  A61P17/18 ,  A61P39/06 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/08 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明涉及微生物发酵领域，针对现有技术乳酸菌的胞外多糖的产量有待提升的问题，公开了一株高产胞外多糖的嗜热链球菌及其应用，所述乳酸菌命名为WHH3379，已于2020年6月15日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心保藏，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.20089；菌株分类为嗜热链球菌Streptococcus thermophilus。其公开了高产胞外多糖乳酸菌菌株及其多糖生产分离方法，和由其制备的发酵剂及发酵剂的应用，胞外多糖产量≥526.58±2.91 mg/L，通过实验验证了嗜热链球菌WHH3379所产胞外多糖良好的抗氧化和保湿功能。

公开(公告)号：CN109666599A

公开(公告)日：2019-04-23

申请号：CN201811398938.8

申请日：2018-11-22

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司 ,  杭州娃哈哈集团有限公司

Inventor： 陈苏 ,  陈丽娥 ,  陈琳 ,  李言郡 ,  李宝磊 ,  康国凯 ,  陈作国 ,  任学良 ,  周晴晴 ,  朱珺

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，为解决传统罗伊氏乳杆菌培养基发酵后有典型的不良风味的问题，提供了一种罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基及发酵方法、应用，每升罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基中包括：麦芽糖10～50g，大豆胨20～80g和麦芽浸粉30～100g。本发明发酵后风味中的酮类，脂类等芳香物质含量明显提高，活菌数提高43倍，发酵过程中无需调节pH，有利于大规模工业化生产；所得的活菌发酵液无需高能耗的冷冻干燥工艺，可直接添加到发酵酸奶中，没有引起产品的不良风味。

公开(公告)号：CN107118975A

公开(公告)日：2017-09-01

申请号：CN201710204096.7

申请日：2017-03-30

Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司

Inventor： 侯保朝 ,  李言郡 ,  陈丽娥 ,  陈苏 ,  李宝磊 ,  陈琳 ,  马广辉 ,  葛红娟 ,  康国凯 ,  李理 ,  赵建云 ,  柯雪琴 ,  翁潞薇

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23C9/123 ,  A23F3/16 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一株室温下长货架期存活的罗伊氏乳杆菌，命名为：罗伊氏乳杆菌WHH1689，该菌株已于2016年11月15日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏，其保藏编号为CGMCC No.13122。本发明能在20‑37℃环境温度下、在发酵乳制品中存活3‑7个月，且活菌数能维持104CFU/ml以上，该罗伊氏乳杆菌在室温下即可长时间存活，且能维持较高的活菌数，拓宽了活性乳酸菌产品的覆盖面。