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公开(公告)号：CN109043306A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810877594.2
申请日：2018-08-03
Applicant: 湖北文理学院
CPC classification number: A23L5/41 , A23L19/10 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/21 , A23V2250/032 , A23V2250/708 , A23V2250/2132 , A23V2250/214
Abstract: 本发明公开了一种鲜切山药护色液，包括山药粘液降解物的质量浓度为1‑3%、NaCl的质量浓度为2‑3%、柠檬酸的质量浓度为2‑3%、维生素C的质量浓度为0.1‑0.3%、茶多酚的质量浓度为0.01‑0.03%。所述山药粘液降解物为山药粘液在盐酸的作用下，加热水解的产物。本发明还提供了一种鲜切山药的护色方法，包括将山药清洗切片，浸泡在所述护色液中，然后冷藏储存。本发明护色液的护色效果好、护色试剂易得，护色方法简单，便于工业化生产。
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公开(公告)号：CN109043257A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810803196.6
申请日：2018-07-20
Applicant: 湖北文理学院
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/70 , A23L2/84 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2200/30 , A23V2250/1592
Abstract: 本发明公开一种即冲型荷叶葛根复合饮料的制备方法，包括以下步骤：制备荷叶粉；将荷叶粉与水按一定质量比混合，得到混合液；在混合液中加入粥化酶，30～50℃条件下浸提2～3h，得到荷叶提取液；将荷叶提取液煮沸进行灭酶处理，冷却到室温，离心，取上清液；在上清液中加入含有甜味剂和柠檬酸铁的脱苦剂，上清液和脱苦剂的质量比为8：1～2：1，反应一段时间后即得脱苦提取液；将脱苦提取液灭菌，避光密封保存；取葛根粉，加入脱苦提取液，搅拌呈浆液状，再加沸水，冲调搅拌，即得荷叶葛根复合饮料。本发明方法制得的荷叶葛根复合饮料口感佳，不仅能够降脂减肥，还具有养护肾脏、改善血液质量的功效，能够预防贫血和痛风。
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公开(公告)号：CN109043306B
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN201810877594.2
申请日：2018-08-03
Applicant: 湖北文理学院
Abstract: 本发明公开了一种鲜切山药护色液，包括山药粘液降解物的质量浓度为1‑3%、NaCl的质量浓度为2‑3%、柠檬酸的质量浓度为2‑3%、维生素C的质量浓度为0.1‑0.3%、茶多酚的质量浓度为0.01‑0.03%。所述山药粘液降解物为山药粘液在盐酸的作用下，加热水解的产物。本发明还提供了一种鲜切山药的护色方法，包括将山药清洗切片，浸泡在所述护色液中，然后冷藏储存。本发明护色液的护色效果好、护色试剂易得，护色方法简单，便于工业化生产。
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公开(公告)号：CN109043257B
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN201810803196.6
申请日：2018-07-20
Applicant: 湖北文理学院
Abstract: 本发明公开一种即冲型荷叶葛根复合饮料的制备方法，包括以下步骤：制备荷叶粉；将荷叶粉与水按一定质量比混合，得到混合液；在混合液中加入粥化酶，30～50℃条件下浸提2～3h，得到荷叶提取液；将荷叶提取液煮沸进行灭酶处理，冷却到室温，离心，取上清液；在上清液中加入含有甜味剂和柠檬酸铁的脱苦剂，上清液和脱苦剂的质量比为8：1～2：1，反应一段时间后即得脱苦提取液；将脱苦提取液灭菌，避光密封保存；取葛根粉，加入脱苦提取液，搅拌呈浆液状，再加沸水，冲调搅拌，即得荷叶葛根复合饮料。本发明方法制得的荷叶葛根复合饮料口感佳，不仅能够降脂减肥，还具有养护肾脏、改善血液质量的功效，能够预防贫血和痛风。
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