公开(公告)号：CN113881581B

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202111251540.3

申请日：2021-10-21

Applicant: 江南大学

Inventor： 李崎 ,  陈皓 ,  刘希晨 ,  王金晶 ,  刘春凤 ,  郑飞云 ,  钮成拓 ,  许鑫

IPC: C12N1/16 ,  C12N13/00 ,  C12N15/10 ,  C12P19/30 ,  A23L31/10 ,  C12R1/85

Abstract: 本发明公开了一株高核糖核酸酿酒酵母菌株及其应用，属于生物工程技术领域。本发明利用常压室温等离子诱变技术(ARTP)诱变出发菌株(9.20％)，KS培养基初筛诱变菌株，筛选效率大大提高。在得到的若干高产核糖核酸酵母中复筛得到性状优良的JNB‑G03H8。此菌株RNA含量高，在正常的YPD培养基摇瓶培养后，菌体RNA含量(g/DCW)可达12.89％，通过响应面优化实验在优化培养基条件下菌体RNA含量最高可达15.80％，相较于出发菌株G03 9.20％的含量，提高了70.76％，且为非转基因菌，无毒无害，遗传稳定，应用于食品领域安全可靠。

公开(公告)号：CN117586895A

公开(公告)日：2024-02-23

申请号：CN202210961317.6

申请日：2022-08-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 王金晶 ,  刘希晨 ,  李帆 ,  李崎 ,  郑飞云 ,  刘春凤 ,  钮成拓

IPC: C12N1/16 ,  C12C12/00 ,  C12C12/04 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一株适合花果香低醇啤酒发酵的酵母菌株，所述菌株为阿氏丝孢酵母菌株(Trichosporon asahii)JNB‑FB‑6，属于生物工程技术领域。所述阿氏丝孢酵母菌株(Trichosporon asahii)JNB‑FB‑6于2022年6月15日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2022890。所述阿氏丝孢酵母具有较好的氮源利用能力，可满足低醇啤酒发酵的要求，且发酵速度较快。与商业低醇酵母相比，阿氏丝孢酵母菌株发酵得到的啤酒中菠萝味、奶香味、成熟水果味等香味较足，香气醇厚，酒体协调，在此基础上，还增加了浆果味。所述阿氏丝孢酵母菌株更适合低酒精度啤酒的发酵，且可加入其他食品饮料的生产中以丰富风味物质增加香气，具有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN113881581A

公开(公告)日：2022-01-04

申请号：CN202111251540.3

申请日：2021-10-21

Applicant: 江南大学

Inventor： 李崎 ,  陈皓 ,  刘希晨 ,  王金晶 ,  刘春凤 ,  郑飞云 ,  钮成拓 ,  许鑫

IPC: C12N1/16 ,  C12N13/00 ,  C12N15/10 ,  C12P19/30 ,  A23L31/10 ,  C12R1/85

Abstract: 本发明公开了一株高核糖核酸酿酒酵母菌株及其应用，属于生物工程技术领域。本发明利用常压室温等离子诱变技术(ARTP)诱变出发菌株(9.20％)，KS培养基初筛诱变菌株，筛选效率大大提高。在得到的若干高产核糖核酸酵母中复筛得到性状优良的JNB‑G03H8。此菌株RNA含量高，在正常的YPD培养基摇瓶培养后，菌体RNA含量(g/DCW)可达12.89％，通过响应面优化实验在优化培养基条件下菌体RNA含量最高可达15.80％，相较于出发菌株G03 9.20％的含量，提高了70.76％，且为非转基因菌，无毒无害，遗传稳定，应用于食品领域安全可靠。