公开(公告)号：CN116076746B

公开(公告)日：2023-12-08

申请号：CN202310166073.7

申请日：2023-02-24

Applicant: 江南大学 ,  陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司

Inventor： 吴港城 ,  吴龚鹏 ,  黄笑宇 ,  刘玉红 ,  张晖 ,  王兴国 ,  赵敏 ,  赵良玫 ,  马斌 ,  杨江辉 ,  尹兰 ,  仲斌 ,  龙二美

IPC: A23L33/22 ,  A23L5/30 ,  A21D2/18 ,  A21D13/062

Abstract: 本发明公开了一种橄榄果渣内膳食纤维的改性方法及其应用，包括，将橄榄果渣粉与水混合，通过脉冲电场处理；随后通过中强度电场处理，收集改性后的液体，离心，收集上清液；将上清液与乙醇混合，离心收集沉淀物质，溶解在蒸馏水中，旋转蒸发除去乙醇，即得改性的膳食纤维。本发明通过脉冲电场对膳食纤维中的不可溶性膳食纤维结构产生影响，改性为可溶性膳食纤维，随后中强度电场对水分子产生影响，水分子定向排列并由此阻止了可溶性膳食纤维对淀粉的包裹作用，从而提高其在面团中的添加度。

公开(公告)号：CN116271951A

公开(公告)日：2023-06-23

申请号：CN202310166044.0

申请日：2023-02-24

Applicant: 江南大学 ,  陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司

Inventor： 吴港城 ,  黄笑宇 ,  李建科 ,  朱云 ,  李乔花 ,  张晖 ,  刘金凤 ,  仲斌 ,  马通 ,  刘玉红 ,  赵敏 ,  赵良玫 ,  马斌 ,  杨江辉 ,  尹兰 ,  王兴国

IPC: B01D11/02 ,  C07G99/00

Abstract: 本发明公开了一种超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣中多酚提取率的方法，包括，将橄榄果渣下烘干至恒重，碾磨粉碎，得到橄榄果渣粉；向过筛后的橄榄果渣粉加入乙醇溶液，通过超声波和中强度电场联用处理，提取得到橄榄果渣粉中多酚。本发明利用了超声波和中强度电场联用处理提高橄榄果渣内多酚提取率的方法，由于橄榄果渣细胞细胞壁的阻隔作用和细胞膜的选择透过性作用均会阻止细胞内部多酚的提取，而超声波的能量可对细胞壁产生破坏，中强度电场由于电穿孔可对细胞膜产生一定影响，促进多酚离开细胞内部，从而提高多酚的提取率，提高了橄榄果实的综合利用效率。

公开(公告)号：CN116076746A

公开(公告)日：2023-05-09

申请号：CN202310166073.7

申请日：2023-02-24

Applicant: 江南大学 ,  陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司

Inventor： 吴港城 ,  吴龚鹏 ,  黄笑宇 ,  刘玉红 ,  张晖 ,  王兴国 ,  赵敏 ,  赵良玫 ,  马斌 ,  杨江辉 ,  尹兰 ,  仲斌 ,  龙二美

IPC: A23L33/22 ,  A23L5/30 ,  A21D2/18 ,  A21D13/062

Abstract: 本发明公开了一种橄榄果渣内膳食纤维的改性方法及其应用，包括，将橄榄果渣粉与水混合，通过脉冲电场处理；随后通过中强度电场处理，收集改性后的液体，离心，收集上清液；将上清液与乙醇混合，离心收集沉淀物质，溶解在蒸馏水中，旋转蒸发除去乙醇，即得改性的膳食纤维。本发明通过脉冲电场对膳食纤维中的不可溶性膳食纤维结构产生影响，改性为可溶性膳食纤维，随后中强度电场对水分子产生影响，水分子定向排列并由此阻止了可溶性膳食纤维对淀粉的包裹作用，从而提高其在面团中的添加度。

公开(公告)号：CN116570026B

公开(公告)日：2024-12-27

申请号：CN202310430518.8

申请日：2023-04-20

Applicant: 陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司 ,  兰州海关技术中心

Inventor： 王娟 ,  刘阿静 ,  王新潮 ,  王波 ,  张欢 ,  张晓美 ,  李建科 ,  尹兰 ,  赵敏

IPC: A23L33/105 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L5/41 ,  A23L5/20 ,  A23L29/00 ,  A23L5/30 ,  A23L33/21 ,  A23L33/135 ,  A23L2/60

Abstract: 本发明提供了一种橄榄叶水提物及其制备方法。本发明提供了一种橄榄叶水提物的制备方法，包括将橄榄叶软化后进行脱苦，得到脱涩橄榄叶；将脱涩橄榄叶粉碎后用复配酶酶解，得到橄榄叶酶解物；复配酶包括木瓜蛋白酶、果胶酶、纤维素酶和中性蛋白酶；将橄榄叶酶解物进行超声处理，得到橄榄叶水提物。本发明所述制备方法能够将橄榄叶中的活性成分充分提取出来，使橄榄叶中的活性成分得到充分吸收，达到增强身体素质效果。

公开(公告)号：CN116570026A

公开(公告)日：2023-08-11

申请号：CN202310430518.8

申请日：2023-04-20

Applicant: 陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司 ,  兰州海关技术中心

Inventor： 王娟 ,  刘阿静 ,  王新潮 ,  王波 ,  张欢 ,  张晓美 ,  李建科 ,  尹兰 ,  赵敏

IPC: A23L33/105 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L5/41 ,  A23L5/20 ,  A23L29/00 ,  A23L5/30 ,  A23L33/21 ,  A23L33/135 ,  A23L2/60

Abstract: 本发明提供了一种橄榄叶水提物及其制备方法和菊粉橄榄叶水提物速溶饮料及其制备方法和应用，属于食品技术领域。本发明提供了一种橄榄叶水提物的制备方法，包括将橄榄叶软化后进行脱苦，得到脱涩橄榄叶；将脱涩橄榄叶粉碎后用复配酶酶解，得到橄榄叶酶解物；复配酶包括木瓜蛋白酶、果胶酶、纤维素酶和中性蛋白酶；将橄榄叶酶解物进行超声处理，得到橄榄叶水提物。本发明所述制备方法能够将橄榄叶中的活性成分充分提取出来，使橄榄叶中的活性成分得到充分吸收，达到增强身体素质效果。将制备得到的橄榄叶水提物制备菊粉橄榄叶水提物速溶饮料，所得菊粉橄榄叶水提物速溶饮料能够达到控制体重、改善肠胃功能，降脂以及具有促进神经和脑细胞发育的功效。