公开(公告)号：CN114128879A

公开(公告)日：2022-03-04

申请号：CN202111579578.3

申请日：2021-12-22

Applicant: 贺州学院

Inventor： 李定金 ,  孔祥辉 ,  段振华 ,  段伟文 ,  唐小闲 ,  任爱清

IPC: A23L31/00 ,  A23L19/10 ,  A23L7/117 ,  A23L7/135 ,  A23L19/12 ,  A23L11/00 ,  A23P30/32 ,  A23L7/165 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明提供了一种黑木耳复合脆片配方，配方含有黑木耳、山药、薏苡仁、马铃薯，还包括赤小豆。本发明还提供了黑木耳复合脆片的制备方法，包括以下步骤：(1)研泥；(2)调味剂制备；(3)复配；(4)速冻；(5)真空微波冷冻预干燥；(6)膨化；(7)真空微波干燥；(8)冷却、包装。

公开(公告)号：CN109892584A

公开(公告)日：2019-06-18

申请号：CN201711283083.X

申请日：2017-12-07

Applicant: 贺州学院

Inventor： 段振华 ,  李定金 ,  唐小闲 ,  刘艳 ,  商飞飞 ,  兰艳丽

IPC: A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种真空微波膨化加工番茄味山药脆片的方法，利用复合护色液对山药片护色，再进行调味煮制与浸渍，最后进行真空微波膨化干燥，得到口感酥脆，带有浓郁的番茄香味的山药脆片。本发明具有生产效率高，成本低，制作方法简单，同时绿色、健康等优点，显著提高了山药产品附加值，经济效益良好。本发明属于食品加工技术领域。

公开(公告)号：CN109223944A

公开(公告)日：2019-01-18

申请号：CN201811474689.6

申请日：2018-12-04

Applicant: 贺州学院

Inventor： 刘艳 ,  段振华 ,  韩蓉 ,  唐小闲 ,  李定金 ,  商飞飞

IPC: A61K36/8945 ,  A61K125/00

Abstract: 本发明公开了微波辅助提取山药皮总多酚的方法，包括以下步骤：(1)原料处理：将晒干的山药皮粉碎成山药皮粉，备用；(2)微波提取：称取所述步骤(1)得到的山药皮粉于萃取瓶中，加入浓度为40～80％的乙醇，进行微波提取，微波功率为50～450W，提取时间为5～25min，得到提取液；(3)收集总多酚：将所述步骤(2)得到的提取液在4000～4500r/min的条件下离心4～6min，得到山药皮总多酚。本发明采用微波法提取山药皮总多酚，操作简单、提取效率高，为山药皮的综合利用提供新方法。

公开(公告)号：CN110463882A

公开(公告)日：2019-11-19

申请号：CN201810440848.4

申请日：2018-05-10

Applicant: 贺州学院

Inventor： 刘艳 ,  段振华 ,  商飞飞 ,  朱香澔 ,  盘喻颜 ,  唐小闲 ,  李定金

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/52 ,  A23L2/70 ,  A23L2/42 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种火龙果菠萝复合原果汁的制备方法，以火龙果、菠萝这两种水果为主要原料。以抗坏血酸作为护色剂，黄原胶作为稳定剂，制备的火龙果菠萝复合原果汁感官品质好，酸甜适中，贮藏期间不会由于花色苷的氧化而导致复合原果汁的变色和分层。采用超高压杀菌，可以杀死火龙果菠萝复合原果汁中大部分或全部的微生物、钝化酶的活性，产品很好地保留了火龙果和菠萝原有的营养和功能成分，具有色泽天然、原料绿色、安全性高，保质期长等优点。本发明的制备方法简单，易于推广。

公开(公告)号：CN108307932A

公开(公告)日：2018-07-24

申请号：CN201810278941.X

申请日：2018-03-30

Applicant: 贺州学院 ,  贺州市天德星农林投资发展有限公司

Inventor： 段振华 ,  唐小闲 ,  刘艳 ,  何青石 ,  赖青松 ,  朱香澔 ,  李定金

IPC: A01G18/20 ,  A01G18/00

Abstract: 本发明公开了一种黑皮鸡枞菌菌棒，由栽培袋培养料制成，所述栽培袋培养料包括以下组分：木屑30-38％，棉子壳35-43％，米糠8-12％，麸皮12-16％，石膏0.5-2％。本发明还公开了一种黑皮鸡枞菌菌棒的微波灭菌方法。本发明提供的黑皮鸡枞菌菌棒的培养基配方简单，易调配，成本低。微波灭菌方法操作简便、安全、高效、节能、环保。

公开(公告)号：CN114128878A

公开(公告)日：2022-03-04

申请号：CN202111578816.9

申请日：2021-12-22

Applicant: 贺州学院

Inventor： 孔祥辉 ,  段振华 ,  任爱清 ,  唐小闲 ,  段伟文 ,  李定金 ,  刘艳 ,  黎小椿

IPC: A23L31/00 ,  A23L19/10 ,  A23L7/117 ,  A23L7/135 ,  A23L19/12 ,  A23L11/00 ,  A23P30/32 ,  A23L7/165 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明提供了一种非油炸白玉木耳复合脆片配方，配方含有白玉木耳、山药、核桃仁、黑芝麻，还包括莲子。本发明还提供了非油炸白玉木耳复合脆片的制备方法，包括以下步骤：(1)磨泥；(2)调味剂制备；(3)复配；(4)速冻；(5)预干燥；(6)膨化；(7)真空微波干燥；(8)冷却、包装。

公开(公告)号：CN109892583A

公开(公告)日：2019-06-18

申请号：CN201711282238.8

申请日：2017-12-07

Applicant: 贺州学院

Inventor： 刘艳 ,  李定金 ,  段振华 ,  唐小闲 ,  商飞飞 ,  兰艳丽

IPC: A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L27/10 ,  A23L33/00 ,  A23L5/30 ,  A23B7/02 ,  A23B7/144

Abstract: 本发明公开了一种即食山药片的真空微波加工方法，属于食品加工技术领域。采用浸渍调味赋予山药片特有味道，再利用真空微波干燥技术膨化温度低、加热时间短、水分蒸发快、产品营养物质损失少的特点，实现了快速、低温、非油炸即食山药片的加工。本发明能有效减少山药的营养损失，具有生产效率高，成本低，营养丰富，口感佳等优点。所述的真空微波加工方法为：将调味后的山药片在真空度-0.09Mpa下进行两段微波干燥。