一种发芽玉米中类胡萝卜素高效富集的方法

    公开(公告)号:CN114946312B

    公开(公告)日:2024-01-30

    申请号:CN202011093427.2

    申请日:2020-10-13

    Abstract: 量提高2.1~3.2倍。本发明公开了一种发芽玉米中类胡萝卜素高效富集的方法,属于农产品加工技术领域。本发明以黄玉米籽粒为原料,置于0.05~0.1mmol/L水杨酸溶液中浸种处理7h后停止浸泡1h,并更换新的水杨酸溶液继续浸泡2次,随后在24~26℃黑暗条件下正常发芽72~96h后,制得富集类胡萝卜素的发芽玉米。本发明技术操作简单易行、成本较低,且生长出来的发芽玉米中总类胡萝卜素含量高达22.8~28.6μg/g DW,其中叶黄素和玉米黄质含量分别为11.0~12.4μg/g DW和7.4~8.5μg/g DW,发芽玉米的DPPH和ABTS自

    一种发芽玉米中类胡萝卜素高效富集的方法

    公开(公告)号:CN114946312A

    公开(公告)日:2022-08-30

    申请号:CN202011093427.2

    申请日:2020-10-13

    Abstract: 本发明公开了一种发芽玉米中类胡萝卜素高效富集的方法,属于农产品加工技术领域。本发明以黄玉米籽粒为原料,置于0.05~0.1mmol/L水杨酸溶液中浸种处理7h后停止浸泡1h,并更换新的水杨酸溶液继续浸泡2次,随后在24~26℃黑暗条件下正常发芽72~96h后,制得富集类胡萝卜素的发芽玉米。本发明技术操作简单易行、成本较低,且生长出来的发芽玉米中总类胡萝卜素含量高达22.8~28.6μg/g DW,其中叶黄素和玉米黄质含量分别为11.0~12.4μg/g DW和7.4~8.5μg/g DW,发芽玉米的DPPH和ABTS自由基清除能力分别提高1.2~1.5和1.4~1.8倍,类胡萝卜素合成关键基因PSY表达量提高1.9~2.4倍,CYP97C表达量提高2.9~3.5倍,BCH1表达量提高2.1~3.2倍。

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