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公开(公告)号：CN114128878A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111578816.9
申请日：2021-12-22
Applicant: 贺州学院
IPC: A23L31/00 , A23L19/10 , A23L7/117 , A23L7/135 , A23L19/12 , A23L11/00 , A23P30/32 , A23L7/165 , A23L27/10
Abstract: 本发明提供了一种非油炸白玉木耳复合脆片配方，配方含有白玉木耳、山药、核桃仁、黑芝麻，还包括莲子。本发明还提供了非油炸白玉木耳复合脆片的制备方法，包括以下步骤：(1)磨泥；(2)调味剂制备；(3)复配；(4)速冻；(5)预干燥；(6)膨化；(7)真空微波干燥；(8)冷却、包装。
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公开(公告)号：CN119523066A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411748871.1
申请日：2024-12-02
Applicant: 贺州学院
Abstract: 本发明涉及加工食品领域，特别是涉及一种香芋代餐粉及其制备方法，所述香芋代餐粉包括13～16份香芋粉、3～5份木糖醇、1～3份低脂奶粉、1.1～1.4份麦芽糊精、0.8～1.1份阿拉伯胶和0.6～0.75份大豆卵磷脂。本发明所述的香芋代餐粉，提供一种以香芋为主要原料、冲调速溶性好、质地细腻、没有明显颗粒感、低脂营养且香芋风味浓郁的香芋代餐粉，将香芋的优良特性应用于代餐领域，为代餐提供更加多样化和健康的选择，促进香芋产业的发展，提升其在食品加工领域的应用价值。
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公开(公告)号：CN114128879A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111579578.3
申请日：2021-12-22
Applicant: 贺州学院
IPC: A23L31/00 , A23L19/10 , A23L7/117 , A23L7/135 , A23L19/12 , A23L11/00 , A23P30/32 , A23L7/165 , A23L27/10
Abstract: 本发明提供了一种黑木耳复合脆片配方，配方含有黑木耳、山药、薏苡仁、马铃薯，还包括赤小豆。本发明还提供了黑木耳复合脆片的制备方法，包括以下步骤：(1)研泥；(2)调味剂制备；(3)复配；(4)速冻；(5)真空微波冷冻预干燥；(6)膨化；(7)真空微波干燥；(8)冷却、包装。
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公开(公告)号：CN112730497A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011520058.0
申请日：2020-12-21
Applicant: 贺州学院
IPC: G01N24/08
Abstract: 本发明涉及检测技术领域，且公开了一种基于低场核磁共振的真空油炸杏鲍菇条水分油脂快速检测技术，包括以下步骤：检测物预处理：挑选无霉烂、无机械损伤的杏鲍菇，将杏鲍菇用清水漂洗2～3次，切成6mm×6mm×40mm的条状。该基于低场核磁共振的真空油炸杏鲍菇条水分油脂快速检测技术，建立了T2弛豫参数峰面积与水分、油脂之间的关系方程，所得的回归方程具有较高的拟合度，通过峰面积与能准确、快速地测定杏鲍菇条真空油炸过程中任一时刻的水分及油脂变化规律。利用MRI将核磁共振信号进行可视化，直观监测到真空油炸过程中水分、油脂的分布情况，低场核磁共振技术可快速、准确的测定果蔬真空油炸过程中水分和油脂快含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119033077A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202411273828.4
申请日：2024-09-11
Applicant: 贺州学院
Abstract: 本发明属于农产品深加工技术领域，本发明公开了一种利用压着膨化干燥技术制备即食香芋脆片的方法。所述方法包括如下步骤：(1)选料：挑选新鲜、完整的芋头为原料，洗净表面泥土后去皮；(2)切片：将去皮后的芋头切成片状，即得香芋片；(3)酶解：将香芋片和淀粉酶加入水中混合后进行酶解；(4)预热调味：将酶解后的香芋片和调配液混合后进行预热调味；(5)冷冻处理：将预热调味后的香芋片顺次进行冷冻和干燥；(6)变温压差膨化：将干燥后的香芋片进行变温压差膨化，即得即食香芋脆片。本发明所述方法显著提高了即食香芋脆片的膨化率、脆度和酥脆性，保证了所得即食香芋脆片的口感优、风味佳、营养物质含量高。
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公开(公告)号：CN111194817A
公开(公告)日：2020-05-26
申请号：CN202010110468.1
申请日：2020-02-24
Applicant: 贺州学院
Abstract: 本发明涉及一种青梅果脯的加工方法，步骤如下：青梅→清洗→去核、切片→热烫→超高压→糖渍→干燥→冷却→成品。本发明通过超高压处理可增加青梅细胞膜通透性，便于后续的糖渍加工，可加快后续糖液的渗入；用低浓度糖液，可跟后续糖渍液形成浓度梯度，便于后续糖渍时糖液更均匀的渗入青梅组织中，可避免后续糖渍浓度过高导致青梅迅速失水、收缩等情况。
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公开(公告)号：CN118746532A
公开(公告)日：2024-10-08
申请号：CN202410998231.X
申请日：2024-07-24
IPC: G01N15/08
Abstract: 本发明公开了一种温压协同作用下多孔介质中的压力分布测量方法，包括如下步骤：在常温下获取待测多孔介质的初始性能参数；然后在一定温度和压力参数范围内测量待测多孔介质的物理性质和力学性质变化参数，确定测量待测多孔介质的空隙变化率随温度和骨架变形关系；在温度和压力参数范围内将待测多孔介质置于真空环境下，对待测多孔介质激发剪切波，获取剪切波在待测多孔介质中传播过程中的剪切波速；根据剪切模量建立待测多孔介质的骨架位移和应变场的关系；综合考虑温度和压力协同作用下的待测多孔介质的孔隙率变化，确定动态孔隙压力和压力分布。本发明结合超声剪切波反演技术，提高了测量的准确性，还能够提供多孔介质内部压力分布的详细信息。
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公开(公告)号：CN222794068U
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202421046758.4
申请日：2024-05-14
Applicant: 贺州学院
IPC: B65D19/38
Abstract: 本实用新型公开了一种食品膨化托盘，包括底盘和顶盖，底盘为矩形底盘，底盘上方设有方形凹槽，底盘底部固定设有网格，底盘中部前后两侧分别固定设有支撑板；顶盖包括左盖板和右盖板，底盘上方左侧设有左盖板且右侧上方设有右盖板，左盖板下方设有第一方腔，第一方腔内设有左支撑网，左支撑网与左盖板上下滑动连接，右盖板下方设有第二方腔，第二方腔内设有右支撑网，右支撑网与右盖板上下滑动连接，顶盖前后两侧分别与对应的支撑板滑动连接，用以解决如何防止膨化罐内的食品在膨化加工的过程中因膨化罐内瞬间泄压会对罐内托盘内的物料形成一定的冲击，使得部分物料飞溅出托盘而掉落的技术问题。
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公开(公告)号：CN217585116U
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202123170420.9
申请日：2021-12-15
Applicant: 贺州学院
Abstract: 本实用新型公开了一种微波干燥机箱，包括机箱，所述机箱的内部安装有调节装置，多个所述托盘分别设置在机箱的上方内部，所述托盘的上方外侧均固接有卡杆，所述卡杆的外壁均与U型板的上方外侧内壁相卡接，所述U型板的外侧内壁均与竖杆的外壁间隙配合。该微波干燥机箱，根据托盘的大小，使三个U型板可以在两侧的竖杆外壁进行调节，待调节完后，依次转动两侧的螺栓，螺栓在U型板内向内侧移动，并抵紧在竖杆外壁，使U型板固定位置，托盘两侧的卡杆分别卡在U型板内，使托盘固定在对应位置的U型板内，解决了现有的微波干燥机箱，在使用过程中，由于内置托盘架位置固定，不能根据使用需求进行高低调节的问题。
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