公开(公告)号：CN119908479A

公开(公告)日：2025-05-02

申请号：CN202510292806.0

申请日：2025-03-12

Applicant: 江苏省农业科学院 ,  山东省宏福慧科技有限公司

Inventor： 张丽霞 ,  郁东兴 ,  庄乾敏 ,  黄午阳 ,  刘家鸣

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明公开了一种蓝莓花青素复合物的制备方法，其特征在于以蓝莓果渣粉为原料，采用超高压微射流辅助酶解提取蓝莓果渣花青素，利用豌豆淀粉(C型淀粉)为花青素保护剂，采用湿热法使用蓝莓花青素与豌豆淀粉互作形成复合物，制备出结合率高的蓝莓花青素‑豌豆淀粉复合物。本发明制得的蓝莓花青素复合物，在模拟消化过程中不易被胃肠液中的消化酶所降解，消化结束时，复合物中蓝莓花青素保留率为47.28％，显著高于蓝莓花青素单体(35.97％)，从而提高蓝莓花青素的生物利用度。

公开(公告)号：CN118058333A

公开(公告)日：2024-05-24

申请号：CN202211470020.6

申请日：2022-11-22

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 柴智 ,  李莹 ,  许璐靖 ,  冯进 ,  黄午阳 ,  崔莉

IPC: A23B4/09

Abstract: 本发明公开了一种含紫菜提取物的鲳鱼复合冰衣及其制备方法和应用，包括：(1)将需要冷冻保鲜的鲳鱼洗净、切块，并进行速冻；(2)配制由紫菜提取物、茶多酚以及迷迭香酸组成的冰衣液，并置于冷藏室降温；(3)将速冻后的鲳鱼块放入冰衣液中镀上冰衣；(4)将镀好冰衣的样品装袋冻藏。本发明的冰衣制备方法过程简单，原料天然、安全且无毒，可有效减缓鲳鱼冻藏期间的氧化分解与蛋白质变性，显著延长货架期。

公开(公告)号：CN116947943A

公开(公告)日：2023-10-27

申请号：CN202210400966.9

申请日：2022-04-15

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 马艳弘 ,  马剑 ,  黄午阳

IPC: C07H17/065 ,  C07H1/08 ,  A61K31/7048 ,  A61P1/16 ,  A61P35/00 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明涉及一种诱导肝癌细胞自噬的蓝莓花色苷的制备方法及其应用，属于生物技术领域。该发明所述蓝莓花色苷采用超高压辅助提取法提取，大孔树脂结合超滤膜纯化，再经减压浓缩、真空冷冻干燥，制备而成。所述蓝莓花色苷包括13种花色苷单体，对肝癌细胞增殖有显著抑制增殖，能够通过上调细胞中Beclin‑1蛋白和LC3 II蛋白表达，下调p62蛋白表达而诱导肝癌细胞自噬，从而发挥抗肿瘤作用。本发明蓝莓花色苷可应用于制备抗肝癌的药物或保健食品，为通过食疗防治肝癌提供新的技术思路。

公开(公告)号：CN116478851A

公开(公告)日：2023-07-25

申请号：CN202211566381.0

申请日：2022-12-07

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 崔莉 ,  黄午阳 ,  赵轩 ,  李莹 ,  盛伟喜

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/02 ,  A23L5/20 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明涉及一种用于牛蒡粉风味改良菌株及其菌粉发酵剂制备方法，本发明所用菌株为肠膜明串珠菌ZN‑E，该菌株能够显著降低牛蒡药腥味物质含量并且在国家卫生健康委2022年第4号公告《可用于食品的菌种名单》中。本发明菌粉发酵剂制备方法有两项创新：1.原料成本降低：本发明提供一种天然培养基(MDH培养基)用于本菌株的高密度培养，价格低于常规合成培养基。2.制粉工序减少：由于高密度液体培养基完全由食品级原料组成，经高密度培养后可以直接喷雾干燥，省去常规离心、重悬等步骤。所以，本发明菌粉制备方法成本更低，方法更简单，时间和经济成本均较现有的方法更低，达到的效果和现有的趋同甚至更优。

公开(公告)号：CN113397032A

公开(公告)日：2021-09-17

申请号：CN202110562425.1

申请日：2021-05-24

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 冯进 ,  李莹 ,  李春阳 ,  黄午阳 ,  崔莉 ,  柴智 ,  马恺扬 ,  胡昕迪

IPC: A23J1/00 ,  A23J3/14 ,  A23L5/30 ,  A23L5/00 ,  A23P10/30 ,  A23L33/00 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66

Abstract: 本发明涉及一种基于牛蒡糖蛋白的营养素递送体系及其制备方法和应用，制备方法包括以下步骤：步骤1：分离得到牛蒡糖蛋白。步骤2：牛蒡糖蛋白的超声破碎处理。步骤3：荷载营养素。步骤4：牛蒡糖蛋白纳米颗粒的组装。得到本发明的营养素递送体系。化学组成简单，成本可控，并且可以根据产品要求，通过改变前期超声破碎处理参数实现递送体系尺寸的有效调控，集合酸性乙醇处理和超高压处理诱导形成“核‑壳”结构的纳米颗粒，不涉及毒害化学品的使用，环境友好。整个制备过程在常温或低温下进行，有效抑制了加热引发的风味变化和营养素活性消减。

公开(公告)号：CN107897647A

公开(公告)日：2018-04-13

申请号：CN201711178383.1

申请日：2017-11-21

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 宋江峰 ,  杨秋明 ,  李大婧 ,  刘春泉 ,  戴竹青 ,  肖亚冬 ,  黄午阳

IPC: A23L5/44 ,  A23L33/00 ,  C07C403/24

CPC classification number: A23L5/44 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  C07C403/24 ,  A23V2250/262 ,  A23V2200/044 ,  A23V2200/30

Abstract: 一种水溶性叶黄素的绿色制备方法，涉及一种叶黄素由油溶性改性为水溶性的工艺技术，属于营养补充剂、天然食品着色剂领域。主要通过叶黄素与甜菊苷分子非共价结合、特定方法和条件的改性，制备得到水溶性叶黄素的溶解度增加150倍以上，且稳定性好；通过低频超声、高压剪切与天然抗氧化剂使用等，避免了叶黄素的异构与降解，使产品中反式叶黄素比例大于85％；可制备成多种剂型或添加入水溶性溶媒、多种功能食品中，发挥叶黄素的生物活性。本发明方法未使用乳化剂、表面活性剂等辅料，制备过程无有害溶剂残留，具有工艺条件绿色、原料天然等特点。

公开(公告)号：CN107549391A

公开(公告)日：2018-01-09

申请号：CN201710870185.5

申请日：2017-09-18

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 黄午阳 ,  闫征 ,  於虹 ,  李大婧 ,  宋江峰 ,  刘春泉 ,  宝琳

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明涉及一种高绿原酸含量蓝莓叶绿茶的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本发明包括原料采摘、微波杀青、摊晾、揉捻、变频微波干燥、筛选，其特征是以七、八月份兔眼蓝莓果树枝上新生长枝条的一芽一叶为原料，采用微波低温处理工序，降低杀青过程中蓝莓叶活性物质的损失。本发明资源化利用需修剪枝条上的蓝莓叶芽，制备的蓝莓叶绿茶冲泡效果接近传统绿茶，香味浓郁，活性成分绿原酸含量为116.9～153.5mg/g干重。

公开(公告)号：CN105925005A

公开(公告)日：2016-09-07

申请号：CN201610268043.7

申请日：2016-04-22

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 闫征 ,  李春阳 ,  黄午阳 ,  王兴娜 ,  王帆 ,  吴寒

IPC: C09B61/00 ,  C09B67/54 ,  C07H17/065 ,  C07H1/08

CPC classification number: C09B61/00 ,  C07H1/08 ,  C07H17/065 ,  C09B67/0096

Abstract: 本发明提供了一种紫薯花色苷的分级方法，属于农产品深加工技术领域。包括用食用酒精提取紫薯花色苷，将粗提液上AB‑8大孔树脂柱初步纯化，用乙酸乙酯萃取脂溶性杂质，立刻上聚酰胺树脂柱，然后分别用去离子水、30％的乙醇水溶液和70％的乙醇水溶液为洗脱剂洗脱树脂柱，获得3个花色苷组分。经HPLC‑MS检验，3组分分别为无酰基紫薯花色苷、单酰基紫薯花色苷和双酰基紫薯花色苷组分。此法成本低，效率高，安全可靠，适合大量生产，工业化前景好。获得的不同酰基化度的花色苷产品可作为花色苷理论研究的好材料，也可作为天然食品色素，根据稳定性要求的不同应用于不同领域。

公开(公告)号：CN105918822A

公开(公告)日：2016-09-07

申请号：CN201610268044.1

申请日：2016-04-22

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 吴寒 ,  李春阳 ,  王帆 ,  闫征 ,  黄午阳

IPC: A23L7/104 ,  A23L33/135 ,  A23L3/3571 ,  A23P10/40

CPC classification number: A23L3/3571 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明提供了一种乳酸菌发酵生产高值谷物粉的方法，属于食品加工技术领域。本发明工艺步骤为：以燕麦、小麦、青稞等谷物为原料，粉碎过筛，加入5‑8倍水、1‑3％蔗糖、3‑5％麦芽糊精，121℃灭菌20分钟，冷却后接种2‑4％乳酸菌，于30‑37℃发酵36‑48小时，设定喷雾干燥条件：进风温度160‑180℃、热空气流量34‑38立方米/小时、压缩空气流量436‑496升/小时，脱水生产高值谷物粉，无菌包装。本发明特点是：采用乳酸菌发酵法，提高谷物营养价值和生物活性功能，得到口感、风味俱佳的高值谷物粉。本发明是一种安全高效的生产方法，充分利用我国丰富的谷物资源，为谷物精深加工和增值转化提供了新的途径。

公开(公告)号：CN104726393A

公开(公告)日：2015-06-24

申请号：CN201310718727.9

申请日：2013-12-24

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 黄午阳 ,  王兴娜 ,  李春阳 ,  闫征 ,  王帆 ,  王健

IPC: C12N5/071

Abstract: 本发明涉及一种TNF-α诱导的人脐静脉内皮细胞HUVEC炎症反应模型的制备方法，属于生物技术领域。内容包括：1)HUVEC细胞培养：HUVEC细胞用M199完全培养基置于37℃，5％CO2的温箱中培养。2)HUVEC样品制备：待细胞长满至80％-90％单层，用15ml的1mg/ml的I型胶原酶消化15-20min制备成细胞悬液，调整细胞浓度为1*106/ml。3)HUVEC细胞同步化：取2ml细胞悬液至6孔板进行培养，当细胞长满至90％时，换无血清的培养基进行饥饿培养24h，使所有细胞同步化。4)TNF-α诱导HUVEC细胞炎症反应：加入终浓度为10ng/ml的TNF-α，刺激HUVEC细胞6h，取细胞上清液ELISA法测定细胞炎症因子MCP-1、ICAM-1、VCAM-1，蛋白含量均升高。本发明建立起的HUVEC炎症反应细胞模型，简便易行，可用于炎症反应机理研究和抗炎药物的体外细胞实验。