公开(公告)号：CN107212044A

公开(公告)日：2017-09-29

申请号：CN201710193474.6

申请日：2017-03-28

Applicant: 大马棕榈油技术研发(上海)有限公司 ,  西华大学

Inventor： 牛跃庭 ,  王冉冉 ,  罗静 ,  邢亚阁 ,  郭训练 ,  蒋子敬 ,  韩文凤 ,  车振明 ,  刘茜 ,  江雨若 ,  聂蓉 ,  景艳 ,  黄海燕

IPC: A21D8/08

CPC classification number: A21D8/08

Abstract: 本发明提供一种烘焙用O/W(oil in water，简称：水包油)型棕榈油基专用脱模剂及其制备方法，包括：(1)将棕榈液油和蜂蜡搅拌并加热蜂蜡完全溶解，然后再加入大豆卵磷脂、聚甘油蓖麻醇脂‑单甘酯，加热充分搅拌即得脱模剂油相A；(2)将复合稳定剂加入纯净水中加热，充分搅拌、混匀，得到水相B；(3)在65‑95℃高速剪切条件下，将水相B缓缓倒入油相A中乳化，乳化时间为0.5‑2.5min，然后冰浴冷却至室温；(4)给步骤(3)所得产物中加入山梨酸钾，即制得O/W型棕榈油基专用脱模剂。该脱模剂应用方便，浓度较高、高效无公害，填补国内关于O/W型焙烤专用脱模剂研究的空白，满足市场对焙烤专用脱模剂的需求，以扩大棕榈油在食品行业的应用范围。

公开(公告)号：CN105146452B

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201510579681.6

申请日：2015-09-13

Applicant: 西华大学

Inventor： 刘洪 ,  邢亚阁 ,  蒲凤琳 ,  许青莲 ,  林洪斌 ,  马嫄 ,  王冉冉 ,  蒋子敬 ,  李少华

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/14 ,  A23L27/12 ,  A23L2/39 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种果蔬复合冲调粉，由包括食用菌汁和酶解果蔬汁的原料经正反高压反复渗透、熟化和干燥制备得到。食用菌汁为香菇汁和木耳汁，果蔬汁为黄瓜汁，番茄汁，青苹果汁，大蒜汁，生姜汁。其制备方法为将果蔬汁进行低温酶解后，采用正反高压渗透与冷冻喷雾干燥技术将香菇汁、木耳汁和果蔬汁制作成果蔬复合冲调粉。制作出的果蔬复合冲调粉营养健康、口感丰富、食用简单，非常符合现代人“美味、健康、自然、安全、营养、方便”的饮食观念，是一种营养健康、口感丰富的复合型调味品。

公开(公告)号：CN105146452A

公开(公告)日：2015-12-16

申请号：CN201510579681.6

申请日：2015-09-13

Applicant: 西华大学

Inventor： 刘洪 ,  邢亚阁 ,  蒲凤琳 ,  许青莲 ,  林洪斌 ,  马嫄 ,  王冉冉 ,  蒋子敬 ,  李少华

IPC: A23L1/22 ,  A23L1/223 ,  A23L1/222 ,  A23L2/39 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L2/39

Abstract: 本发明公开了一种果蔬复合冲调粉，由包括食用菌汁和酶解果蔬汁的原料经正反高压反复渗透、熟化和干燥制备得到。食用菌汁为香菇汁和木耳汁，果蔬汁为黄瓜汁，番茄汁，青苹果汁，大蒜汁，生姜汁。其制备方法为将果蔬汁进行低温酶解后，采用正反高压渗透与冷冻喷雾干燥技术将香菇汁、木耳汁和果蔬汁制作成果蔬复合冲调粉。制作出的果蔬复合冲调粉营养健康、口感丰富、食用简单，非常符合现代人“美味、健康、自然、安全、营养、方便”的饮食观念，是一种营养健康、口感丰富的复合型调味品。

公开(公告)号：CN106035623A

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201610475333.9

申请日：2016-06-23

Applicant: 西华大学

Inventor： 邢亚阁 ,  许青莲 ,  陈存坤 ,  张大凤 ,  李少华 ,  蒙英 ,  蒋子敬 ,  曹琳 ,  曹东

IPC: A23B7/152

CPC classification number: A23B7/152

Abstract: 本发明的目的是针对上述技术存在的问题，提供一种浆果类果品自释放式气体防霉保鲜剂的制备方法及其应用，包括保鲜剂A的制备、保鲜剂B的制备和保鲜剂C的制备。本发明保鲜剂能在一定条件下自释放O2等采后生理调节气体、自释放ClO2、SO2防霉杀菌保鲜气体和自释放式生物源保鲜气体对包装袋内的果品进行气体调控和防霉保鲜，达到提高果实品质、延长货架期和提高经济价值的作用。