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公开(公告)号：CN116496370A
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202310261257.1
申请日：2023-03-17
Applicant: 江苏科技大学
IPC: C07K14/415 , C07K1/02 , A23L5/30 , A23L7/152 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种微波辅助金属离子优化麦胚蛋白乳化性能的方法，包括以下步骤：(1)将麦胚粉末和含有金属离子的孵育液混合，得到混合液；(2)将混合液微波处理，水浴孵育，得到优化后的麦胚蛋白匀浆；所述微波处理功率为350～450W，所述微波处理时间为9～11s。所述方法大大减轻了新型麦胚蛋白产品的制作困难，提高了麦胚蛋白的利用率，且所述方法绿色安全经济便捷，大大节约了实施成本。
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公开(公告)号：CN116268173A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310286753.2
申请日：2023-03-22
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种湿热联合微波处理提高糯米蛋白特性的加工方法，包括：取适量水均匀喷洒于糯米表面将糯米水分含量调节至14～16％，密封11～13h，45～55℃干燥1～3h，降温到35～45℃时继续干燥2～4h，粉碎过筛；再将糯米粉按料液比1g:4～6ml加入蒸馏水配成粉乳液，搅拌至无明显沉淀，多次短时微波处理；用碱液调节pH至8～9，50℃恒温碱提1.5～2h，离心后取上清液调酸至等电点附近，静置酸沉，再次离心，沉淀物真空冷冻干燥。本发明工艺简单，微波单独作用可以提高糯米蛋白特性，但湿热与微波的联合作用大于其单独作用，对于糯米蛋白的改性效果远大于单一效果，联合作用提高糯米蛋白的综合特性，减少高价值资源的浪费。
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公开(公告)号：CN113974072B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202111331389.4
申请日：2021-11-11
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明涉及一种离体麦胚内源酶活化的工艺方法，包含如下步骤：选取离体麦胚为原料，加入柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液，而后经过高压脉冲电场、微波辅助处理等工艺进行内源酶活化。该方法的创新性在于提供了一种利用高压脉冲电场和微波辅助处理技术活化离体麦胚内源酶。利用本发明所述工艺方法活化麦胚内源酶之后，麦胚中内源酶活力和肽含量相比未经过高压脉冲电场、微波辅助处理的试样分别提高了8.8倍和3.1倍。
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公开(公告)号：CN116242682A
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202310264512.8
申请日：2023-03-17
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种基于食品安全检测食品样本制作装置，包括工作台，以及固定连接于工作台下表面且两两对称分布的支撑腿，所述工作台上方设置有用于碾碎物料的圆形压板，以及用于驱动圆形压板旋转并沿着竖直方向往复移动的驱动机构，所述工作台上表面设置有位于圆形压板正下方且用于承载物料的矩形承载盒。本发明，通过设置驱动机构，以便于驱动圆形压板一直处于旋转状态，并且同时驱动圆形压板沿着竖直方向进行往复移动，当圆形压板从上往下移动时，能够逐渐进入位于其正下方的矩形承载盒内，将放在矩形承载盒内的物料碾碎，从而无需通过人工手动将待检测的食物碾碎，有效地提高了工作效率且节省劳动力。
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公开(公告)号：CN115862154A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211421945.1
申请日：2022-11-14
Applicant: 江苏科技大学
IPC: G06V40/40 , G06V40/16 , G06V10/82 , G06V10/774 , G06V10/56 , G06V10/80 , G06N3/0464 , G06N3/0455 , G06N3/082
Abstract: 本发明公开了一种基于多尺度反色方法的人脸活体检测方法及系统，主要针对现有人脸活体检测方法存在的跨数据集通用性不强，方法参数量大，方法有效性容易受到光照条件的影响等问题，该方法具体包括以下步骤：对视频进行帧提取及预处理得目标图像，并划分训练集、测试集；基于多尺度反色方法、并行CBAM注意力模块以及以改进的MobileNetV3网络为骨干网络搭建双流卷积神经网络；在训练集上采用二元交叉熵函数作为损失函数对网络模型进行训练；利用训练好的网络模型在测试集上进行人脸活体检测。本发明的有益效果：引入少量的参数即可较高的提升模型性能，有效解决人脸活体检测中存在的对光照敏感的问题，方法具有很好的泛化能力，具有广泛的应用性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113785937A
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN202111120338.7
申请日：2021-09-24
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明涉及一种低血糖指数糯米粉的制备方法及其产物，包含如下步骤：选取糯米为原料，经过浸泡、粉碎、高效蛋白酶水解、低功率超声波调质反应和湿热干燥等工艺。该方法的创新性在于首先通过加入桑黄酮和α‑萘黄酮辅助蛋白酶水解，提高蛋白酶活性，并更大程度释放糯米粉原料本身化学组成和结构中具有辅助降低血糖指数功效的成分，而后利用低功率超声波协同湿热处理调质关键技术，降低酶解反应时间，并增加糯米淀粉的晶体结构、提高抗消化淀粉组分含量，赋予制备得到的糯米粉具有较低血糖指数值的属性。
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公开(公告)号：CN116268173B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202310286753.2
申请日：2023-03-22
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种湿热联合微波处理提高糯米蛋白特性的加工方法，包括：取适量水均匀喷洒于糯米表面将糯米水分含量调节至14～16％，密封11～13h，45～55℃干燥1～3h，降温到35～45℃时继续干燥2～4h，粉碎过筛；再将糯米粉按料液比1g:4～6ml加入蒸馏水配成粉乳液，搅拌至无明显沉淀，多次短时微波处理；用碱液调节pH至8～9，50℃恒温碱提1.5～2h，离心后取上清液调酸至等电点附近，静置酸沉，再次离心，沉淀物真空冷冻干燥。本发明工艺简单，微波单独作用可以提高糯米蛋白特性，但湿热与微波的联合作用大于其单独作用，对于糯米蛋白的改性效果远大于单一效果，联合作用提高糯米蛋白的综合特性，减少高价值资源的浪费。
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公开(公告)号：CN117368458A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311333749.3
申请日：2023-10-16
Applicant: 江苏科技大学
IPC: G01N33/53 , G01N33/58 , C12N15/115
Abstract: 本发明公开了一种T‑2毒素的劈裂适配体双分子探针及其应用。所述探针包括核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示的探针一和核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示的探针二。本发明的T‑2毒素的劈裂适配体双分子探针序列短、结构简单，亲和力高、特异性强，标记位点多，在生物传感器开发设计上具有更好的灵活性。且能有效避免假阳性或非特异性的不利结果。
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公开(公告)号：CN111696080B
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202010418452.7
申请日：2020-05-18
Applicant: 江苏科技大学
IPC: G06T7/00 , G06T7/174 , G06T7/44 , G06T7/90 , G06V10/764
Abstract: 本发明公开了一种基于静态纹理的人脸欺诈检测方法及系统，该方法包括：读取训练集视频，对输入的视频进行逐帧人脸图片检测，得到具有人脸位置信息的图片，并对对应图片进行人脸剪裁；在选定的颜色空间的各个颜色通道中采用DQ_LBP特征提取方法进行纹理特征提取；采用空间金字塔算法对纹理特征图片进行直方信息，并将其级联形成表示图片彩色纹理特征的一维向量；将各个互补的彩色空间内的彩色纹理特征向量级联形成表示当前图片特征的最终表示；将经过上述步骤得到的训练集数据进行归一化处理，并放入线性核的支持向量机中进行分类；该方法具有可移植性高、无需用户配合、匹配速度快且简单高效的特点。
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