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公开(公告)号：CN105050410A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201480014074.9
申请日：2014-03-14
Applicant: 罗盖特兄弟公司
IPC: A21D2/36 , A23L1/337 , A23L3/46 , A23L1/00 , A21D13/06 , A23D7/005 , A21D2/18 , A23L1/307 , A23L1/0522
Abstract: 本发明涉及一种从非动物原料获得的处于一种糊剂形式的植物黄油，所述植物黄油能够全部地或部分地替代植物和/或动物来源的脂肪，并且更具体地是动物脂肪(例如，黄油)。本发明还涉及它在面包制作和/或法式糕点和/或维也纳糕点领域中作为新颖产品的用途。本发明还涉及通过在它们的配方里使用所述植物黄油获得的面包制作、法式糕点和维也纳糕点产品。
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公开(公告)号：CN106998703A
公开(公告)日：2017-08-01
申请号：CN201580068107.2
申请日：2015-12-17
Applicant: 罗盖特兄弟公司
Inventor： 托马斯·布尔西耶 , 玛丽·德勒巴尔 , 安娜-索菲·韦尔克吕斯
IPC: A21D2/18 , A21D2/26 , A21D13/60 , A21D13/062 , C12N1/12
CPC classification number: A21D2/08 , A21D2/181 , A21D2/267 , A21D13/062 , A21D13/066 , A21D13/60 , A23L5/11 , A23L17/60 , A23L29/065 , A23L29/20 , A23L29/256 , A23V2002/00 , C12N1/12
Abstract: 本发明涉及一种油炸产品。更具体地，本发明涉及一种由以下组合物获得的油炸产品，该组合物包含面粉、酵母、微藻粉和可饮用液体并且相对于所述油炸产品的标准组合物具有低脂肪含量。本发明还涉及用于生产所述油炸产品的方法。
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公开(公告)号：CN105050411A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201480014079.1
申请日：2014-03-14
Applicant: 罗盖特兄弟公司
CPC classification number: A23L17/10 , A21D2/165 , A21D2/186 , A21D2/36 , A21D13/06 , A21D13/066 , A21D13/068 , A21D13/40 , A23D7/0056 , A23L3/3463 , A23L3/46 , A23L17/60 , A23L29/212 , A23L33/20 , A23L35/20 , A23P10/20 , A23P10/22 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/122 , A23V2200/124 , A23V2200/13 , A23V2200/254 , A23V2250/202 , A23V2300/10 , A23V2300/26
Abstract: 本发明涉及一种新颖的烹饪产品，其特征在于从鸡蛋或鸡蛋产品、奶或奶衍生物以及动物和/或植物来源的脂肪性物质这三种成分中选出的至少一种被微藻粉完全地或部分地替代。在某些情况下，该新颖的烹饪产品可以被过敏体质者和/或素食者所消费。本发明还涉及用于生产所述烹饪产品的方法。
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